Böğürtlenli Muhallebi

Herkese güzel bir hafta sonu dilerim. Oldukça sıcak geçen bu  günlerde soğuk bir tatlı tarifi vermek iyi olur diye düşündüm ve bu güzel tarifi sizlerle paylaşmak istedim.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
Muhalebili kısım için:

1 lt.süt

1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı pirinç unu
1 paket vanilya

Böğürtlenli üst kısım için:

1 su bardağı böğürtlen

3 yemek kaşığı nişasta

yarım yemek kaşığı un

1 su  bardağı toz şeker

2 su bardağı su

En altta koymak için bisküvi

Hazırlanışı:

Böğürtlenli kısmı hazırlamak için su, un ve nişasta bir tencerede nişasta eriyene kadar karıştırılır. Ardından böğürtlenler ve şeker de eklenerek iyice karıştırılarak pişirilir. Pişince karışım blenderdan geçirilir ve bir iki taşım daha kaynatılıp altı kapatılır. Karışım slikon bir kaba dökülür ve soğumaya bırakılır. Diğer tarafta alt kısmı oluşturacak muhallebi için süt ile pirinç unu bir tencerede iyice karıştırılarak kaynatılır. Koyulaşmaya başlayınca şekeri ilave edilir ve karıştırılmaya devam edilir. Muhallebi kıvamına gelince vanilya eklenip bir iki karıştırılıp, altı kapatılır. Hazır olan muhallebi slikon kaba böğürtlenli kısmın üzerine dökülür. Son olarak da tüm muhallebinin üzeri  bisküvi ile döşenir ve soğumaya bırakılır. Soğuyunca üzeri kapatılıp, buzdolabında iyice soğumaya bırakılır. İyice soğuyan tatlı dolaptan alınır ve  ters çevrilerek kalıptan çıkarılır.  Dilimlenerek soğuk olarak hemen servis yapılır.

AFİYET OLSUN.