Limonlu Kek

Herkese iyi akşamlar. Çayınızın, kahvenizin yanına limon aromalı nefis bir kek tarifim var bu akşam.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
3 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağından biraz az süt (kalan limon suyuna ekleniyor)
1 su bardağı zeytinyağı
 3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı yoğurt
1 adet limonun suyu (limon çok sulu ise yarısı kullanılır)
1 adet rendelenmiş limon kabuğu (Tarif hamaratanne.com'dan alınmıştır)
Hazırlanışı:
Yumurtalar toz şeker ile beyaz renkli bir kıvam alana kadar  iyice çırpılır. Üzerine un, zeytinyağı, süt, kabartma tozu, vanilya eklenir ve iyice çırpılır. Kıvam alınca limon kabuğu rendesi, limonun suyu, yoğurt ve sütün kalanı eklenir ve çırpılır. Kek hamuru iyice karışınca yağlanmış kek kalıbına dökülür ve 175 'C fırında yaklaşık 40 dak.  pişirilir. (Keke bir kürdan batırıldığında kürdan temiz çıkıyorsa ve kek hamuru bulaşmıyorsa kek pişmiş demektir) Kek pişince fırından alınır ve kendi kabının içerisinde bir süre bekletilir. Kek kalıbından çıkarılan kek servis tabağına alınır ve servis yapılır.
AFİYET OLSUN