Şehriyeli Tavuklu Brokoli Çorbası

25 Ocak 2011 Salı

Herkese soğuk bir İstanbul sabahından merhaba. Bugün kar yağışı bekleniyormuş "madem hava soğuk o zaman bugün bir çorba tarifi vereyim " dedim. En sağlıklı sebzelerden biri olan brokoliyi daha da lezzetli hale getirmek ve onu sevmeyenlere, özellikle çocuklara yedirmek için bu çorba güzel bir alternatif olabilir. Ben çorbalarda can simidi olarak kullanılan kremayı mümkün olduğunca kullanmamaya çalışıyorum bu çorba da onlardan. Kremanın yerine tavuk ve tavuksuyunu işin içine kattım. Buyrun tarifime.
Malzemeler: (4 kişilik)
4 adet brokoli çiçeği ve sapı
5 bardak tavuksuyu
1 avuç arpa şehriye(tel şehriye de olabilir)
istenilen miktarda didiklenmiş tavuk eti
kuru fesleğen
tuz
zeytinyağı(gerekli olursa)
Hazırlanışı:
Brokoliler buharda haşlanır(en sağlıklısı ve lezzetlisi buharda haşlamak ama imkanınız yoksa kaynar suda da haşlayabilirsiniz) Haşlanan brokolilerin çiçek ve sapları ince ince doğranır. Bir tencereye tavuksuyu ve tuz konularak kaynatılır. Su kaynamaya başlayınca tencereye şehriye,brokoli ve haşlanıp didiklenmiş bir miktar tavuk eti eklenir. Şehriyeler pişince ocağın altı kapatılır ve kuru fesleğen serpilip(kuru fesleğen brokolinin kokusunu ve tadını bastırdığı için brokoli sevmeyenler için bol miktarda kullanabilirsiniz.) hafifçe karıştırılır. Tavuk suyu ve tavuk eti çorbaya yağ verdiği için ayrıca yağ konulmaz ama istenirse üzerine zeytinyağı dolaştırılıp, hafifçe karıştırılır. Kapağı kapatılıp, 5 dakika bekletilir ve ardından servis tabağına alınır. Yanında kızarmış ekmekle birlikte sıcak olarak servis yapılır.
AFİYET OLSUN
Not: Brokoli miktarını isteğinize göre azaltıp, çoğaltabilirsiniz. Ayrıca isterseniz brokoliyi haşladıktan sonra blenderdan geçirip iyice püre halinde de tavuksuyuna katabilirsiniz

24 yorum:

sevda dedi ki...

kış için harika.bol vitamin deposu.ellerine sağlık arkadaşım.sevgiler.

senemcabuk dedi ki...

Bence tamamdır hem brokoli var hem tavuk ok. Bayıldığım ikili. Eline sağlık canım tam kış çorbası birde böyle deneyeyim ben hep kremalasını yapıyordum

derya dedi ki...

Canım yokluğumda bıraktığın güzel yorumların için teşekkür ederim.Tam
şifa çorbası olmuş ellerine sağlık
öpüyorum.

sarımutfak-hande dedi ki...

bu soğuklarda gidebilecek en güzel şey sanırım sıcak bir çorba
deneyeceğim bunu güzel bir alternatif benim için ellerine sağlık canım

anneanneninemekleri dedi ki...

Sağlık deposu güzel bir çorba olmuş ellerine sağlık.

Sevil dedi ki...

ablacım ellerine sağlık nefis olmuştur eminim afiyet bal olsun
sevgiler

Miskokulu Lezzetler dedi ki...

Şifa niyetine olmuş bu çorba Handancığım ellerine sağlık sevgiler...

Tümay Öztürk dedi ki...

tek kelime ile nefis! ellerine sağlık...

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

istanbulu bilmiyorum ama buralara kar yağıyor bugün:))
çorba da nefis olmuşş sımsıcakk:)
ellerine sağlık canımm:))
sevgiler..

aylinin defteri dedi ki...

ellerine sağlık çok güzel görünüyor..

dokuzuncubulut dedi ki...

Sevgili Handan, birbirimizden ne kadar uzak oturuyoruz bilmem ama, bizim burada yağmaya başladı bile:))
Kar yağarken sıcacık, mis gibi çorban bakarken bile içimi ısıttı. Sabah tavuk almıştım, brokolim de zaten var akşama sıcacık yapayım hemen.
Ellerine sağlık arkadaşım.

SİHİRLİ OKLAVA dedi ki...

Kışın sıcacık ve besleyici bir çorba gibisi var mı...ev halkı sevmese de ben brokoliyi seviyorum...ellerine sağlık..

O.K.A.- MAVİ TUTKU dedi ki...

Süper..hepsi birbirinden süper..ah bi yer açsanız.:)

mine dedi ki...

bu çorbaya şehriye hiç kullanmamıştım iyi fikir canım teşekkürler

yemekbiraşk dedi ki...

bütün güzellikler bir arada toplanış eline sağlık
sevgiler...

Cafe Portakal dedi ki...

ŞİFA DEPOSU OLMUŞ TAMDA BU HAVALARDA NEFİS GİDER.
SEVGİLER...

Limon çiçekleri dedi ki...

Lezzeti kadar faydasıda tartışılmaz.Ellerine sağlık enfes görünüyor.sevgiyle..

Aylin TÜRKŞEN AYSEL dedi ki...

Brokoli söz konusu olduğunda dünya duruyor benim için. Tavukla brokoli lezzetli iyi bir ikili olmuştur, eminim, eliğne sağlık.

Özgen dedi ki...

Eline sağlık çorbaların her türlüsüne bayılıyorum bu da benim için çok lezzetli bir seçenek şöyle bol limonlu sevgiler...

LEZZETLİ SOMUNLAR dedi ki...

Handancım; sen de benim kafadansın:)) Kremasız veya krema yerine süt-yoğurtla, tavuk suyu varsa yağ yok, haşlamalar buharda..Yaşşa valla, yalnız olmadığımı hissettirdin bana..Ellerine sağlık ayrıca, nefis görünüyor..

HayatCafe dedi ki...

Ahhh bir sevebilsen bu brokoliyi ama benim ufaklıklara yaparım.

Ellerine sağlık
Sevgiler.

Kendimce dedi ki...

Valla hava soğudumu ilk akla gelendir çorba ellerine sağlık tavuk brokoli çok güzel olmuştur eminim

Nilgün dedi ki...

Her zaman söylerim mühim olan yaratmak diye. Besleyici nefis bir çorba çıkmış ortaya. Ellerine sağlık Handan'cım...

Pembe Tatlar dedi ki...

Şu yağmurlu günde nasılda güzel olur elelrine sağlık canım:)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Alternatif Mutfak Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino