Newyork Usulu Cheesecake

12 Temmuz 2010 Pazartesi

Herkese iyi haftalar. Yarı serin, yağmurlu , yarı sıcak geçen bir haftasonundan sonra yeni bir haftaya başlıyoruz. Tatlı yiyip, tatlı bir hafta geçirelim isteyerek, bir Cheesecake tarifini sizlerle paylaşıyorum. Afiyet olsun.
Malzemeler: 4 kişilik
Taban için
25 gr.margarin(oda sıcaklığında)
25 gr.toz şeker
45 gr.un
1 tutam tarçın
1 tutam zencefil
Üzeri için:
300 gr. labne peyniri
75 gr.toz şeker
25 gr.nişasta
1 adet yıumurta beyazı
2 adet yumurta
Sos için:
300 gr. çilek
100 gr.pudra şekeri
Hazırlanışı:
Tabanı hazırlamak için bir kapta un, şeker, tarçın ve zencefil karıştırılır. Oda sıcaklığındaki margarin parmak uçlarıyla bu karışıma yedirilir. Karışım, ekmek kırıntısı gibi oluncaya kadar karıştırılır. 20 cm.lik kelepçeli kek kabının dibine yerleştirilir ve iyice bastırılarak yayılır. Önceden ısıtılmış fırında 180C'de pembeleşinceye kadar pişirilir. Diğer tarafta bir kapta labne peynir, şekerin yarısı ve nişasta mikserle karıştırılır. Yumurtalar teker teker ilave edilerek karışıma yedirilir. Ayrı bir yerde yumurtanın beyazı ile şekerin kalan kısmı kar haline gelene kadar iyice çırpılır. Bir spatula yardımı ile kar haline gelen karışım harca yavaş yavaş karıştırılarak eklenir. İyice karışan harç pembeleşen tabanın üzerine dökülür. Önceden ısıtılmış fırında 110 C'de 110 dak. pişirilir. Pişince bir süre oda sıcaklığında bekletilir ve orta kısmının hafifçe çökmesi beklenir. Diğer tarafta çilekler derin bir kapta iyice eriyene kadar karıştırılarak pişirilir. Soğuduktan sonra pudra şekeri ile mikserde karıştırılıp, sos elde edilir. Cheesecake dilimlenir, sos üzerine dökülür ve servis edilir.
AFİYET OLSUN

30 yorum:

karabidikim dedi ki...

Ellerine sağlık çok güzel görünüyor hayırlı haftalar

çeşnici Handan dedi ki...

Teşekkürler Karabidikim. Sana da iyi haftalar dilerim canım.

Hilal dedi ki...

Handancım ellerine sağlık enfes görünüyor. bir türlü deneyemedim ben bunu. not alıyorum denenecekler arasına

Fuat Gencal dedi ki...

Ellerinize sağlık. Çok leziz görünüyor. Hayırlı haftalar.

Saygılar.

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

ellerine sağlık canımm... harika görünüyor:))
mutlu haftalar dilerimm:))
sevgiler,

http://www.lezzetibol.com dedi ki...

Handancım çok güzel olmuş. Serin tadıyla tam ağızlara layık...
Ellerine sağlık canım
sevgiler

Eylem dedi ki...

newyork usulu digerlerinden farklı oluyor galiba.çünkü ben hiçbirini yapamadım henüz.ellerine saglık.

çeşnici Handan dedi ki...

Hilalciğim, denemeni öneririm sevgilerimle.

çeşnici Handan dedi ki...

Fuat Bey çok teşekkürler. Size de hayırlı haftalar dilerim.

çeşnici Handan dedi ki...

Denizciğim, teşekkürler. Mutlu haftalar.

çeşnici Handan dedi ki...

Tijenciğim çok teşekkürler canım. Sevgiler.

çeşnici Handan dedi ki...

Eylemciğim, bu cheesecake'in özelliği pişirilerek yapılan bir ceesecake olması. Bir de pişirilmeden yapılan var. Önümüzdeki günlerde onu da yayınlayacağım.Sevgiler.

NiLaY dedi ki...

ellerine sağlık handan abla süper görünüyor, nedense cheesecake hep zor görünmüştür gözüme ve hiç denemedim ama bunu denesem hiç fena olmayacak :)

çeşnici Handan dedi ki...

Nilaycığım, yapımı gerçekten çok kolay en kısa zamanda bir tecrübe etmeni öneririm. Sevgiler.

mehtap kuzucu dedi ki...

merhaba handan hanım çok güzel bir cheesecake olmuş.özelliklede hamurunda kullandığınız zencefil ve tarçın harika fikir mutlaka deneyeceklerim arasına girdi bile ,elinize sağlık sevgiler

çeşnici Handan dedi ki...

Sevgili Mehtap Hanım, özellikle tarçın ayrı bir tat katıyor. Denemenizi öneririm. Sevgilerimle.

Aylin dedi ki...

ellerine sağlık handancım çok güzel görünüyor denemek isterim

umutluhayat dedi ki...

handancım ellerine sağlık nefis görünüyor.

Cake Life Behiye dedi ki...

hmmm bayılırım ellerinize sağlık:)

derya dedi ki...

Handancım ellerine sağlık harika görünüyor chesscake hazır dilimi aldı
kaçıyorum öptüm...

çeşnici Handan dedi ki...

Aylinciğim, çok teşekkürler canım.

çeşnici Handan dedi ki...

Bernacığım, teşekkürler canım.

çeşnici Handan dedi ki...

Behiyeciğim, çok teşekkürler.

çeşnici Handan dedi ki...

Deryacığım, çok teşekkürler afiyet olsun.

havva dedi ki...

Cheesecake en sevdiğim tatlılardan birisidir. Her türlüsünü severim çilejk soslusu da harika gözüküyor ellerinize sağlık. Tarifi benimkinden biraz farklı olduğundan ilk cheesecake yapımında bu tarifi deneyeceğim.

kitchenart-ist dedi ki...

cheesecake süper görünüyor,bu tarifi mutlaka deneyeceğim.

sevgiler,

beyza

mutfaktaki rüya - Arzu- dedi ki...

Çok nefis..Ellerine sağlık canım.

çeşnici Handan dedi ki...

Sevgili Havva, denemenin sonucunu bizimle paylaşırsan sevnirim.

çeşnici Handan dedi ki...

Beyzacığım, çok teşekkürler canım.

çeşnici Handan dedi ki...

Arzucuğum çok teşekkürler ve sevgiler.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Alternatif Mutfak Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino