Zeytinyağlı - Portakallı Kereviz

24 Şubat 2011 Perşembe

Herkese soğuk bir İstanbul'dan merhaba. Yayın için sıra bekleyen bir tarif var bugün. Sevilmesi zor ama sevenler tarafından da vazgeçilmez bir sebze olan Kereviz çeşitli şekillerde sofralarda yer alıyor. Özellikle turunçgillerle pişirildiğinde ayrı bir lezzete bürünen kerevizin bugün zeytinyağlı tarifi var. Afiyet olsun.
Malzemeler:(4 kişilik)
750 gr. kereviz
2 adet orta boy havuç
2 adet orta boy patates
1 adet orta boy kuru soğan
2 adet portakalın suyu
yarım çay bardağı zeytinyağı
tuz
dereotu
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 su bardağı ılık su
Hazırlanışı
Tencerede ısıtılan zeytinyağına küçük küçük doğranmış soğan eklenir ve kavrulurlar. Ardından küçük küçük doğranmış havuçlar ilave edilir ve sotelenirler. Doğranmış patates ve kerevizler de tencereye eklenir.(Kerevizler ayıklanıp, doğrandıktan sonra bekleme süresince kararmamaları için unlu, limonlu suda bekletilirler. Ben bunu yapmayıp, tam tencereye eklenme sırası geldiğinde ayıklayıp, doğrayıp doğrudan tencereye ekliyorum )Hemen ardından portakal suyu, tuz, şeker, ılık su da tencereye konulur bir iki hafifçe karıştırıldıktan sonra pişmeye bırakılır. Pişince zeytinyağının kalanı üzerine gezdirilir ve tekrar kapatılıp, demlenmeye bırakılır. Ilındıktan sonra servis tabağına alınır ve dereotu ile süslenerek servis yapılır.
AFİYET OLSU

25 yorum:

mine dedi ki...

portakalı kerevize çok yakıştırıyorum zeytinyağlısına portakal suyu eklemek lezzetini kat be kat arttırıyor bence ellerine sağlık canım

Nilgün dedi ki...

Bence kereviz sevmeyenlerin bile denemesi gereken bir yemek. Ellerine sağlık..

Filiz dedi ki...

ben iki gün önce yaptım, tek başıma oturdum yedim :)) evin beyi ve prensesi yemezmiş, yemeğin, ben yerim :)) ama ben portakal koymuyorum, daha önce denedim ama sevmedim öyle :)

MÜJDE dedi ki...

Ellerinize sağlık. Çok leziz olmuş.

Akdeniz Kızı dedi ki...

evet bugünlerin top 5 inde portakallı kereviz var...evde tek seven ben olunca salatasını daha çok yapıyorum...çok güzel görünüyor...ellerinize sağlık...

bülbülünyeri dedi ki...

Canım,
ellerine sağlık.Çok güzel görünüyor. Ben renklerine vurgunum.
Sevgiyle kal.

Kitapçı Kız dedi ki...

ah babaannecim de hep portakallı yapar, çok da güzel yapar... canım çok çekti...

sizin tarifle haftasonu bir deneyeyim... elinize sağlık

yedirenk dedi ki...

ABLACIM ELLERİNE SAĞLIK....

yemekbiraşk dedi ki...

çocukken nefret ötesi sevmezdim:) şimdi severek yiyorum:9
eline sağlık harika gözüküyor..
sevgiler

sevda dedi ki...

çok lezzetli görünüyor arkadaşım.ellerine sağlık.öpüyorum.

Yelda Calimli dedi ki...

bugün bu yemeği kesinlikle yapıcammmm:)ellerinize sağlık, çok güzel duruyor fotoğrafta, protein ve vitamin tabağı demek istyiorum ben buna:)

Mimosa Café dedi ki...

çok harika görünüyor Handancım ellerine sağlık. Portakallı haline bayılıyorum kerevizin. Ben de ctesi günkü etkinlikten sonra eve koşa koşa gidip zeytinyağlı kereviz yaptım :)) Bolca zeytinyağını da üzerinde gezdirdim. Afiyetle yedim :)

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

ablacım istanbul soğuk mu?
biizm buralar günlük güneşlik bugün.. arkası malum kar yağar biliyoruz da avunuyoruz güneşle:))
portakallı kerevizi bend çok sevdim yaptım bol bol:)
ellerin dert görmesin ablacım..
sevgileirmle..

Hayat Cafe dedi ki...

Kokusunu bile çok severim.Pazarda miss gibi kokar yaa bayılırım.
Ellerine sağlık canım
Sevgiler.

lezzet sarayı dedi ki...

ellerine sağlık çok güzel görünüyor.

Ekin Mutfagi by Elif dedi ki...

Ellerine saglik canim.
Cok nefis.

CANDAN TARİFLER dedi ki...

HENÜZ PORTAKALLI DENEMEK NASİP OLMADI BAKALIM NE ZAMANA KISMET..
EMEĞİNE SAĞLIK..
SEVGİLER...

Cafe Portakal dedi ki...

ELLERİNE SAĞLIK TATLIM...

Zeynep dedi ki...

kerevizi acayip seviyorum
ellerine sağlık canımmmmm
bayıla bayıla yerimmm:)))
çok öptümmm

umutluhayat dedi ki...

ellerine sağlık handancım.çok severim kerevizi.

Tümay Öztürk dedi ki...

Üstüne de bol haşlanmış mısır! Off ki ne off:) Ellerine sağlık...

casminella dedi ki...

Ellerine sağlık. Ben kerevizin salatasını tercih edenlerdenim. Sevgiler...

Adsız dedi ki...

Ben bunun içine bir de yerelması katıyorum...

dokuzuncubulut dedi ki...

Çok severim Handan'cığım. Nefis olmuş, ellerine sağlık. Bitmeden bol bol yemeli:))
Sevgiler.

HANDE REYHAN dedi ki...

BU KADARMI OLUR BENDE BU AKŞAM KEREVİZ YAPACAKTIM ÇOK DENK GELDİ ELİNE SAĞIK ARKADAŞIM

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Alternatif Mutfak Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino