Fesleğenli Patlıcan Çorbası

5 Ekim 2010 Salı

Patlıcan tezgahlardan kalkmadan serinleyen havalarda çorbasını da yapayım dedim ve Candan Turhan'ın kitabından aldığım tarifle minik bir değişiklik ile bu patlıcan çorbasını yaptım. Afiyet olsun.
Malzemeler:5 kişilik
yarım kg.patlıcan
1 adet küçük kuru soğan
1 diş sarımsak
3-4 tane domates
5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı kekik
tuz
karabiber
kırmızı biber
zeytinyağı
fesleğen ezmesi için:
Beyaz peynir(istenilen miktarda)
Taze fesleğen (istenilen miktarda)
sızma zeytinyağı(istenilen miktarda)
Hazırlanışı:
Bir tencerede zeytinyağı ısıtılır, küçük küçük doğranmış soğan, sarımsak ve kekik kavrulur. Közlenip soyulan ve küçük küçük doğranan patlıcan, kabukları soyulup küp küp doğranmış domates, su, tuz, karabiber ve kırmızı biber tencereye eklenir, yarım saat kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı olarak pişirilir. Blender'la püre haline getirilir ve bir taşım daha kaynatılır. Ateşten alınır ve bir süre demlendirilir. Fesleğen ezmesini yapmak için istenilen miktarda beyaz peynir, taze fesleğen (yazarın notu: taze fesleğen bulamazsanız kuru fesleğen kullanmayın tadı aynı olmuyor bunun yerine taze kekik kullanılabilir) ve sızma zeytinyağı rondoda çekilerek püre haline getirilir. Çorba servis tabağına alınınca bu fesleğen ezmesinden bir çay kaşığı çorbaya eklenip, karıştırılıp sıcak sıcak servis yapılır.
AFİYET OLSUN

23 yorum:

lezzet sefasi dedi ki...

Deyyisik bir corba , elleriniz esaglik.
Sefa

Eylem dedi ki...

patlıcanın acı tadı çorbaya geçiyormu?ellerine saglık.

www.sutumesarellemekarisma.com dedi ki...

hiç patlıcan çorbası içmedim? gerçekten çok dikkatimi çekti tarif. not alıyorum tarifi! Teşekkürler bu dikkat çekici paylaşım için:) Güzel günler dilerim...

Tümay dedi ki...

Handan abla inanacak mısın geçen gün patlıcanlı çorba yapsam diye düşünüyordum:) Bu kadar olur:) ben kafadan uyduracaktım ama:) Çok güzel gözüküyor ellerine sağlık...

Tümay dedi ki...

Handan abla inanacak mısın geçen gün patlıcanlı çorba yapsam diye düşünüyordum:) Bu kadar olur:) ben kafadan uyduracaktım ama:) Çok güzel gözüküyor ellerine sağlık...

derya dedi ki...

Canım patlıcan aşığı biri olarak eminim bayılırım:))Ellerine sağlık öpüyorum.

sarımutfak-hande dedi ki...

aaa ilginç hiç tatmadım
görüntü harika ezo geline benziyor tadıda güzeldir eminim ellerine sağlık canım

mine dedi ki...

inan hiç aklıma gelmemişti patlıcan çorbası denemeli
teşekkürler canım

celebi74 dedi ki...

denemek lazım çok ilginç geldi. görünüm süper ama köz patlıcan sevenler mutlaka sevecektir.

Fuat Gencal dedi ki...

Çok güzel, çok leziz ve iştah açıcı görünüyor. Ellerinize, emeğinize sağlık.Mutlaka deneyeceğim. Şifa dolu bir çorba olmuş.

Saygılar.

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

patlıcan çorbası ??
hemde fesleğenli??
ilk kez gördüm ve sanırım çookk beğendim canımm denesem bizm evdekiler anlarmı acaba patlıcan olduğunu:))
deneyelim görelim:)

umutluhayat dedi ki...

önceki mesajımda bir sorun çıktı sanırım.canım harika bir tarif bu ellerine sağlık.çok değişik.ilk kez duydum.şahane görünüyor.sevgiler.

Sevil dedi ki...

handan ablacım ellerine sağlık her zamanki gibi farklı ve değişik tarif olmuş
afiyet bal olsun
sevgiler

anneanneninemekleri dedi ki...

Bu çorbayı hiç duymamıştım ellerinize sağlık,denemek lazım.

www.bashaks-cusine.blogspot.com dedi ki...

fesleğene bayılıyorum!! çorba harika gözüküyor ellerine sağlık... bloğuma uğrayıp izleyici olduğun için teşekkür ederim:) böylece ben de senin güzel bloğunla tanışma fırsatı buldummm!

NiLaY dedi ki...

işte yeni birşey daha öğrendim :) teşekkürler Handan Ablacım, ellerine sağlık..

mutfaktaki rüya - Arzu- dedi ki...

Hiç denemedim.Merak ettim.Canım ,ellerine sağlık.

yemekaski.com seçil dedi ki...

patlıcan çorbasını duymuştum ama hiç denemedim.. bu tarifle yapacağım kısa zamanda :)

Miskokulu Lezzetler -Mine- dedi ki...

Hnadancığım değişik çorbaları seven bizim aile için nefis bir lezzet olmuş notumu aldım ellerine sağlık Müge ile çok öpüyoruz sevgiler...

Mimosa Café dedi ki...

handancığım ilk defa duyuyorum patlıcan çorbasını çok enteresan geldi. ellerine sağlık ben de deneyeceğim. öpüyorum.

Niloş dedi ki...

Handan'cım biliyormusun dün kendi kendime patlıcan çorbası tarifi denesem mi acaba diye düşünmüştüm. Bloğuna girip görünce çok sevindim. Paylaşımın için teşekkürler..
sendepişir/Nilgün

ozgur dedi ki...

İlk kez duydum patlıcan çorbası ve çok da merak ettim doğrusu???

çeşnici Handan dedi ki...

Eylemciğim, patlıcan közlendiği için acısı çorbaya geçmiyor.Patlıcan salatasındaki giibi bir tadı oluyor.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Alternatif Mutfak Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino