Kızılcık Marmelatı

Herkese iyi akşamlar. Marmelatlar kahvaltıların vazgeçilmezlerindendir. Bu akşam kahvaltınız için nefis bir marmelat tarifi var.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

1 kilo kızılcık

1 kilo toz şeker

yarım su bardağı su

1, 2 damla limon suyu

Hazırlanışı:

Kızılcıklar yıkanır ve süzülür. Bir tencereye konulur  üzerine  yarım  su bardağı su eklenir ve  yumuşayıncaya (kızılcıkların kabukları patlayıncaya) kadar pişirilir. Yumuşayan kızılcıklar bir süzgeçe alınır ve süzgeçte sadece çekirdekler kalana kadar ezilirler.  Süzgeçten geçirilen kızılcıklar bir tencereye alınır ve üzerine toz şeker eklenir. Toz şeker eriyip, saldığı su çekip, kıvamlı bir hal alana kadar pişirilir. Kıvamlı bir hal alınca  limon suyu eklenip altı kapatılır. Marmelat kavanozlara alınıp, soğuması beklenir. Soğuyunca kavanozların ağzı kapatılır.

AFİYET OLSUN.

Kayısı Marmelatı

Herkese iyi akşamlar. Tam mevsimi olan kayısının marmelat tarifini paylaşacağım bu akşam sizlerle.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
1 kilo kayısı
1 kilo şeker
2,3 damla limon suyu
Hazırlanışı:
Kayısılar çekirdekleri çıkarılır, yıkanır ve doğranırlar. Bir tencereye konulur üzerlerine toz şeker eklenir. Toz şeker eriyip, saldığı su çekip, kıvamlı bir hal alana kadar pişirilir.Kıvamlı bir hal alınca ocaktan alınır ve el blendırı ile püre haline getirilir. Püre haline getirilen kayısı  marmelatı bir iki taşım daha kaynatılır ve limon suyu eklenip altı kapatılır. Marmelat kavanozlara alınıp, soğuması beklenir. Soğuyunca kavanozların ağzı kapatılır.

AFİYET OLSUN.

Elma Marmelatı

Herkese güzel bir haftasonu dilerim. En sağlıklı meyvelerden elmanın marmelatını henüz denemediyseniz bu tarif ile hemen denemenizi öneririm.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
1 kilo elma
1 kilo şeker
1 tatlı kaşığı  tarçın
2,3  damla limon suyu
Hazırlanışı:
Elmalar yıkanır, ayıklanır ve küçük küçük doğranır. Bir tencereye konulan elmaların üzerine şeker ve tarçın eklenir. Toz şeker eriyip, saldığı su çekip, kıvamlı bir hal alana kadar pişirilir. Kıvamlı bir hal alınca ocaktan alınır ve el blendırı ile püre haline getirilir. Püre haline getirilen elma marmelatı bir iki taşım daha kaynatılır ve limon suyu eklenip altı kapatılır. Marmelat kavanozlara alınıp, soğuması beklenir. Soğuyunca kavanozların ağzı kapatılır.
AFİYET OLSUN.

Havuç Marmelatı

Herkese güzel bir haftasonu dilerim. Mutfaklarımızda her mevsim yer alan havucu kahvaltınızda marmelat olarak tüketmeyi isterseniz buyrun tarifime.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
Yarım kilo havuç
2 su bardağı toz şeker
su
4 adet karanfil
yarım çay kaşığı tarçın
Hazırlanışı:
Havuçlar yıkanır, soyulur,  küçük küçük doğranır. Bir tencereye konulan havuçlara üzerini geçecek kadar su  eklenip, havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Havuçlar iyice yumuşayınca blender ile püre haline getirilir. Püre haline gelen havuca şeker, tarçın ve karanfil ilave edilip,  15 dak.birlikte pişirilir. Karanfiller marmelatın içinden alınır ve kavanozlara konulur. Soğuyunca kavanozların ağzı kapatılır.
AFİYET OLSUN.

Hünnap Marmelatı

Herkese merhaba. Bu akşam size herkes tarafından çok fazla bilinmeyen ve sadece kısa bir süre tezgahlarda gördüğümüz bir meyve olan hünnaptan yapılan marmelat tarifi vereceğim.  Marmara ve Güney Anadolu’da yetişen hünnapın şifa deposu olduğu belirtilmektedir. Kanı temizleyip bağırsakları çalıştıran hünnap, streste vücudun kendini tekrar inşa etmesini hızlandırıyor. Nezle ve soğuk algınlığına karşı direnci artıyor. Şekeri dengeliyor. Zihni ve bedeni yorgunluk, zafiyet, ağrı kaynaklı uykusuzluk durumlarında insana güç veriyor. Ateşi de düşürüyor. Meyve olarak tükettiğimiz hünnapın   marmelatını  özellikle kaymakla beraber yediğinizde  çok beğeneceğinize eminim. Afiyet olsun.

Malzemeler:
1 kg. hünnap
1 kg. toz şeker
Hazırlanışı:
Yıkanan hünnapların çekirdekleri çıkarılıp, doğranır. Doğranan hünnaplar bir tencereye konulur ve üzerine toz şeker eklenir. Toz şeker eriyip, saldığı suyu çekip, kıvamlı bir hal alana kadar pişirilir. Kıvamlı bir hal alınca altı kapatılır ve el blendırı ile püre haline getirilir. Püre olan hünnap süzgeçten geçirilerek  kabuklarından ayrılır. Süzgeçten geçirilen hünnap tekrar tencereye konulup bir taşım kaynatılır ve  altı kapatılır. Kavanozlara alınıp, soğuması beklenir. Soğuyunca ağzı kapatılır. 

AFİYET OLSUN.

Böğürtlen Marmelatı

Herkese iyi akşamlar. Uzun bir aradan sonra tekrar merhaba. Bu akşam güzel rengi ve buruk tadıyla  son derece lezzetli bir marmelat tarifim var. Bu marmelatı taze sıcak ekmek ve kaymakla birlikte yemezseniz marmelata haksızlık edersiniz benden söylemesi.

Afiyet olsun. 

Malzemeler:

1 kilo böğürtlen

1 kilo şeker

2,3 damla limon suyu 

Hazırlanışı:

Yıkanan ve süzülen böğürtlenler tencereye konulur ve üzerine şeker eklenir. Susuz olarak kaynatılır.(Böğürtlenler bir süre sonra su bıraktığı  için su koymanıza gerek yoktur)Böğürtlenler  iyice yumuşayınca el blendırı ile püre haline getirilir. Püre halindeki böğürtlenler bir iki taşım daha kaynatılır ve limon suyu eklenip altı kapatılır. Marmelat kavanozlara alınıp, soğuması beklenir. Soğuyunca ağızları kapatılır. Sıcak taze ekmek ve kaymak ile birlikte servis edilir.

AFİYET OLSUN.

Trabzon Hurması Marmelatı

Herkese güzel bir hafta dilerim. Geçtiğimiz haftaki  postumda belirttiğim gibi kızıma Trabzon hurmasını yedirebilmek için hurmayı pek çok şekle sokuyorum    Hurma Tatlısından sonra bugün de Trabzon hurmasından yaptığım marmelat var. Bu marmelatın tadının bu kadar güzel olacağını tahmin etmiyordum. Evde yenmemiş ve iyice olgunlaşmış hurmalarınız varsa onları tüketmeniz için  güzel bir alternatif olan (yapımı çok kolay ve kısa olan) bu marmelatı  denemenizi öneririm. Bu arada  hurmalı tariflerim  devam edecek. Afiyet olsun.
Malzemeler:
3 adet olgun Trabzon hurması
1 su bardağı toz şeker
2, 3 damla limon suyu
Hazırlanışı:
Ayıklanıp, yıkanıp, kabukları soyulan hurmaların çekirdekleri çıkarılır ve blender ile püre haline getirilir. Bir kaba alınan püre şeklindeki hurmaya şeker ilave edilir  ve kaynatılır (su konulmaz) Kaynamaya başlayıp kıvama gelince  2, 3 damla limon suyu  ilave edilir ve bir iki taşım daha kaynatılır. Altı kapatılır. Kavanozlara alınır ve soğuması beklenir. Soğuyunca ağızları kapatılır. İstenirse tencerede soğutulup kavanozlara alınabilir.

AFİYET OLSUN.

Erik Marmelatı

Herkese güzel bir hafta sonu dilerim. Sonbaharı yavaş yavaş hissetmeye başladık. Havalar serinledikçe kış hazırlıkları artıyor.Tezgahlardan  yaz meyveleri  kalkmadan reçeller, marmelatlar hazırlanıyor. Mürdüm eriği marmelatı da sanırım en fazla yapılan marmelatlardan biridir. Güzel rengi ve mayhoş tadıyla kışın sofralara yaz havasını  getiriyor. Haydi buyrun tarife.

Malzemeler:

1 kilo mürdüm eriği

yarım su bardağı su

1 kilo tozşeker

yarım limonun suyu

Hazırlanışı:

Erikler yıkanır ve çekirdekleri çıkarılır. Dörde bölünüp tencereye konulur. Üzerine su konulup, erikler yumuşayıp, dağılana kadar kaynatılır. El blendırı ile püre haline getirilir. Püre olan erik süzgeçten geçirilip, suyu süzülür. Kalan püre kısım tekrar tencereye alınır ve şeker eklenerek kaynatılır. Kıvama gelince limon suyu eklenir bir iki taşım daha kaynatılır ve altı kapatılır. Kavanozlara alınıp, soğuması beklenir. Soğuyunca ağızları kapatılır. İstenirse tencerede soğutulup kavanozlara alınabilir.

AFİYET OLSUN.