Balkabaklı Kurabiye

Herkese iyi akşamlar. Haftasonu için lezzetli bir kurabiye tarifi arayanlara bu balkabaklı  kurabiye tarifini denemelerini öneririm.
Afiyet olsun.
Malzemeler:(Tarif nefisyemektarifleri.com'dan alınmıştır)
1 adet yumurta
yarım su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı un
1 su bardağı nişasta
2 su bardağı yulaf
125 gr.tereyağı
yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı balkabağı püresi
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
yarım su bardağı dövülmüş ceviz
1 çay bardağı tarçın
üzeri için:
tarçın ve pudra şekeri
Hazırlanışı: Un elekten geçirilir, bütün malzemeler bir kaba konulur ve ele yapışan bir hamur elde edilecek şekilde yoğurulur. Hamur streçe sarılıp buzlukta 10 dak. dinlendirilir. Buzluktan çıkarılan hamur açılıp, kalıpla şekil verilerek yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir. Üzeri pembeleşinceye kadar önceden ısıtılmış fırında 180 C'de 20-25 dak. pişirilir. Fırından çıkarılınca soğuması beklenir ve üzerine tarçın pudra şekeri karışımı serpilir ve çay ya da kahve ile (çocuklara süt ile) servis edilir.
Alternatif mutfak'tan not: Balkabağı püre yapımı:Ayıklanan balkabakları küp küp doğranır ve buhar tenceresinde iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir.(Buharda piştiği için tüm vitamini ve lezzeti içinde kalıyor) Pişen kabaklar sıcakken iyice ezilerek püre haline getirilirler. 
AFİYET OLSUN