Sigara Böreği

19 Şubat 2011 Cumartesi

Herkese güzel bir hafta sonu dilerim. Hafta sonunun uzun güzel kahvaltılarında ya da öğleden sonra ki çay saatlerinde sofralarımızın vazgeçilmezlerinden olan sigara böreği var bugün mutfağımda. Arşivimde bulunması ve yeni yemek yapmaya başlayanlar için yayınladığım bu sigara böreklerini kızım sardı.Tekrar güzel bir hafta sonu dilerim afiyetler olsun.
Malzemeler:(24 adet sigara böreği)
3 adet yufka
250 gr. beyaz peynir
1 demet maydanoz
Karabiber
Sıvı yağ
Hazırlanışı:
Bir kapta rendelenmiş peynir, ince kıyılmış maydanoz ve karabiber iyice karıştırılıp böreğin içi hazırlanır.(İç olarak kıymalı, patatesli, pastırmalı vb.hazırlayabilirsiniz )3 yufka üst üste konulur ve ortadan ikiye katlanır. Tekrar ikiye katlanır ve ortaya çıkan büyük üçgen yufka tepeden başlayarak bıçakla ikiye kesilir. Yufkalardan bir tanesi açılır ve geniş tarafına peynirli harçtan bir miktar konulur iki yan tarafı içe doğru kıvrılır ve rulo şeklinde sarılır. Ucuna gelince uç kısmı hafifçe ıslatılır ve kapatılır. Tüm yufkalar bu şekilde sarılır. Kızdırılmış sıvıyağ da iki tarafı da kızarana kadar kızartılır. (Kızartmak istemezseniz sigara böreklerini yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyup, önceden ısıtılmış fırında 200 C'de kızarana kadar pişirebilirsiniz)Hepsi kızartılınca servis tabağına alınır ve sıcak sıcak yanında taze demlenmiş çay ile ikram edilir.
AFİYET OLSUN.

22 yorum:

anneanneninemekleri dedi ki...

Çıtır çıtır görünüyor ellerinize sağlık.

memolininannesi dedi ki...

klasık hayat kurtarıcılar. cokta guzel gozukuyorlar elınıze saglık...

Taze Anne dedi ki...

cok guzel gorunuyor. ellerine saglik.

yedirenk dedi ki...

Ablacım bende sigara böreğini çoook severim özeliklede kahvaltıda pek güzel oluyor.Ellerine sağlık....

derya dedi ki...

Canım evlerimizde asla vazgeçeme yeceğimiz lerzzetlerden ellerin sağlık öpüyor mutlu hafta sonları diliyorum.

Akdeniz Kızı dedi ki...

küçükhanımın ellerine sağlık....pekde düzgün olmuş...kime çektiyse...:)))....

karabidikim dedi ki...

hımmmm nefis görünüyor canım, vazgeçilmeyen böreklerden.Ellerine kollarına sağlık.

Limon çiçekleri dedi ki...

Kızının ellerine sağlık.Genelde bende kızlara yaptırım bu klasik lezzetin sarma işini.ama yinede en sevilen börektir hep.Enfes görünüyor.

Cafe Portakal dedi ki...

İNCECİK NE KADAR DA GÜZEL SARILMIŞ O BÖREKLER DOLAPTA YUFKA VAR KALKIP SAR DİYOR İÇİMDEKİ SES...
SEVGİLER CANIM

SİHİRLİ OKLAVA dedi ki...

eline sağlık...uzun zamandır yapmadığım aklıma geldi de canım çekti:))sevgiler

yemekbiraşk dedi ki...

çıtır çıtır nefis olmuş eline sağlık
sevgiler..

Gülcan dedi ki...

olsada yesek ellerinize sağlık sevgiler.

sevda dedi ki...

bende sarım dondurucuya atıyorum sürekli.ani durumlarda çok iyi oluyor.ellerine sağlık canımçıtıtr çıtır.harika.öpüyorum.

CANAN TURHAN dedi ki...

Çok iyi bir hafta sonu fikri olmuş. Uyanır uyanmaz sardım kızarttım az önce de afiyetle yedik. Gerçekten güzel oldu, ellerinize sağlık.

lezzet sarayı dedi ki...

mmm çok severim çıtır çıtır.ellerine sağlık.

Özlem dedi ki...

çıtır çıtır çok güzel görünüyor,hele de rejimde olunca.gelde şimdi rejimi bozma...ellerine sağlık...

Özgen dedi ki...

Ellerine sağlık başta çocuklar bu şekilde böreği çok seviyor canım önlerine koysan hep yerler bu şekilde sevgiler...

bülbülünyeri dedi ki...

Canım,
kızının ellerine sağlık. nefis görünüyor. Çıtır çıtır.
Sevgiyle kal.

Banu dedi ki...

Canım ellerine sağlık afiyet şeker olsun bugün bende yaptım bal veya reçele batırıp yemeyi çok seviyorum yanında çay su gibi gidiyor tavsiyemdir ama kilolara dikkat:)) sevgilerimle...

LEZZETLİ SOMUNLAR dedi ki...

Handancım; ne pratik, ne kurtarıcı ve ne kadar çocukluğumuza dair bir hamurişidir bu Yarabbim..Ellerine sağlık canım kardeşim..

Duygu Dunyasi dedi ki...

Bayilirim sigara boregine. Peynirlisini de severim ama en cok patateslisini. Ellerinize saglik. Nefis gozukuyor...

tülin dedi ki...

Hafta sonu hem yaptım yedik.Hem de sarıp sarıp koydum buzdolabına.
Herkes seviyor nasıl olsa.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Alternatif Mutfak Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino