Karidesli Pirinç Yufkası Sarma

Herkese iyi akşamlar. Bu akşam yine yapımı kolay, hafif  ama lezzeti çok güzel bir tarifim var.
Afiyet olsun.
Malzemeler
4 tane pirinç yufkası
16 tane haşlanmış karides
2 tane havuç
2 tane kabak
4 tane kıvırcık salata yaprağı
zeytinyağı
tuz
karabiber
Hazırlanışı:Havuç ile  kabaklar ayıklanır, yıkanır ve ince uzun doğranırlar.  Zeytinyağı bir tavada ısıtılır. Havuç ile kabaklar tavaya konulurlar, tuz ve karabiber eklenir ve sotelenirler. Karidesler(hazır dondurulmuş karides kullandım)çözdürülüp, bir başka tavada tuz ve karabiber eklenerek sotelenirler.  Pirinç yufkaları (büyük marketlerde bulabilirsiniz)tek tek sıcak su dolu bir kaba sokularak ıslatılıp, yumuşatılır. Yumuşayan pirinç yufkası  düz bir yere yayılır. Ortasına önce salata yaprağı, ardından kabak ve havuçlar en son olarak karidesler konularak aynı yaprak sarma, lahana sarma sarar gibi sarılır. Tüm yufkalar sarılınca ortadan ikiye bölünerek servis tabağına alınıp, üzerine susam serpilip servis edilir. İstenirse yanında soya sosu da servis edilebilir.
AFİYET OLSUN.