Ekmek Üstü İstiridye Mantarı

2 Mayıs 2017 Salı

Herkese iyi akşamlar. Bu akşam hem lezzetli hem de yapımı çok kolay bir tarifim var. Alternatif tarif isteyenlere denemelerini öneririm. Afiyet olsun.
Malzemeler:
Yarım kilo istiridye mantarı
1 adet kuru soğan
Yarım bağ ıspanak
2 tane kırmızı biber
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
 zeytinyağı
tuz
karabiber
servis için:
Ekmek dilimi
labne peyniri
Hazırlanışı:
Tavada zeytinyağı ısıtılır. Küp küp doğranmış kırmızı biberler tavada sotelenirler. Ardından dolmalık fıstıklar renkleri dönene kadar tavada çevrilirler. Yıkanmış, kurutulmuş ve doğranmış ıspanaklar da tavaya konulur ve sotelenirler. Tuz ve karabiber eklenip, birlikte harmanlanırlar. Diğer tarafta mantarların kökleri ayıklanıp yaprakları yıkanıp kağıt havlu ile suları alınır. Kuruyan mantarlar irice doğranır. (bıçak değdirmeden elle de kolaylıkla doğranabilir) Zeytinyağı geniş bir tavada ıstılır. Küçük küçük doğranmış soğanlar tavaya konulur ve sotelenirler. Mantarlar tavaya konulur ve harlı ateşte çevrilerek pişirilirler. Eğer mantarlar suyunu bırakırsa suyunu çekene kadar çevrilirler. Tuz ve karabiber eklenip, hepsi iyice karıştırılır. Servi için ekmek dilimine labne peynir sürülür ve üzerine mantar ve ıspanaklı garnitürden konulur. Sıcak olarak servis yapılır.
AFİYET OLSUN.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Alternatif Mutfak Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino