Patatesli Mısırlı Omlet

Herkese güzel bir Cumartesi ve haftasonu dilerim. Bugün ister haftasonunun uzun ve güzel kahvaltılarında, ister öğleden sonları çay saatinde, isterseniz de diğer öğünlerde rahatlıkla sofralarınızda sunabileceğiniz bir lezzeti paylaşmak istiyorum. Tarifini Sofra Dergisinden aldığım ve bir iki küçük değişiklik yaparak hazırladığım bu omlet gerçekten harika. Şimdiden afiyetler olsun.
Malzemeler:(3 kişilik)
4 adet yumurta
10 adet siyah zeytin
istenilen miktarda haşlanmış mısır
yarım su bardağı süt
3 adet orta boy patates
2 adet kırmızı biber
2 çorba kaşığı zeytinyağı
yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
tuz
karabiber
Hazırlanışı:
Patatesler yıkanır ve bir kapta hafifçe haşlanır. Haşlanıp hafif soğuduktan sonra kabukları soyulur. Zeytinler ortadan bölünür ve çekirdekleri çıkarılır. Kırmızı biberler jülyen olarak doğranır. Bir tavada zeytinyağı ısıtılır. Jülyen doğranmış biberler tavaya konulup, sotelenir. Üzerine iri iri doğranmış patatesler eklenir ve birlikte çevrilip, patatesler sotelenir. Tavaya zeytin ve mısırlar da konulur ve hepsi birlikte zedelenmeden çevrilerek sotelenir. (Bu karışıma istediğiniz malzemeleri ekleyebilirsiniz) Fırına girebilecek bir kabın içine bu harç yayılarak konulur. Üzerine tamanımı örtecek şekilde rendelenmiş kaşar peyniri dökülür. Ayrı bir kapta yumurtalar kırılır iyice çırpılır içine süt ilave edilir. Tuz ve karabiber de eklenerek hepsi iyice karıştırılır. Bu karışım patatesli harcın üzerine dökülür. Önceden ısıtılmış fırın 200C'ye ayarlanır ve patatesli karışım fırına konulur. Üzeri kızarana kadar pişirilir.(20-25 dak) Üzeri kızarınca fırından alınır ve sıcak sıcak servis yapılır.
AFİYET OLSUN