Kabak Tatlısı

17 Aralık 2010 Cuma

Herkese haftanın en sevdiğim gününden sevgiler. Hafanın son iş gününü güzel geçirmek ve haftasonuna ağız tadı ile girmek için Cuma günleri genelde tatlı tarifi veriyorum. Blogumun sıkı takipçileri bunu farketmişler ve bana Cuma günleri yayınlamam için tatlı tarif istekleri göndermeye başladılar. Öncelikle dikkatleri için teşekkürler. Gerçekten mümükün olduğunca Cumaları tatlı tarifi veriyorum. Aslında diğer günleri de örneğin makarna-pilav günü, salata günü , kahvaltılıklar ya da ana yemek tarifi günü şeklinde belirledim (sanırım mesleğim nedeniyle ben de bir plan ve programlama hastalığı var ve bu ne yazık ki hobime de yansıdı) Günleri belirledim ama bakalım yoğun iş temposuyla ne kadar sadık kalabileceğim. Balkabağı tezgahlarda yerini aldığından beri balkabağını çeşitli şekillere sokarak değişik tarifler yayınladım. (Muhallebiler, kaymaklı bal kabağı gibi) Bu tarifler çok beğenildi ama tabi ki balkabağının hakkını vermek için asıl ana Kabak Tatlısını yayınlamasam seri tamamlanmaz gibi geldi ve bu senenin son balkabağı tarifini özüne sadık kalarak bu tarifi vererek yapmak istiyorum.
Şimdiden afiyet olsun.
Malzemeler:
1,5 kg. bal kabağı
750 gr.toz şeker
istenilen miktardadövülmüş ceviz içi
Hazırlanışı:
Ayıklanan kabaklar tencereye konulur ve üzerine şeker dökülür. Ağzı kapatılarak bir gece bekletilir. Sabah suyunu bırakmış olan kabak önce bu su ile kaynatılır ve ardından altı kısılır.Yarım saat altı kısık olarak pişirilir. Pişince ateşten alınır ve soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra servis tabağına alınır üzerine dövülmüş ceviz içi dökülür(üzerine tahin de koyabilirsiniz ben tahini kabak tatlısında sevmediği için kullanmıyorum) ve servis yapılır.
AFİYET OLSUN

22 yorum:

Şule İle Egeli Tatlar dedi ki...

bayılıyorum kabak tatlısına hele bu kış günlerinde ne güzel gidiyor ,annem her yılbaşında özellikle yapardı ... ellerinize sağlık.

sarımutfak-hande dedi ki...

çok severim kışın vazgeçilmez tatlısı:)))
ellerine sağlık canım

anneanneninemekleri dedi ki...

Ellerine sağlık çok severim ,nefis görünüyor.Hayırlı cumalar.

sevda deniz dedi ki...

kabak tatlısını çok severim.ellerinize sağlık.sevgiler.

derya dedi ki...

Nasılda severim hatta aşığım:))Elle
rine sağlık canım öpüyorum.

mutfaktaki rüya - Arzu- dedi ki...

çok severim,ellerine sağlık canım.

Gizemli Tatlar dedi ki...

ellerine sağlık nefis görünüyor.

nazmiye dedi ki...

ellerine sağlık,bayılırım kabak tatlısına, ama benim kızlar yemediği için ancak misafir geldiğinde yapıyorum aksi halde hepsini ben yiyorum.hayırlı cumalar dilerim.

YEMEK VAKTİ AYLİN dedi ki...

Kabak tatlısı nefis görünüyor.Lokum gibi olduğu resimden bile belli ellerine sağlık canım

tarih84 dedi ki...

planlı programlı olmak iyidir, iyi bir sistem edinmişsin.demekki bloğuna göre yemek yapmaya özen gösteren izlkeyicilerin var ki cuma günleri tatlı tarifleri onların daha çok dikkatini çekmiş.üç dört yıldır kabak tatlısı yiyebiliyorum.şekerli yiyecekle rhele tatlıları pek yemem uykum geliyor hemen:)şeker hastası da olmadığım halde.kabak tatlısını manisaya bağlı üç pınar köyünde sevdim orada çok enteresan yapmaktalardı.küp küp cam gibi kıtır kıtır,bu da tatlının yapılış farklılığı hiç bizim alışık olduğumuz gibi değildi.onu da bir ara denemelisin.sevgiler.ellerin dert görtmesin canım:)

seda dedi ki...

Ben de biraz evvel pazardan kabak almıştım. Tam da nasıl pişirsem sizin muhallebili kabak tatlısını mı yapsam derken klasik kabak tatlısı karşıma çıktı. ellerinize sağlık. Çok lezzetli görünüyor.

Sevil dedi ki...

bu kadar planlı çalışamam gerçekten bu nedenle seni tebrike derim ablacım
hele bu kabak tatlısı için ayrıca tebrik ederim seni sahane olmuş ellerine sağlık afiyet bal olsun
sevgiler

umutluhayat dedi ki...

ellerine sağlık handancım,kabak tatlısım benim favorim.çok güzel görünüyor.mutlu hafta sonları dilerim.

lezzet sefasi dedi ki...

Bu yil hic kabak tatlisi yapmadim.
Ilk gordugum yerde kabak alip yapicam.
Sevgiler
Sefa

Gülcan dedi ki...

çok güzel olmuş ellerinize sağlık.

PAPATYA PRENSES dedi ki...

bayılırım bol fındıklı/ cevizli kabak tatlısına.
nefis görünüyor,ellerine sağlık canım..

dokuzuncubulut dedi ki...

Çok güzel olmuş Handan'cığım ellerine sağlık. Yumuşacık lokum gibi görünüyor ama, dağılmadan tam kıvamında pişmiş.
Sevgiler.

Seda Yazıcı dedi ki...

bayılırım, eline sağlık

LEZZETLİ SOMUNLAR dedi ki...

Handancım, bunu sevmeyen var mıdır acaba? Ellerine sağlık canım, sevgiler..

birdutmasali dedi ki...

kendide rengide, herşeyiyle güzel.

sarkaç dedi ki...

Ballı ballı olmuş. Elinize sağlık

Aybike Ceylan dedi ki...

Ellerine saglik, harika gorunuyor, harika. Cok severim cok...

Sevgilerimi gonderiyorum ve de cok guzel bir hafta sonu diliyorum.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Alternatif Mutfak Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino