Sufle

25 Haziran 2010 Cuma

Herkese hayırlı Cumalar. Cuma günleri haftasonumuz ağız tadı ile geçsin diye mümkün olduğunca tatlı tarifleri vermeye çalışıyorum. Baktım bugün İstanbul'da yağmur var, hava kasvetli üstelik bütün hafta fazla sağlıklı (sebze ağırlıklı) gitmişim biraz kaçamak yapıp, çok sevdiğim tatlılardan birini sizlerle paylaşayım dedim. Üstelik hava serin olduğu için ağır da gelmez. Bu arada bir haftalığına yıllık iznimin ilk kısmını kullanmak için yarın itibari ile İstanbul'dan kaçıp, tatile çıkıyorum. Bir hafta boyunca sizlerle olamayacağım. Şimdiden herkese iyi haftasonları. Bir hafta sonra görüşmek üzere hoşcakalın.

Malzemeler:
135 gr. çikolata
2 adet yumurta sarısı
3 adet yumurta beyazı
10 gr. tereyağı
kapları yağlamak için bir parça margarin
1 tutam kabartma tozu
Hazırlanışı:
Bir kaba su konulur ve bu kabın üzerine dibi suya değmeyecek şekilde ikinci bir kap oturtulur. Çikolata ikinci kabın içine konulur ve alttaki suyun kaynaması ile eritilir.(benmari usulu) Ayrı bir kapta yumurta sarıları ve tereyağı karıştırılır ve erimiş olan çikolataya azar azar karıştırıp, tamamı eklenir. Diğer tarafta yumurta beyazları kabartma tozu ile iyice karıştırılır. (Kabı ters döndürdüğünüzde karışımın akmayacak kıvama gelmesi gerekiyor)Bu karışım da çikolataya yavaş yavaş karıştırılarak tamamı eklenir. Suflenin yapılacağı minik kapların her tarafı bir parça margarin ile iyice yağlanır. Karışım kaplara boşaltılır. Üst kısımda bir cm. boşluk bırakılır. Önceden ısıtılmış fırında 170 C'de mak. 10 dak.(kabarana kadar) pişirilir. Pişme işlemi bitince (sufle iyice kabarınca) fırın kapatılır ama sufleler hemen fırından çıkarılmaz. Fırının kapağı açılır 3-4 dak. bu şekilde bekletilir ve sufleler fırından alınır. Üzerine krema ya da pudra şekeri konularak(ben yaz olduğundan ağır olmaması için pudra şekerini tercih ettim) hemen sıcak sıcak servis yapılır.
AFİYET OLSUN

32 yorum:

CANAN TURHAN dedi ki...

Bayılırım sufleye ellerinize sağlık muhteşem görünüyor. Bildiğim tariften çok farklı, bir de bu şekilde deneyeceğim...

mutfaktaki rüya - Arzu- dedi ki...

G ünaydın ,hayırlı cumalar.Çok güzel gözüküyor arkadaşım.Elif çiğim ne zamandır istiyordu sufle, bu tarifi denemek isterim.Kucak dolusu sevgiler.İyi tatiller canım.

Miskokulu Lezzetler -Mine- dedi ki...

Handancığım eline sağlık. Çok nefis görünüyor. İyi tatiller sevgiler.

celebi74 dedi ki...

harika görünüyor.. tarifi aldım..

Karen Hanim dedi ki...

Ağzım sulandı. Çok güzel bir tarıf benziyor. Blogunuz çok sevimli ve canlı. Çok beğendim. Listeme ekleyeceğim.

Eylem dedi ki...

sufleyi hiç yemedim de denemedim de ama denemek isterim.ellerine saglık.ve iyi tatiller.

yetur dedi ki...

nefis görünüyor canım.ellerine sağlık.öpüyor güzel bir hafta sonu diliyorum.

NiLaY dedi ki...

hiç cesaret edememiştim ama senin tarifinle kesinlikle deniycem Handan Abla :) ellerine sağlık..

Chilek dedi ki...

Bende hiç sufle denemedim, ama bu tariften sonra deneyeceğim herhalde. baştan çıkartıcı bir görüntüsü var:)

Damak Tadı dedi ki...

Çok güzel kabarmış bir sufleye kimse hayır diyemez..)Ellerine sağlık..Sevgiler..

derya dedi ki...

Canımmm ellerine sağlık suflen hari
ka öpüyorum hayırlı cumalar diliyorum...

ÇAY SAATİ dedi ki...

En sevdigim tatlıların başında gelir..Ellerinize saglık.Sevgiler.Aida

Saglıklımutfak dedi ki...

Aylardır gözümün önünde duran bir sufle tarifi var . bir türlü yapmak içimden gelmedi. denesem mi şimdi senin tarifi gördükten sonra. eline sağlık canım

GÜL dedi ki...

canım eline sağlık.bende bir ödülün var...mutlu hafta sonları

Aylin dedi ki...

sufle hiç yapmadım ben ellerine sağlık seninki harika görünüyor gerçekten

O.K.A.- MAVİ TUTKU dedi ki...

Çok güzel yenir buu.:) ellerinize sağlık.:)

çeşnici Handan dedi ki...

Canancığım, denersen sonucu mutlaka yaz. Sevgiler.

çeşnici Handan dedi ki...

Arzucuğum, Elif'e şimdiden afiyet olsun. Sevgiler.

çeşnici Handan dedi ki...

Mineciğim, güzel yorumun ve dileğin için teşekkürler.

çeşnici Handan dedi ki...

Nilgüncüğüm, beğendiğine sevindim canım.

çeşnici Handan dedi ki...

Karen Hanım, ziyaretiniz ve yorumunuz için çok teşekkür ederim. Sevgiler.

çeşnici Handan dedi ki...

Eylemciğim, güzel yorumun ve dileğin için teşekkürler.

çeşnici Handan dedi ki...

Yeşimciğim, beğendiğine çok sevindim canım.

çeşnici Handan dedi ki...

Nilaycığım, cesaret et ve mutlaka dene çok basit olduğunu görceksin. Sevgiler.

çeşnici Handan dedi ki...

Sevgili Chilek, çok teşekkürler.

çeşnici Handan dedi ki...

Gülcüğüm, beğendiğine çok mutlu oldum canım sevgiler.

çeşnici Handan dedi ki...

Deryacığım, çok teşekkürler, sevgiler.

çeşnici Handan dedi ki...

Sevgiler Aida, çok teşekkürler canım.

çeşnici Handan dedi ki...

Hilalciğim, çok teşekkürler canım.

çeşnici Handan dedi ki...

Gülcüğüm, yorumun ve ödülün için çok teşekkürler canım.

çeşnici Handan dedi ki...

Aylinciğim, beğendiğine mutlu oldum teşekkürler.

çeşnici Handan dedi ki...

Mesut Bey, çok teşekkürler

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Alternatif Mutfak Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino