Kıymalı Ispanak

15 Ekim 2010 Cuma

Herkese hayırlı Cumalar. Bu ara üstüste blogumun ismine yakışır şekilde Deniz Ürünlü Karnıyarık, Tavuklu Kabak Çorbası, Fesleğenli Patlıcan Çorbası gibi alternatif tarifler verdiğimi farkettim. Haftasonunu, blogumu takip eden genç arkadaşları ve yeni yemek yapmaya başlayanları düşünerek kolay bir tarif ile karşılayayım dedim. İstesek de istemesek de kış geldi ve artık kabullenmemiz gerekiyor bu kabul sebzelerde de olacak. Artık kabak, patlıcan, taze fasulye yerini ıspanağa, kerevize, pırasaya bırakıyor. Ben de bunlardan ilk olarak kızımın en sevdiği kış sebzesi olan ve yanında bol yoğurt ile afiyetle yenen Ispanağı seçtim. Buyrun tarifine.
Malzemeler:
1 kg. ıspanak
2 adet orta boy kuru soğan
250 gr. kıyma
1 çay bardağı pirinç
1 yemek kaşığı salça
zeytinyağı
tuz
Hazırlanışı:
Ispanaklar sap kısımları temizlenip, iyice, bol suyla yıkanırlar. (Yıkama suyunuza sirke eklerseniz çok daha iyi bir yıkama ve zararlı maddelerden arınma gerçekleşir.) Bir tencereye küçük küçük doğranmış soğan, daha önceden haşlanmış kıyma, ayıklanmış, yıkanmış pirinç, çok hafif haşlanmış ve doğranmış ıspanak, salça konulur ve üzerini geçecek kadar su ilave edilip, pişirilir. Altını kapamaya yakın tuzu eklenir. Altı kapatıldığında zeytinyağı üzerine gezdirilir ve bir süre dinlenmeye bırakılır. Tabağa alınan ıspanak yoğurt ile beraber servis edilir.
AFİYET OLSUN


25 yorum:

http://www.lezzetibol.com dedi ki...

Üzerine de sarımsaklı yoğurt nefis olur canım.
Tam kış yemeği
Ellerine sağlık canım
sevgiler

Damak Tadı dedi ki...

Mevsimine yakışır bir yemek olmuş canım,ellerine sağlık..Öpüyorum seni ve güzel bir tatil diliyorum..Sevgiler..

lezzet sarayı dedi ki...

handancım ellerine sağlık çok severim...

www.sutumesarellemekarisma.com dedi ki...

geleneksel olsun, alternatif olsun maksat damak tadı olsun, sağlık olsun! Tam zamanı ben de ıspanak diye tutturdum gidiyorum bu hafta:) Kıymalı ıspanak mevsimin habercisi...kış geldi değil mi artık? Afiyet olsun!

havva dedi ki...

Ispanak yemeği bizde de çok sevilir, kızımın en sevdiği sebzelerden biridir. Bu gün bizim de pazarımız var hemen sipariş verdim, işten dönüşü akşama ıspanaklar hazır iş sadece pişirmeye kalıyor. Ellerinize sağlık...

havva dedi ki...

Ispanak yemeği bizde de çok sevilir, kızımın en sevdiği sebzelerden biridir. Bu gün bizim de pazarımız var hemen sipariş verdim, işten dönüşü akşama ıspanaklar hazır iş sadece pişirmeye kalıyor. Ellerinize sağlık...

NarincE dedi ki...

Ben de sarımsaklı yoğurt alayım, olur mu Handan?

PAPATYA PRENSES dedi ki...

ben de çok severim ıspanığı yoğurtla mımm:)

her mevsim ayrı güzel, soğuk olmasa:)

ellerine sağlık canım.

ozgur dedi ki...

İşte benim favorim!!!

Miskokulu Lezzetler -Mine- dedi ki...

Handancığım kışın ıspanak yazın dolma hergün yesem bıkmam ben zeytinyağlısını yapıyorum ellerine sağlık afiyetler olsun sevgiler bizden....

mutfaktaki rüya - Arzu- dedi ki...

Handan cığım ,sarımsaklı ypğurt ile bayılıyorum.geçen gün yaptım.ellerine sağlık.öpüyorum.iyi hafta sonları

YEMEK VAKTİ AYLİN dedi ki...

Üstüne sarmısaklı yoğurt ve yağlı salça sosss mm ellerine sağlık

Cafe Pepela dedi ki...

Kışı bu yüzden çok seviyorum!
Yoğurtlu ıspanak bir klasiktir bizler için,vazgeçilmez,tadından yenmez.Enfes görünüyor,ellerine sağlık gülüm..Cici cumalar diliyorum

Sevil dedi ki...

merhaba sevgili dostlar sitemde yayınladığım yazıyı dikkatlice okuyun lütfen kim bilir hediye paketi kazanan şanslı siz olursunuz.
siteme bekliyorum sevgiler
http://birdemliksohbet.com

Sevil dedi ki...

handan ablacım nede güzel yapmışsın çok ama çok severim
ıspanağı hele kıymalı tadı başka olur ellerine sağlık afiyet bal olsun
sevgiler

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

çok çok çookk seviyorum canım yaa ıspanağı bahçeye çok ektik bu sefer harika şeyler yapacağımm:))
kıymalı ıspanağa da ekmeğimi şöyle bana banaa:)) oohh ne güzel yerim:))

''ZezZenin Sepeti'' dedi ki...

ellerinize saglık.

Şehnaz dedi ki...

nasıl severim bir bilsen....hhhım..vallahi canım istedi,..ellerine sağlık tatlım

Fuat Gencal dedi ki...

Ellerinize sağlık, şifa dolu bir lezzet olmuş.

Saygılar.

mine dedi ki...

ıspanağın her türlüsüne bayılırım dün yaptım ama yaktım iyi mi : )

çeşnici Handan dedi ki...

Yorumlarınız için teşekkür ederim.

Tümay Öztürk dedi ki...

Yoğurtla nefis! Yaşasın ıspanak zamanı geldi:) İnşallah kızımda benim gibi ıspanağı çok sever:) Ellerine sağlık...

NiLaY dedi ki...

Ispanağın her çeşidine bayılırım, ellerine sağlık.. bir de yumurtalısı olsa bak ona da asla hayır diyemem :)

CANAN TURHAN dedi ki...

Ispanak pişirmeyi ilk defa tarifiniz ile denedim ve inanılmaz lezzetli oldu. Umudum benim kızımın da sevdiği bir sebze olması...
Paylaşım için çok teşekkürler...

LEZZETLİ SOMUNLAR dedi ki...

Handancım, blogunu geziyorum, bu tarifin de hepsi gibi harika. Hemen paylaşayım istedim: Benim ODTÜ kimya mezunu bir komşum, kıymalı ıspanağın ısıtıldığında zehirli bir madde açığa çıktığını, o nedenle çok zararlı hale gelebildiğini söyledi. Bir kimyacı olduğu için ciddiye aldım doğrusu. Taze taze ve sıcak sıcak tüketmenin daha sağlıklı olduğunu belirtti. Tercih bizim tabii, ama yine de bilmeni istedim. Sevgiler canım..

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Alternatif Mutfak Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino