Et Şiş

Herkese iyi akşamlar. Bayramda  ziyaretinize  gelen misafirleriniz için çok güzel bir tarifim var. Bademli bulgur pilavı ile servis edebileceğiniz bu tarifin yapımı da oldukça kolay. Bademli pilavın tarifine buradan ulaşabilirsiniz.  Bademli Bulgur Pilavı
Afiyet olsun.
Malzemeler:
1 kg. kuzu kuşbaşı şişlik et
2 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı salça
yarım çay bardağı zeytinyağı
tuz
karabiber
Hazırlanışı. Bir kabın içerisine  etler konulur. Dörde bölünmüş soğan, salça, zeytinyağı, yoğurt, tuz, karabiber  kaba konulur ve hepsi harmanlanarak iyice karıştırılır. Soslu et buzdolabında 4 saat dinlenmeye bırakılır. Kırmızı biber ve yeşil biber dilimlenir. Terbiye edilen et dolaptan çıkarılır.  Şişlere  et ve biberler dizilir. Elektrikli ızgarada, mangalda ya da fırının ızgara bölümünde şişlerin her iki tarafı da iyice pişirilir. Pişen şişlerin üzerine kekik serpilir. Bademli bugur pilavı üzerine alınan şişler sıcak olarak servis edilir.
AFİYET OLSUN

Bayramınız Kutlu Olsun

Tüm sevdiklerinizle, ailenizle birlikte geçireceğiniz sağlıklı, mutlu bir bayram dilerim. Bayramınız Kutlu Olsun.

Bayramınız Kutlu Olsun

Sağlıklı, mutlu, huzurlu, tüm sevdikleriniz ve ailenizle birlikte olacağınız güzel bir bayram dilerim. Bayramınız Kutlu Olsun.

23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramımız Kutlu Olsun

Başta tüm çocuklarımızın  olmak üzere herkesin Bayramını kutlarım.  Her 23 Nisan da olduğu gibi bugün de blogumu bir çocuk  çeşnici konuğuma  bırakıyorum. 8. çocuk çeşnici konuğum bugün sevgili Masal. Masal bu güne özel olarak bizlere çok lezzetli 23 Nisan poğaçası yaptı. Şimdi sizleri sevgili Masal ve poğaçaları ile baş başa bırakıyorum. Haydi Masal blog senin.

Sevgili Masal öncelikle tüm malzemelerini hazırlıyor.

Masal hazırladığı malzemeleri dikkatle  karıştırıyor.

Sevgili Masal karıştırdığı malzemeleri en ünlü şeflere taş çıkartacak şekilde yoğuruyor.

Masal'cık yoğurduğu hamurdan parçalara alıp, o minnak elleriyle yoğurup, açıyor. (Çok sevimli değil mi? )

Masal açtığı hamurların içine iç harcından koyup, hepsini özenle kapatıyor.

Tüm hamur bitene kadar aynı  işlemi yapıp, poğaçaları fırın tepsisine diziyor.

Masal, fırın tepsisine dizilen poğaçaların üzerine son eklemelerini dikkatle yapıyor.

Masal'ın sevgisini kattığı poğaçalar artık fırına girmek için hazır.

İşte karşınızda Masal'ın 23 Nisan kurabiyeleri. Ellerine sağlık Masal nefis olmuşlar. Bizlere bu güzel kurabiyeleri hazırladığın için çok teşekkürler.

Sevgili Masal'ın ve tüm  çocukların bayramını bir kez daha kutlarım. Sevgiler.

Yoğurtlu Bulgur Köftesi

Herkese iyi akşamlar. Bayramda konuklarınıza farklı bir lezzet sunmak ve güzel bir sunum yapmak isterseniz size bu tarifi öneririm.
Afiyet olsun.
Malzemeler:(Tarif Lezzet.com'dan alınarak uyarlanmıştır)
2 su bardağı ince bulgur
200 gr. yağsız kıyma
yarım su bardağı irmik
1 yumurta
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
tuz
Arası için:
200 gr. süzme yoğurt
1 diş sarımsak(isteğe bağlı)
Hazırlanışı:

Bulgur ve irmik bir kaba konulur, üzerine sıcak su ilave edilip,  bir kapak ile kapatılıp demlenmeye bırakılır. Şişen irmikli bulgura küçük küçük doğranmış soğan, kıyma, yumurta, salça ve  tuz  ilave edilip yoğurulur.  Yoğurma esnasında 1 su bardağı su kademeler halinde bitene kadar eklenir. Karışım o suyu tamamen çekecektir. Yaklaşık 5 dk yoğrulur.  Yoğurulan harç yarım saat dinlendirilir. Dinlenen bulgurlu harçtan parçalar koparılır. Elle yoğurularak köfte şekli verilir. Fırın tepsisine dizilir. Tüm köfteler hazırlanınca önceden ısıtılmış fırına konulur ve üstleri biraz ıslatılır.  180 C'de  üzerleri kızarana kadar pişirilir. Pişmeye başladıktan 15 dak. sonra fırın kapağı açılarak üzerleri  tekrar hafifçe ıslatılır. Üzerleri kızarınca fırından çıkarılırlar. Arası için süzme yoğurt ve dövülmüş sarımsak bir kasede çırpılır. Köftelerin yarısı servis tabağına konulur. Üzerlerine sarımsaklı yoğurt konulur ve diğer köfteler üzerlerine kapatılır.  Sıcak olarak servis yapılır.

AFİYET OLSUN

Bayramınız Kutlu Olsun

Sağlıklı, barış dolu, mutlu ve huzurlu Bayramlar dilerim. Bayramınız Kutlu Olsun.

İrmik Tatlısı

Herkese merhaba.  Bayram için size çok hafif ve yapımı çok kolay bir tatlı tarifim var.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
1 lt. süt
8 yemek kaşığı irmik
8 yemek kaşığı toz şeker
Hazırlanışı: İrmik, süt ve toz şeker bir tencereye konulur. Kıvam alıp, göz göz olana kadar karıştırılarak pişirilir. Soğuk su ile çalkalanmış bir kaseye dökülür.(İsterseniz kasenin içerisine şeftali  vb. meyvaları minik minik doğrayıp,  irmiği üzerine de dökebilirsiniz.) Tatlı oda sıcaklığına gelince buzdolabına konulur. İyice soğuyup, dinlendikten sonra dolaptan çıkarılır. Bir servis tabağına ters yüz edilerek kaseden çıkarılır. Dilimlenerek soğuk olarak servis edilir.
AFİYET OLSUN.

Bayramınız Kutlu Olsun

Sağlıklı, huzurlu, ailenizle ve sevdiklerinizle geçireceğiniz mutlu bir bayram dilerim. Bayramınız Kutlu Olsun.

Özbek Pilavı

Herkese iyi akşamlar. Bu akşam yaklaşan Bayram için bir tarifim var. Bayram sofralarınıza çok yakışacak, misafirlerinizin beğenisi kazanacak bu pilav Orta Asya'da davet sofralarını süslermiş.
Afiyet olsun.
Malzemeler.
500 gr. kuşbaşı et
3 adet havuç
1 adet kuru soğan
3 su bardağı pirinç
4,5 su bardağı sıcak su(et suyu da olabilir)
zeytinyağı
tuz
karabiber
Hazırlanışı:Ayıklanan ve yıkanan pirincin üzerine sıcak su dökülüp, beklemeye bırakılır. Diğer tarafta kuşbaşı etler tencereye konulur ve kısık ateşte suyunu salıp, çekene kadar çevrilerek kavrulur. Üzerine sıcak su eklenir ve pişmeye bırakılır. Havuçlar soyulup, rendelenir. Soğan küçük küçük doğranır. Bir tencereye zeytinyağı konulur ve ısıtılır. Soğan ve havuçlar içine konulur ve kavrulur. Diğer tarafta pişen etler soğan ve havuca eklenir.Üzerine tuz ve karabiber eklenir ve birlikte bir iki çevrilir. Üzerine sıcak sudan çıkarılıp süzülen pirinç konulur. Sıcak su eklenir ve kapağı kapatılıp pişmeye bırakılır.Piştikten sonra bir süre dinlendirilir ve sıcak olarak servis edilir.
AFİYET OLSUN

23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramımız Kutlu Olsun

Öncelikle tüm çocuklarımızın ve sizlerin 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramınız kutlu olsun. Geleceğimizi emanet edeceğimiz, umutlarımız olan çocuklarımıza sevgiler olsun. Bildiğiniz gibi blogumda ilk yıldan  beri  her 23 Nisan 'da bir çocuk çeşnici konuğum oluyor ve blogumu ona bırakıyorum. Bu yılda  7.kez blogumu minik bir çeşniciye bıraktım.  Sevgili Nehir bu yıl bana konuk oldu ve bizlere 23 Nisan için nefis bir Sürpriz Kalpli Kek yaptı. Şimdi sizleri Nehir ve sürpriz  keki ile başbaşa bırakıyorum. Haydi Nehir blog senin.

Sevgili Nehir öncelikle sürpriz kalp keki için malzemeleri karıştırıyor.

Karışıma gıda boyasını ekliyor ve keki fırına göndermeden önce son dokunuşlarını yapıyor.

Nehir'ciğin kekinin kalplerini oluşturan  kek fırında pişiyor.

Kekin kalplerini oluşturan kek pişince Nehir kalp şeklinde kurabiye kalıbı ile kekten kalpleri çıkarıyor ve büyük bir özen ile başka bir kek kalıbının içerisine onları diziyor. Kalpler ne kadar güzel olmuş değil mi? 

Kalpleri hazırlayan sevgili Nehir şimdi de asıl kekin malzemelerini karıştırıyor. Oldukça emek isteyen bir kek seçmiş sevgili Nehir bize.

Hazırladığı kek harcını özenle içine kalpleri dizdiği kek kalıbına boşaltıyor. Kek harcını fırına koyup, pişmesini bekliyor.

Ve karşınızda Nehir'in Sürpriz Kalpli Kek'i. Nefis olmuş ellerine sağlık Nehir'cim, bizlere bu güzel keki hazırladığın için çok teşekkürler. 

Sevgili Nehir'cim senin  ve tüm çocukların  bayramını  bir kez daha kutluyorum.  Nice Bayramlarınız olsun ve hepsini çoşkuyla, mutlulukla kutlayın. Sevgiler.

Kandiliniz Mübarek Olsun.

Tepsi Kebabı

Herkese günaydın. Bayramda konuklarınıza değişik bir tat sunmak isterseniz Antakya'da yediğim ve lezzetine hayran kaldığım tepsi kebabını öneririm. Kalabalık sofralar için genişce bir tepside yapılan tepsi kebabı, Antakya ve yöresinde özel günlerin yemeği olarak kabul ediliyor.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
1 kg. orta yağlı kıyma
1 demet maydanoz
2 domates
4 yeşil sivri biber
1 kırmızı biber
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı su
tuz
karabiber
Hazırlanışı: Maydanozlar ince ince kıyılır. Sarımsaklar dövülür. Bir kırmızı biber ve iki yeşil sivri biber  ince ince doğranır.(Malzemeyi iyice karışması için rondo ile çekebilirsiniz.) Karışım kıymanın içerisine eklenir,  tuz ve karabiber de konularak hepsi iyice yoğurulur. Yoğurulan kıyma elle bastırılarak tepsiye yayılır. Üzerine su ile açılan salça dökülür. Dilimlenen domatesler ve  sivri biberler de üzerine yerleştirilir. Önceden ısıtılmış fırında 200 C'de yaklaşık 40-45 dak. pişirilir.
Fırından çıkarıldıktan sonra sıcak olarak servis edilir.
AFİYET OLSUN.