Yaz Makarnası

Bunaltıcı bir İstanbul pazar gününden merhaba. Eriyerek yaşamaya sanırım hepimiz alıştık. Sıcaklardan canımız yemek yapmak istemiyor ama yenmeden de olmuyor hele evde misafir ya da çocuklar olursa. Çocukların en sevdiği yemeklerden biri sanırım makarnadır.(Benim kızım için küçükken öyleydi. Hala da öyle) Yazın salça kullanmayıp (kışın bol miktarda tükettiğimiz için yazın tazesi varken çok tercih etmiyorum) sadece domatesin kendisini ve yazın vazgeçilmezlerinden sivri biberi kullanarak yaptığım bu makarnanın adı bizde Yaz Makarnasıdır. Son derece hafif ve kolay olduğu için de çok sık yaparım. Malzemelere sizler de istediğiniz yaz tatlarını , yaz sebzelerini ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Malzemeler:

1 paket küçük boy penne makarna

3 adet domates

5 adet sivri biber

tuz

zeytinyağı

parmesan peyniri

Hazırlanışı:

Makarna paketin üzerinde belirtilen süre kadar tuzlu kaynayan suda haşlanır ve süzülür. Diğer tarafta bir tencereye (ben wok kullanıyorum) zeytinyağı konulur ve hafifçe kızdırılır. İçine küçük küçük doğranmış sivri biber eklenir ve çevrilerek biberler pişirilir üzerine kabukları soyulmuş ve küçük küçük doğranmış domates eklenir ve birlikte karıştırılır. 1.2 dak. pişirildikten sonra suyu süzülen (soğuk sudan geçirilmemiş halde) makarna bu sosun içine dökülür. İyice karıştırılarak makarnanın sosu ile iyice emmesi sağlanır. Servis tabağına alınır ve üzerine rendelenmiş parmesan peyniri dökülerek hemen servis yapılır.

AFİYET OLSUN