Deniz Ürünlü Karnıyarık

11 Ekim 2010 Pazartesi

Herkese iyi bir hafta dilerim. Bugün sizlerle tamamen doğaçlama olarak yaptığım bir tarifi paylaşmak istiyorum. Patlıcanı ve deniz ürünlerini çok severim acaba ikisi bir arada olsa nasıl olur diye düşündüm ve ortaya deniz ürünlü karnıyarık çıktı. Farklı tatlara açıksanız, değişikliğe varım diyorsanız ve tabi ki deniz ürünlerini seviyorsanız patlıcan henüz tezgahlardan kalkmadan bu tarifi deneyin derim. Afiyet olsun
Malzemeler:
4 tane patlıcan
1 tane kuru soğan
2 tane domates
4 tane yeşil sivribiber
1 tatlı kaşığı salça
50 gr.karides
50 gr. kalamar
50 gr. yengeç bacağı
zeytinyağı
tuz
karabiber
kekik
kuru nane
Hazırlanışı:
Patlıcanlar ayıklanır, yıkanır ve alacalı soyulur. Daha önce tarifini verdiğim karnıyarık tarifindeki gibi hazırlanır. Diğer tarafta yengeç bacağı, kalamar ve karidesler yıkanır ve küçük küçük doğranırlar. Bir tavaya zeytinyağı konulur ısıtılır. İçine küçük küçük doğranmış soğan eklenir ve kavrulur. Ardından küçük küçük doğranmış yeşil biber eklenir ve sotelenir. Tavaya kalamar, yengeç bacağı ve karides eklenir iyice sotelenir. Tuz, karabiber, nane ve kekik sepilir(baharatları bol eklerseniz karışımın tadı daha güzel oluyor) karıştırılır. Son olarak kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış domates eklenir ve hepsi birlikte pişirilir. Patlıcanların ortalarına bu harçtan konulur. Bir tencereye ortaları doldurulan patlıcanlar konulur ve sulandırılmış salça ve 3 su bardağı su konulur. Kaynamaya başlayınca altı kısılır ve suyu çekene kadar pişirilir. Pişince servis tabağına alınır ve sıcak olarak servis yapılır.

26 yorum:

Fuat Gencal dedi ki...

Merhabalar, Hayırlı haftalar,ellerinize sağlık çok leziz görünüyor.(Umutluhayatlar berna hanımın "fırında çupra" tarifini bugün bloglardan seçmelerde yayınladım.
http://gencalsabahattin.blogspot.com/
Her pazartesi yapılan yayınlarda sizinde yayınlanmasını istediğiniz yemek tariflerinizi beklerim.

Saygılarımla.

yemekaski.com seçil dedi ki...

değişik bi tarif olmuş :) ellerine sağlık.. iyi haftalar..

ORDAN BURDAN HAYATTAN dedi ki...

oldukça alternatif bir yemek olmuş, merak ettim lezzetini.ellerinize sağlık

lezzet sarayı dedi ki...

handancım sen yaparsında güzel olmazmı ellerine sağlık

Saglıklımutfak dedi ki...

Hafta sonu aklımızdan aynı şeyler geçmiş Handan'cım. bende düşündüm Karnıyarığı deniz mahsullü yapsak nasıl olur diye . ellerine sağlık

sarımutfak-hande dedi ki...

harikasın
değişik ve çok leziz
ellerine sağlık canımcım

umutluhayat dedi ki...

handancım harika bir tari,f ve çok da değişik.eminim enfes bir tadı vardır.ellerine sağlık

ozgur dedi ki...

Çok değişik hiç duymamıştım ama ikisine de ayrı ayrı bayılırım eminim birlikte de güzeldirler:)

whiterose dedi ki...

slm karides kalamar yedimde karnıyarık ta nasıl olur ama bence süper görünüyor..

Sevil dedi ki...

ablacım sen yaparsın da hiç güzel olmaz mı ellerine sağlık afiyet bal olsun
sevgilerimle

Tümay Öztürk dedi ki...

Deniz ürünlü karnıyarıkı şu anda nasıl merak ettiğimi anlatamam! İçindekiler lezzetli ötesi ve bir patlıcanın içindeler. Bence çok lezzetli olmalı. Ellerine sağlık:)

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

canııımm bu tarif insanı meraktan çatlatır deneme zamanına kadar:))
ne değişik olmuştur kimbilir.. mutfakta sınır yok :)

yeşim dedi ki...

nefis görünüyor canım benim eline sağlık.lezzet dolu güzel bir hafta diliyorum.sevgiler.

CANAN TURHAN dedi ki...

Gerçekten daha önce duymadığım düşünmediğim bir yemek. Deniz ürünlerini çok severim, tarifi okuyup fotoğrafa bakınca çok canım istedi. Sanırım tadını sadece siz biliyorsunuz, ben de en kısa zamanda deneyip öğreneceğim :)

kitchenart-ist dedi ki...

Sevgili Handan,
Bu kadar yaratıcı bir tarife ne denir ki,Bravo! Süper görünüyor, eminim tadıda öyledir.Eline sağlık...
Sevgiler

PEPELA'S GARDEN dedi ki...

Süper!
Bayılıyorum böyle doğaçlama tariflere :)
Öpüyorum canım,ellerine,emeğine sağlık..

PAPATYA PRENSES dedi ki...

Çok ilginççç :) Ellerine sağlık canım..

Niloş dedi ki...

Patlıcana her şey yakışır, deniz ürünlüsünü duydum ama yemedim. Mutlaka deneyeceğim. Ellerinize sağlık..
sendepişir/Nilgün

NiLaY dedi ki...

süpersin Handan ablacım evde bir türlü kızartmayı beceremediğim kalamarlarımı böyle değerlendireyim bari :) ellerine sağlık :)

yemekbiraşk dedi ki...

ne kadar değişik bir tarif olmuş
tabiri caiz ise tam on numara :)
sevgiler..

YEMEK VAKTİ AYLİN dedi ki...

Eminim nefis olmuştur bu tarif..Bütün sevdiğim lezzetler bir arada ellerinine sağlık Handan cım

Banu dedi ki...

Canım ellerine sağlık patlıcanla deniz ürünleri çok yakışmış arşivime aldım. Sevgilerimle...

Banu dedi ki...

Canım ellerine sağlık patlıcanla deniz ürünleri çok yakışmış arşivime aldım. Sevgilerimle...

Yildiz dedi ki...

Güzel ve değişik bir patlıcan sunumu olmuş ellerine sağlık denemeye değer eminim damak tadımıza uygun :))

Zehra Gürgen dedi ki...

Çok değişik ve alışılmışın dışında bir tarif. kesinlikle ilgimi çok çekti.Evdeki patlıcanlarla bunu deneyeceğim.ellerine sağlık

sevgiler

Zencefil ve Tarçın dedi ki...

Çok güzel bir tarif, teşekkürler...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Alternatif Mutfak Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino