Supangle

Herkese iyi akşamlar. Bu akşam özellikle çocukların çok sevdiği tatlılardan biri olan Supangle tarifi var. Afiyet olsun.(Tarif  sevgili Yemek Vakti Aylin'den alınmıştır)
Malzemeler:(4 Kase)
4 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı kakao
yarım su bardağından 1 parmak eksik  un
1 yumurta
120 gram bitter çikolata
1 çay kaşığı tereyağ
4 dilim kek 
4 kaşık süt 
Hazırlanışı: Soğuk sütün içine  yumurta  kırılır  ve iyice karıştırılır. Şeker, un ve kakao ilave edilip  orta hararetli ateşte sürekli  karıştırarak  pişirilir. Kıvamı  iyice koyulaşınca çikolata  ve tereyağı ilave edilir, karıştırılır ve ocaktan alınır. Ilınıncaya kadar karıştırılır. Kaselerin dibine kek dilimleri konulur ve üzerlerine bir yemek kaşığı süt dökülür. Supangle kaselere paylaştırılır . Soğuyunca istenirse  sade olarak istenirse üzerine dövülmüş antep fıstığı serpilip servis edilir.
AFİYET OLSUN

Koroplast ile Banyonuzda Lavanta Esintisini Yaşayın!

Yenilikçi ürün ve çözümleriyle 30 yıldır hayatınızı kolaylaştıran Koroplast, yeni lavanta kokulu mini çöp torbasıyla banyonuza lavanta esintisini getiriyor.  Vanilyalı, limonlu ve bahar kokulu çöp torbalarının ardından Koroplast Lavanta Kokulu Çöp Torbası, Nisan ayında raflardaki yerini aldı.

30 yıldır hayatınızı kolaylaştıracak çözümler sunan Koroplast’ın yeni ürünü Lavanta Kokulu Çöp Torbası Nisan ayında satışa sunuldu. Mor rengi ve mini boyu ile banyo kullanımı için özel olarak üretilen lavanta kokulu çöp torbası sayesinde banyonuzda artık lavanta esintileri olacak.

Sadece Migros zincir mağazalarında satılan Lavanta Kokulu Çöp Torbası ile banyonuzda lavanta esintisini yaşayacaksınız. 

Barselona (son)

Barselona ile ilgili izlenimlerimi  İspanyol mutfak kültürünü ve meşhur tatlarını paylaşarak bitirmek istiyorum. Yurtdışına çıkınca kuru fasulye pilav özleyenlerdenseniz İspanya size göre olmayabilir ama gittiğiniz ülkelerin değişik tatlarını denemek isteyen ve  ön yargılı olmadan yeni tatları keşfedenlerdenseniz  İspanya'da aç kalmazsınız  özellikle deniz ürünleri sevenler için İspanya bir cennet.  İspanya denilince akla gelen ilk yemek olan Paella deniz ürünleri  ile pişirilen son derece lezzetli bir pilav. Farklı bölgelerde bu pilav tavuk eti ve balık ile de pişiriliyor. Paella tarih boyunca İspanya'da yaşamış olan Romalılar ve Arapların yemek kültürlerinin harmanlanması ile ortya çıkan bir yemektir. Bu son derece lezzetli pilav  bazı restorantlarda  oldukça sulu pişirildiği gibi bazı restorantlarda bizim pilavlarımızın kıvamında pişiriliyor(ben sulu olanı çok sevmedim)

Barselona'da  sahilde bol miktarda taze balık ve deniz ürünü yiyebileceğiniz restorantlar mevcut.

Yolunuz bu sahile, limana düşerse önerebileceğim restorantlardan biri  La Fonda Del Port Olimpic 'dir.

Masaya ilk olarak  domatesli, sarımsaklı ekmekler geliyor. Bu güzel ekmekleri insanı oldukça doyuruyor.

Sarımsaklı ekmeklerin ardından kızarmış ve bol tuza bulanmış nefis küçük biberler geliyor.( Bu biberlerin tadını  halen unutamadım.)

Ana yemeğe geçmeden önce son olarak tereyağında sotelenmiş karides servis ediliyor.

Ardından da ana yemek olarak Barselona'nın İspanya'nın olmazsa olmazı Paella geliyor sofraya. Paella yemek istemeyenler çeşitli taze balıklardan seçim yapabiliyorlar.

Deniz ürünü dışında Barselona'da yenmesi gereken diğer bir özel tat Tapas'tır. Tapas, ortaya paylaşmalık gelen küçük İspanyol mezelerine verilen ad. Eskiden İspanyollar içkilerinin içine toz, sinek girmesin diye bardakların üzerine tabak koyarlarmış. Daha sonra bu tabakları içkiye yakışan mezelerle doldurmaya başlamışlar. Bu tabaklara da tapas denilirmiş. İspanya'da iş çıkışı bir tapas bara gidip şarapla tapas yemek vazgeçilmez bir alışkanlıktır. Tapas denilen bu mezeler sıcak da olabiliyor, soğuk da olabiliyor. Tapas yerken amaç yemek yemek değil, sevdiklerle sohbet etmek ve bir sofrayı paylaşmak. Barselona'da günü her saati Tapas yiyebileceğiniz barlara, kafelere rastlamanız mümkün.

Enginar Kalbi

Domates soslu patates

Akdeniz Lokumu  rahatlıkla yenilebilecek tapaslara örnektir. Barselona'da denenmesi gereken bir tatda bizim ağız tadımıza kesinlikle çok uyan İspanyolların meşhur soğuk çorbası Gazpacho'dur.(Benim Gazpacho tarifime ulaşmak için tık tık)

Yemeklerin yanında geleneksel meşhur İspanyol içeceği olan Sangria' da isteyenler tarafından denenebilir. (Sangria kırmızı şarap, doğranmış meyveler ve az miktarda konyak ile yapılıyor içine bol miktarda da buz konuluyor)

Yemek sonunda  İspanyolların meşhur tatlısı Krem Katalan'ı tatmadan sofradan sakın kalkmayın. Burada yediklerimizle gerçek Krem Katalan'ın ne kadar farklı olduğunu göreceksiniz.

Bu güzel lezzetleri iki farklı adreste deneyebilirsiniz.

Moncho's Barcelona:  Travesera de Gracia, 44-46. 08021 Barcelona   Tel 93 414 66 22

http://www.monchos.com/restaurantes/monchos-barcelona/

Tenoria Restaurant: Passeig de Gracia, 37 Barcelona Tel. 93 272 05 92

http://cacheirorestaurants.com/tenorio/

Barselona  gezimizi noktalayıp,  Girona ve Figueres 'e doğru yola çıkıyoruz.

Barselona ile ilgili yazılarım:

Barselona 1

Barselona 2

Barselona 3

Barselona 4

Görüşmek üzere.

Havuçlu Kek

Herkese sıcacık bir İstanbul haftasonundan merhaba. Bu güzel haftasonunda çayın yanına tarçınlı havuçlu bir kek güzel olur değil mi?
Afiyet olsun.
Malzemeler:
3 tane yumurta
2.5 su bardağı un

2 su bardağı toz şeker

1 su bardağı süt

1 su bardağı zeytinyağı

1 su bardağı rendelenmiş havuç

1 tatlı kaşığı tarçın

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı:

Yumurta ve şeker iyice çırpılarak karıştırılır. Ardından zeytinyağı, süt, rendelenmiş havuç sırasıyla karıştırılarak  karışıma eklenir (isterseniz dövülmüş ceviz de koyabilirsiniz).  Un, kabartma tozu, tarçın ve vanilya da karışıma eklenir ve hepsi karıştırılır. Kek kalıbı yağlanır ve kek karışımı kalıba dökülür. 180 C'de ısıtılmış fırında 1 saat pişirilir. ( Keke bir kürdan batırıp çıkarın eğer kürdan temiz çıkıyor ve kek hamuru bulaşmıyorsa kek pişmiş demektir.) Kek pişince fırından çıkarılır kendi kabının içinde kısa bir süre bekletilir ve kek kalıbından çıkarılıp, servis tabağına alınır çay, kahve ya da (özellikle çocuklara) süt ile servis edilir.

