Fıstıklı Pazı Kavurması

6 Ocak 2011 Perşembe

Herkese merhaba. Bugün dipdiri, tazeliğini kaybetmeden yenen bir sıcak salata, garnitür tarifi vermek istiyorum. Pazı çok farklı şekillerde yapılan sebzelerdendir. Kıymalısı, zeytinyağlısı sarması yapıldığı gibi kavurması da ülkemizin her yöresinde farklı farklı yapılır. En fazla da yoğurtlusu ve yumurtalısı sevilir sanırım. Ben bu güzel yeşilliği çok fazla öldürmeden diri bırakarak ve kendisine fıstıklar eşlik ederek hazırladım. Buyrun tarifime.
Malzemeler: 5 kişilik
1 bağ pazı
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak(isterseniz kullanmayabilirsiniz)
Yarım çay bardağı dolmalık fıstık
tuz
karabiber
toz şeker
zeytinyağı
Hazırlanışı:
Ayıklanıp, iyice yıkanan pazılar kaynar suya atılıp, en fazla 2 dakika tutulup, çıkarılırlar. Bir tavada zeytinyağı ısıtılıp içine küçük küçük doğranmış soğan ve dövülmüş sarımsak konulur ve pembeleşinceye kadar çevrilirler. Dolmalık fıstıklar eklenip renkleri dönene kadar çevrilirler. Tuz, karabiber ve istenilen miktarda toz şeker ekilip, karıştırılır. Suları süzülen ve büyük büyük parçalara ayrılan (sap kısımlarından da mutlaka koyunuz) pazı tavaya eklenir ve zedelenmeden hafifçe karıştırılarak kavrulur. Çok hafif kavrulunca (diriliğini kaybetmeden) ateşten alınır. Servis tabağına alınan pazı sıcak olarak hemen servis edilir.

21 yorum:

sevda dedi ki...

çok lezzetli ve bol vitamınlı.ellerine sağlık arkadaşım.sevgiler.

nazmiye dedi ki...

ellerine sağlık harika olmuş, ben sadece sarmasını yapıyorum.2011 yılının sağlıklı, mutlu bir yıl olmasını dilerim.sevgilerimle,hoşçakalın.

NarincE dedi ki...

Ayy ben pazıyı çok seviyorum, ellerine sağlık Handancığım.

umutluhayat dedi ki...

ellerine sağlık handancım enfes olmuş.

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

fıstıklı pazı??
hoş bir alternatif:))
pazıyı enn çok kaygana da seviyorum harkulade oluyor:)
ellerine sağlık canımm..

Miskokulu Lezzetler dedi ki...

Handancığım bende Tire de cevizlisini yemiştim ve geçen sene yayınlamıştım nefis oluyor bu tarifte çok hoşuma gitti ellerine sağlık sevgiler bizden...

gulbahcesi dedi ki...

elerinize sağlık,evdeki pazıları değerlendirmek için çok iyi bir alternatif oldu ,dolma yapmaya üşeniyordum :)

Eylem dedi ki...

bol vitamin.ellerine saglık.

Tümay Öztürk dedi ki...

Çok severim bu mezeyi. Ellerine sağlık:)

CANAN TURHAN dedi ki...

Hem şık,
Hem lezzetli,
Hem de sağlıklı...
Görünüyor, ellerinize sağlık...

Cafe Portakal dedi ki...

Çok severim pazıyı.Ellerinize sağlık.

mine dedi ki...

ellerine sağlık canım benim pazıyla fıstık çok hoş olmuş

Nilgün dedi ki...

O ne görüntü öyle, yeme seyret ellerine sağlık arkadaşım..

Özgen dedi ki...

Ellerine sağlık çok güzel olmuş görünüyor denemek isterim fıstıkla sevgiler...

Gülcan dedi ki...

BLOĞUMDA ÖDÜLÜNÜZ VAR KABUL EDERSENİZ SEVİNİRİM.

İnci Yemek dedi ki...

Elimde bir demet pazı mevcut ne hazırlayacağım meçhul:)çok güzel olmuş canım ellerine sağlık.
Bakarsın bu tarifi hazırlamışım sarımsaklı hiç denememiştim:)
çok öpüyorum seni..

Beyaz Hanımeli dedi ki...

Harika görünüyor. Ellerinize sağlık. Sevgiler.

fundaceyhan dedi ki...

Çok sağlıklı çok da lezzetli görünüyor, ellerinize sağlık..

havva dedi ki...

Dizinde söylediğiniz gibi en bilinenleri sarması, yumurtalısı bende hepsini çok severim ama bunu ilk defa görüyorum. Çok şık gözüküyor eminim ki çok da lezzetlidir.Ellerinize sağlık.

CANAN TURHAN dedi ki...

Bu değişik tarif bu akşam soframızı süsledi ve inanılmaz lezzetli oldu...
Herkese tavsiye ederim....

nazensinhobby dedi ki...

selamlar arkadasim gercekten guzel gorunuyor.eminim tadida guzeldir.en yakin zamanda deniycem

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Alternatif Mutfak Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino