Lavantalı Kek

Herkese iyi akşamlar. Çayınızın kahvenizin yanında afiyetle yiyebileceğiniz bir kek tarifim var. Afiyet olsun. 

Malzemeler:(Tarif PelinChef'ten alınmıştır)

2 yumurta

1 su bardağı şeker

yarım su bardağı süt

1 çay bardağı zeytinyağı

1 limonun kabuğu (rendelenmiş)

1 çorba kaşığı limon suyu

2 su bardağı un

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 çorba kaşığı kurutulmuş lavanta (aktardan alabilirsiniz)

Hazırlanışı:Bir cezveye süt konulur, içine lavanta eklenir ve süt ısıtılır. Süt ısınınca ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. Soğuyunca tel süzgeç ile süzülür. Diğer tarafta  yumurtalarla şeker bir kabın içerisinde şeker iyice eriyene kadar çırpılır. Karışıma zeytinyağı, limon suyu ve  süzülmüş süt eklenir ve hepsi birlikte çırpılır. Un, kabartma tozu ve limonun kabukları ayrı bir kapta iyice karıştırılıp, yumurtalı karışıma eklenir. Hepsi bir kaşık ile iyice karıştırılıp, kek kabına  dökülür.  Önceden ısıtılmış fırında 180C'de  20,25 dak.pişirilir. Pişen kek fırından çıkarılır ve  soğumaya bırakılır.  Soğuyan kek kalıptan çıkarılır, dilimlenir  ve servis edilir.

AFİYET OLSUN.

Not: Aktardan rahatlıkla alabileceğiniz  ve kekinize kattığınızda evinizi mis gibi kokutan kuru lavantayı taa Fransa-Provence'dan getiren Canan'a çok çok teşekkürler.

Gavurdağı Salatası

Herkese iyi akşamlar. Her yemeğin yanına yakışan nefis bir salata olan Gavurdağı Salatasının  tarifi var bu akşam.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
1 adet kuru soğan
2 adet domates
1 adet yeşil biber
yarım demet maydanoz
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
tuz
karabiber
1 limonun suyu
zeytinyağı
nar ekşisi
Hazırlanışı:Domatesler minik minik doğranır. Kuru soğan, biber de  minik minik doğranır ve domateslere eklenir. Maydanoz da doğranır ve karışıma eklenir. Tuz, karabiber,limonun suyu, zeytinyağı ve nar ekşisi salataya eklenir ve hepsi iyice karıştırılarak harmanlanır. Dövülmüş ceviz de salataya eklenir ve servis tabağına alınan salata servis yapılır.
AFİYET OLSUN.

Şehriye Yatağında Fener Balığı

Herkese iyi akşamlar. Bu akşam hazırlanması çok kolay, lezzeti harika olan bir tarifim var. Farklı balık tarifi  arayanlar için alternatif bir tarif olabilir. Denemenizi öneririm.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
300 gr. Fener balığı 

1 su bardağı arpa şehriye

1 adet kırmızı biber

1 adet çarliston biber

yarım çay bardağı  kapari

1,5 su bardağı sıcak su

zeytinyağı

tuz

karabiber

Hazırlanışı: Fener balığı küp küp doğranır ve teflon tavada rengi dönene kadar çevrilerek pişirilir. Diğer tarafta zeytinyağı  bir tencerede ısıtılır. Şehriyeler ilave edilip, rengi dönene kadar kavrulur. Şehriyelerin rengi dönünce  yıkanıp, ayıklanmış ve ince ince doğranmış kırmızı  biber ve çarliston biber de tencereye konulur ve birlikte bir iki çevrilir. Diğer tarafta kapariler sudan geçirilir. Süzülür ve tencereye eklenir. Birlikte bir iki kez çevrilirler. Tuz, karabiber ve sıcak su ilave edilir. Kısık ateşte şehriyeler suyunu çekene kadar pişirilir. Altı kapatıldıktan sonra biraz demlendirilir. Demlenen şehriye pilavı servis tabağına alınır ve üzerine fener  balığı konulur ve hemen servis edilir.

AFİYET OLSUN. 

Cevizli Kakaolu Kurabiye

Herkese iyi akşamlar. Haftasonu çayınızın kahvenizin yanında afiyetle yiyebileceğiniz nefis bir kurabiye tarifim var. Afiyet olsun.

Malzemeler: (Tarif Pelince'den alınmıştır) 

125 gr. tereyağı

yarım su bardağı pudra şekeri

1 su bardağı un

yarım su bardağı küçük parçalara bölünmüş ceviz 

yarım tatlı kaşığı tarçın

2 yemek kaşığı kakao

1 paket vanilin

1 tutam tuz

Hazırlanışı: Tereyağı mikserle iyice yumuşayıncaya kadar çırpılır. Pudra şekeri ve vanilya eklenip, karıştırılır. Diğer tüm malzemeler de karışıma eklenir ve iyice yoğurulur. Yoğurulan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır. Avuç içerisinde  yuvarlanır ve bastırılır. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine  aralıklı olarak dizilir. Her birinin ortasına birer parça ceviz konulur.  Önceden ısıtılmış fırında 170 C'de  20-25 dak. pişirilir. Pişince fırından çıkarılır ve  ılınması beklenir. Servis tabağına alınan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpilir ve servis edilir.

AFİYET OLSUN

Meksika Fasulyeli Makarna

Herkese iyi akşamlar. Bu akşam isterseniz ana yemek, isterseniz  salata olarak yiyebileceğiniz  bir tarifim var. Makarna severler için de alternatif bir tarif olabilir. Afiyet olsun.
Malzemeler:
1 paket  penne makarna
1 kutu konserve  meksika fasulyesi
yarım su bardağı kurutulmuş domates
1 çay bardağı lor peyniri
kuru fesleğen
tuz
karabiber
zeytinyağı
Hazırlanışı: Makarna kaynar tuzlu suda 10 dak.haşlanır. Diğer tarafta kuru domatesler sıcak suda 2, 3 dak.bekletilip, yumuşatılır.  Sudan çıkarılıp, süzülür ve küçük parçalara  bölünür. Konserve meksika fasulyesi yıkanır ve süzülür. Teflon tavada zeytinyağı ısıtılır,  süzülmüş meksika fasulyesi ve domatesler tavada bir iki dakika çevrilirler. Haşlanan makarna süzülür ve teflon tavaya karışımın içine eklenir. Hepsi birlikte karıştırılıp harmanlanır,  bir iki dakika daha pişirilip altı kapatılır. Servis tabağına alınan makarnaya karabiber, kuru fesleğen ekilir ve karıştırılır. Son olarak makarnanın üzerine lor peyniri serpilir ve sıcak olarak servis edilir.
AFİYET OLSUN.