AFİYET OLSUN

Peynirli Taze Bakla Salatası

Herkese güzel bir akşam dilerim. Her ne kadar hava halen soğuk ama bahar tüm soğuğa rağmen" ben geldim" diyor. Tezgahlarda baharın  sebzeleri sergilenmeye iyice başladı. Taze bakla da bunlardan biri. Körpecik baklaları  alıp eve geldim ve   sultani bezelye salatasında olduğu gibi onları yemek yapmaya kıyamadım ve  peynirli salata olarak hazırladım. Siz de klasik zeytinyağlı bakladan ve kıymalı bakladan sıkıldıysanız bu salata  size güzel bir alternatif olabilir.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
yarım kg. bakla
2 tane domates
100 gr. rendelenmiş beyaz peynir 
1 demet dereotu
1 yemek kaşığı un
2 limonun suyu
zeytinyağı
tuz
1 diş sarımsak(isteğe bağlı olarak konulabilir)
Hazırlanışı
Baklalar ayıklanıp, yıkanır, küçük küçük doğranır. Doğranan bakla, un ve 1 limonsuyu konulmuş suda bir süre (maks. 10 dak.) bekletilir. Bir tencerede tuz eklenmiş su kaynatılır ve baklalar kaynayan suya konulup çok hafif haşlanır. Haşlanan baklalar bir kaba konulur, üzerine ince ince doğranmış dereotu, domates, dövülmüş sarımsak, (isterseniz koymayabilirsiniz) zeytinyağı, bir limonsuyu ve tuz eklenir ve hepsi iyice karıştırılarak harmanlanır. Servis tabağına alınır, üzerine rendelenmiş beyaz peynir serpilir  ve servis yapılır.

AFİYET OLSUN.

Tavuklu Ispanak Kavurması

Herkese güzel bir hafta dilerim. Her ne kadar hava halen çok soğuk ama bahar geldi bu nedenle kış sebzelerine yavaş yavaş veda ediyorum. Bu senenin son ıspanak  tarifini bugün sizlerle paylaşmak istiyorum.
Afiyet Olsun.
Malzemeler:

 yarım kilo ıspanak

 2 tane tavuk göğsü

1 tane büyük boy havuç

1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak(isterseniz kullanmayabilirsiniz)
tuz
karabiber
zeytinyağı
Hazırlanışı:
Ispanaklar iyice yıkanır ve süzülür. Sapları dahil iri iri doğranır. Bir tavaya (ben wok kullandım) zeytinyağı konulup ısıtılır. Küçük küçük doğranmış soğanlar ve dövülmüş sarımsaklar  tavaya eklenir ve hafifçe kavrulur. Rendelenmiş havuç tavaya  eklenir ve çok hafif kavrulur. Doğranmış ıspanaklar parça parça tavaya konulur ve hepsi karıştırılarak pişirilirler. Diğer tarafta kuşbaşı doğranan tavuk göğsü başka bir tavada  zeytinyağında çevrilerek pişirilirler. Tavuklar pişince ıspanakların olduğu tavaya konulup tuz ve karabiber eklenir. Bir iki birlikte çevrilip  servis tabağına alınır ve sıcak olarak servis edilir. 
AFİYET OLSUN

Lipton Siyah İnci

Lipton'dan yeni bir çay" Lipton Siyah İnci". Lipton, Türkiye'nin çay tarlalarından toplanan ve kurutulan taze çay yapraklarını, berrak ateş kırmızısı bir dem için çay taneleriyle harmanlayıp,  yeni Lipton Siyah İnci'yi  keyifle yudumlamamız  için sunuyor.
AFİYET OLSUN.

Elmalı Tart

Herkese güzel bir haftasonu dilerim. Bu soğuk günde çayınızın,  kahvenizin (çocuklarınızın sütünün) yanında elmalı tart hiç de fena olmaz değil mi?
Afiyet olsun.
Malzemeler: (4 minik tart kalıbı için )
Tart hamuru için:
230 gr.un
125 gr. oda sıcaklığında tereyağı
1 tane yumurta
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı kabartma  tozu
İçi için:
3 tane elma
2 yemek kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tarçın
Hazırlanışı:
Tart hamuru malzemeleri karıştırılır ve ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. Hamurdan bir parça alınıp buzluğa konulur kalan hamur yarım saat buzdolabında bekletilir. Elmalar rendelenir ve tozşeker ile birlikte ocakta suyunu bırakıp, çekene kadar karıştırılarak pişirilir. Elmalar pişince üzerine tarçın eklenir, karıştırılıp ocağın altı kapatılır ve soğumaya bırakılır. Yarım saat buzdolabında dinlenen hamur tart kalıbı  büyüklüğünde açılır(ben porsiyonluk minik tart kalıpları kullandım isterseniz bir borcama ya da normal tart kabına göre yapabilirsiniz) Hamur yağlanmış tart kalıplarına yerleştirilir üzerine elmalı iç konulur. Buzlukta bekletilen hamur buzluktan çıkarılır ve  üzerine rendelenir. Önceden ısıtılmış fırında 180 C'de üzeri kızarana kadar(30-40 dak. kadar) pişirilir. Fırından çıkarılır ve  isteğe bağlı ılık ya da soğuk olarak  çay ya da kahve ile (çocuklara süt ile) ikram edilir.
AFİYET OLSUN.

Sultani Bezelye Salatası

Herkese iyi akşamlar. Baharın müjdecisi sebzeler  tezgahlarda yerlerini almaya başladılar. Sultani Bezelye de bunlardan biri. Pazarda  tazecik  sultaniyeyi görünce hemen aldım ve bu çıtır çıtır bezelyeyi   yemek yapmaya    kıyamayıp, salata  yapmaya karar verdim.
Afiyet olsun.
Malzemeler.
Yarım kilo sultani bezelye
2 tane kırmızı biber
1 demet dereotu
1 limonun suyu
zeytinyağı
tuz
Hazırlanışı.
Kılçıkları ve uçları alınıp, yıkanan bezelyeler süzülür. Buharda 10 dak. haşlanır (Çok fazla haşlamamak kaydıyla kaynar suda da haşlayabilirsiniz) Haşlanan bezelyeler buzlu soğuk suya konulurlar. Diğer tarafta ayıklanan kırmızı biberler rendelenirler.  Limonu  suyu, tuz ve zeytinyağı bir kapta karıştırılıp salatanın sosu hazırlanır. Buzlu sudan çıkarılıp süzülen sultani bezelye bir kaba konulur , rendelenmiş kırmızı biberler kaba eklenir. Salata sosu da üzerine dökülür. Hepsi iyice karıştırılıp, harmanlanır. Servis tabağına alınan salata hemen servis edilir.
AFİYET OLSUN.

Domates Soslu Karides

Herkese güzel bir hafta dilerim. Deniz ürünlerinin en bilinenlerinden  biri olan karides genelde güveçte yapılır bizde de çoğunlukla güveçte yapılan karidesi bu akşam bol domates soslu olarak (tam sosuna ekmek banmalık şekilde) yapmayı tercih ettim.
Afiyet olsun.
Malzemeler.
 1 paket Iglo Karides
2 diş sarımsak
2 adet sivri biber
2 yemek kaşığı domates salçası(yazın salça yerine  domates kullanıyorum)
zeytinyağı
tuz
karabiber
Hazırlanışı:
Zeytinyağı tavada ısıtılır(ben wok kullandım) dövülmüş sarımsaklar zeytinyağında sotelenir. Ardından küçük küçük doğranmış sivri biberler tavaya konulup sotelenirler. Karidesler tavaya konulur ve birlikte çevrilerek sotelenir. Salça   tavaya eklenir ve iyice  karıştırılır. Biraz su ilave edilip 10 dak. kısık ateşte pişirilirler. En son tuz ve karabiber ekilir, karıştırılır ve altı kapatılır. Servis tavbağına alınıp, sıcak sıcak servis yapılır.
AFİYET OLSUN.

Bademli Kurabiye

Herkese iyi akşamlar. Haftasonu çay saatinde ev halkına küçük bir sürpriz yapın ve bu sevimli minik kurabiyeleri ikram edin.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
2 su bardağı un
200 gr. tereyağı
yarım su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 paket vanilin
1 çay bardağı dövülmüş badem
1 tutam tuz

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığındaki tereyağı ile pudra şekeri  bir kapta iyice karıştırılır. Yumurta, vanilin, tuz ve badem kaba konulur. Un azar azar karışıma katılır ve hepsi karıştırılarak hamur elde edilir. Hamur 1 saat buzdolabında bekletilir. Dolaptan çıkarılan hamurdan küçük parçalar koparılır ve avuç içinde yuvarlanıp minik toplar yapılır. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilen toplar önceden ısıtılmış fırında 200 C'derece 15 dak. pişirilir.  Fırından çıkarılan kurabiyeler soğuyunca üzerine pudra şekeri serpilir ve ikram edilir.
AFİYET OLSUN.

Havuçlu Pilav

Herkese iyi akşamlar. Baharın ilk ayına geldik umarım güzel havalarda çabucak gelir. Etin,  tavuğun yanında sunduğunuz pilava renk katmak, renkli bir pilav sunmak istediğiniz zaman  kolaylıkla yapabileceğiniz bir tarif vermek istiyorum.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
2 su bardağı pirinç 

1 adet orta boy havuç

3 su bardağı sıcak su(tavuk ya da et suyu tercih edilir)  
tuz 
zeytinyağı 
Hazırlanışı: 
Soyulup, yıkanan havuç rendelenir. Bir tencereye zeytinyağı konulur ve hafifçe kızdırılır. Rendelenmiş havuç tencereye eklenir ve  çevrilerek sotelenir.  Ayıklanmış, yıkanmış ve süzülmüş pirinç tencereye konulur. Pirinç tane tane olana kadar kavrulur. Tuz  eklenir, sıcak su konulur ve ağzı kapatılarak pişirilir. Piştikten sonra bir süre dinlendirilir, servis tabağına alınır ve  servis yapılır. 
AFİYET OLSUN.

Pancar Salatası

Herkese  iyi akşamlar. Sanırım kırmızı pancar kadar baskın ve güzel bir renge sahip başka bir sebze yok ya da ben bilmiyorum. Genelde yoğurtlu olarak salatası yapılan pancarın bu akşam roka ile yapılan  salata tarifini vermek istiyorum. 

Afiyet olsun.

Malzemeler. 

3 adet orta boy kırmızı pancar

1 demet roka

tuz

1 limonun suyu

zeytinyağı

Hazırlanışı:

Pancarlar yıkanıp, soyulmadan kaynar suya konulur ve 20, 25 dak. haşlanırlar. Haşlandıktan sonra ılınınca kabukları soyulur ve bir kabın içine  küp küp doğranırlar. Yıkanıp, ince ince doğranan roka da bu kaba eklenir.(Salataya isteğinize göre farklı malzemeler ekleyebilirsiniz) Diğer tarafta limonun suyu, tuz ve zeytinyağı karıştırılıp salatanın sosu hazırlanır. Sos salataya dökülüp, iyice karıştırılır. Servis tabağına alaınan salata servis edilir.

AFİYET OLSUN.

Fairy Platinum ile hayat bulan “Lezzeti Bol Zahmeti Az Tarifler”

Geçtiğimiz haftasonu Fairy Platinum'un sponsorluğunda yemek danışmanı Sedef İybar'ın, Türkiye'nin en tanınmış 12 şefinin aileleri için pişirmeyi sevdikleri yemekleri derlediği "Lezzeti Bol Zahmeti Az Tarifler" kitabının tanıtımı için  Sedef İybar'ın evine konuk olduk. 

Sedef Hanım kitapta yer alan yemeklerden Berna Laçin'in Portakal ve Soya Soslu Somun'u, Oktay Usta'nın Kabaklı Dereotlu Peynirli Börek'i, Sahrap Soysal'ın Cevizli Kimyonlu Köfte'si,  Tolga Atalay'ın Fırında Mantarlı Patates'i, Eyüp Kemal Sevinç'in Fırında Hardallı Piliç But'u, Elif Edes Tapan'ın Elmalı Tart'ı ve kendisinin AyvaTatlsını bizler için pişirmişti. 

Aileniz ile birlikte sizi lezzet yolculuğuna çıkaracak ve Fairy tarafından sosyal medyadaki takipçilerine hediye olarak dağıtılacak olan “Lezzeti Bol Zahmeti Az Tarifler” kitabına ulaşmak için sosyal medyada Fairy’yi takip etmeniz yeterli.

Şubat ayı içerisinde başlayacak olan kampanyalar çerçevesinde Fairy’nin Mutlu Mutfaklar sitesine (www.mutlumutfaklar.com) üye olan ilk 250 kişi, Fairy Instagram (http://instagram.com/fairyturkiye )  sayfasında kendi mutlu sofralarının ya da yemeklerinin fotoğraflarını paylaşan ilk 100 kişi ve Fairy Twitter sayfasında (https://twitter.com/mutlumutfaklar/@mutlumutfaklar) kendi mutlu sofra ya da yemek fotoğraflarını tweet atan ilk 250 kişi,  “Lezzeti Bol Zahmeti Az Tarifler” kitabına sahip olacak ve bu guzel tariflerin lezzetine sevdikleri ile beraber varacak.

Bu güzel davet ve gün için Özlem Hanım'a, harika bir evsahipliği ile bizleri ağırlayan Sevgili Sedef İybar'a ve tüm Fairy ekibine teşekkür ederim.