Kaymaklı Balkabağı Tatlısı

29 Kasım 2010 Pazartesi

Herkese güzel bir hafta dilerim. Pazartesi sendromunu daha kolay atlamamız için haftaya bir tatlı tarifi ile başlamak istedim. Sizlere daha önce balkabağı ile farklı tatlılar yaptığımı belirtmiş ve balkabaklı muhallebi 1, balkabaklı muhallebi 2 tariflerimi sizlerle paylaşmıştım. Bu iki tarif de benim kafama göre yaptığım tariflerdi. Bugün sizlere vereceğim tarif ise Oktay Usta'dan . Onun tarifinde minik değişikliklerle bu tatlıyı yaptım. Çok güzel oluyor "deneyin "derim. Afiyet olsun.
Malzemeler:(6 kişilik)
1,5 kg. balkabağı
1,5 su bardağı ayıklanmış ceviz içi
2 su bardağı toz şeker
200 gr. kaymak
dövülmüş şamfıstığı
Hazırlanışı:
Ayıklanan balkabakları küp küp doğranır ve buhar tenceresinde iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir.(Buharda piştiği için tüm vitamini ve lezzeti içinde kalıyor) Pişen kabaklar sıcakken iyice ezilerek püre haline getirilirler ve toz şeker içine katılarak iyice karıştırılır. (Kabak sıcak olduğu için şeker kolaylıkla erir ve balkabağı ile harmanlanır.) Kabaklar soğuduktan sonra servis yapılacak bardak ya da kasenin tabanına bir kat yayılır. Üzerine bir kat kaymak ve kaymakların arasına cevizler yerleştirilir. Tekrar bir kat balkabağı püresi ve üzerine yine kaymak ve aralarına ceviz yerleştirilir. (Kase ya da bardağın boyuna göre bu katlar istenilen kadar yapılabilir) En son olarak balkabağı püresi en üste konulur, tamamen kabın üzeri kapatılır ve buzdolabında iyice soğumaya bırakılır. Buzdolabından çıkarılınca balkabağının üzerine bir top kaymak konulup, aralarına ceviz ve dövülmüş şamfıstığı serpilip servis edilir.
AFİYET OLSUN

31 yorum:

Fuat Gencal dedi ki...

Hayırlı haftalar, Çok leziz, çok besleyici ve iştah açıcı olmuş ellerinize, emeğinize sağlık.

Saygılar.

PAPATYA PRENSES dedi ki...

offf enfes olmuş:) haftaya bomba gibi başlatır bu tatlı. ellerine sağlık canım..

http://www.lezzetibol.com dedi ki...

Enerji bombası olmuş canım
Ellerine sağlık
Tam mevsimi...

YEMEK VAKTİ AYLİN dedi ki...

bende geçen gün muhalleblisini yaptım.Gerçekten çok seviyorum bal kabağını.Ellerine sağlık canım

havva dedi ki...

Bence de bu tam bir bomba olmuş. Çok güzel gözüküyor. Bu kadar balkabağı tarifinden sonra hemen bir balkabağı almam gerekiyor. Ellerinize sağlık...

Sevil dedi ki...

handan ablacım dolapta bal kabakları durup duruyor
sende balkabaklı tarifler gördükçe of ya ne zaman yapıcam bunlarla birşey deyip hayıflanıyorum ama şu sıralar canım hiç mutfaga girmek istemiyor ah bir girsem neler çıkacakta giremiyorum :=((
ablacım ellerine sağlık nefis olmuş afiyet bal olsun
güzel bir hafta olsun
sevgiler

evatolyesi dedi ki...

Sizede iyi haftalar görüntü süper renk harika olmuş eminim lezzette süperdir
Sevgiler:)

derya dedi ki...

Canım hayırlı haftalar balkabağına
bayılırım ellerine sağlık.Peşpeşe enfes lezzetler kupu alıp kaçıyo
rum öptüm.

Sütüme Sarelleme Karışma!!! dedi ki...

oldukça pratik ve hoş bir tarif olmuş, ama enerji patlaması yaratabilir tabi, mini mini porsiyonlar hazırlamak gerek:) ellerinize sağlık!

NarincE dedi ki...

Of of kaymağı da var üzerinde, çok canım çekti. Bi de alabilsem:))

Bir Dilim Aşk dedi ki...

Handancım,
Nefis olmuş, şuan canım bile istedi...Ellerine sağlık...Sevgilerimle...

nesrin dedi ki...

Lezzet garantili bir tatli. Görünüsü de daha bir güzel olmus. Ellerine saglik.

mintininmutfağı dedi ki...

handancığım süper bir lezzet olmuş bence.bayılıyorum balkabağı tatlısına.bir de bu halini gördüm ki.bittim bittim...
muhakkak deneyeceğim.sana nasıl olduğunu yazarım arkadaşım sevgiyle kal...

Nilgün dedi ki...

Handan'cım balkabağı ile yapılan herşeyi çok seviyorum. Canım çekmedi dersem yalan söylemiş olurum. Ellerine sağlık canım, afiyet olsun..

Yemekçinin Mekanı/Nazlı dedi ki...

Balkabağıyla harikalar yaratılıyor gerçekten. Çok hoş, çok güzel görünüyor. Ellerine sağlık..

sevda deniz dedi ki...

bal kabağını çok severim.ellerinize sağlık.harika olmuş.sevgiler.

nurseninhobileri dedi ki...

Bal kabagicok faydalidir.Hele birde sizin yaptiginiz gibi yaparsak tadina doyum olmaz, ellerinize saglik.

umutluhayat dedi ki...

of of offf handancım buna canmı dayanır.harika ,bomba olmuş bu tatlı bomba.ellerine sağlık.

Gökce dedi ki...

offf harika görünüyor. ben de de kabak vardı ne yapsam diye düşünüyordum. tarif çok işime yarayacak.ellerine sağlık

Syhn dedi ki...

ay bunu da mı görecektim?
eminim süperdir..
denemeliyimmm ;)

Tümay Öztürk dedi ki...

Çok lezzetli duruyor handan ablacım. üstelik sanki yapımı da kolay gibi. Dur bakalım bunu da denenecekler arasına alalım hemen:) Ellerine sağlık...

sarkaç dedi ki...

Balkabağından harikalar yaratıyorsunuz. Denemek şart.

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

sen yapın dersin de yapmazmıyız canım benimm ellerine sağlıkk:))
oktay ustanın tarifleri de zaten nefiss:) paardan da kocaman bir balkabağı aldık bugünn tutmayın beni:)

Mutfak Havlusu dedi ki...

nefaset olmuş bu
taşmış bir görüntü üfff:)
ellerinize sağlık

Mutfak Havlusu dedi ki...

Fransızlarla anlaşılabilir bu benzerliklerimiz nedeniyle
şart değil benzemek belki ama az biraz nefiste olsun değil mi?
:)
ellerinize sağlık.
çok teşekkürler öğrettiğiniz içinde

Miskokulu Lezzetler -Mine- dedi ki...

Tam bir kalori bombası olmuş bu tarif nefis bir görüntü ellerine sağlık Handancığım afiyetler olsun prensese sevgiler...

Limonlu Kek dedi ki...

Hımmm! Kabaklı tatlı sevilmez mi hiç :) Bu arada güzel dileklerin için çok teşekkür ederim, hep birlikte nice yıllara inşallah, sevgiler...

Gülcan dedi ki...

ÇOK GÜZEL GÖRÜNÜYOR ELLERİNİZ SAĞLIK AYRICA BLOĞUMDA ÖDÜLÜNÜZ VAR ALIRMISINIZ SEVGİLERİMLE.

çeşnici Handan dedi ki...

Hepinize kucak dolusu sevgiler ve teşekkürler.

havva dedi ki...

Hemen balkabağımı aldım ve ilk iş olarak kaymaklı balkabağı tatlısını yaptım.
Muhteşem bir şey oldu, evdekiler bayıldılar neden şimdiye kadar yapmadığımı sordular. Nasıl yapacaktım ki tarifi yeni öğrendim dedim.Tekrar ellerinize sağlık böyle güzel bir tarifle bizi tanıştırdığınız için tekrar teşekkürler...

rumma dedi ki...

Sizin tatlınızda harika görünüyor ellerinize sağlık..

Kaymak hiç gelmemişti aklıma iyi fikir cidden..:)

sevgiler

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Alternatif Mutfak Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino