Reyhanlı Kabak Dolması

23 Haziran 2011 Perşembe

Hepinize güzel bir gün dilerim. Bugün blogumun ilk günlerinde yayınladığım bir tarifİmi mevsimi olduğu ve çok sevdiğim için yeniden yayınlamak istedim. Bilenler bilir ama bilmEyenlerin de en azından bir kez denemelerini tavsiye ederim. Afiyet olsun.
Malzemeler:(5 kişilik)
1 kg. ince kabak
1 su bardağı kısırlık bulgur
250 gr kıyma
1 adet kuru soğan
bol miktarda kurutulmuş reyhan
tuz
üzeri için:
istenilen miktarda yoğurt
2 diş sarımsak
zeytinyağı
istenilen miktarda kırmızı biber
Hazırlanışı:
Kabakların üst kabukları tırtıklı olarak soyulur.Halka şeklinde kesilip, içleri kabak oyucu ile çıkarılır. Ayrı bir kaba kıyma, küçük küçük doğranmış soğan, yıkanmış bulgur, tuz ve çok bol reyhan konulur. Tüm malzemeler iyice yoğurularak dolmanın iç harcı hazırlanır. Bu iç harç kabakların içine doldurulur ve içi dolu kabaklar tencereye dizilir.

Tencereye kabakların yarısını biraz geçecek kadar su konulur ve kısık ateşte
kabaklar yumuşayana kadar pişirilir. (İstenirse arada sırada kabaklar döndürülebilir)Pişince kabaklar tencereden alınır.


Diğer tarafta dolmanın üzerine dökülecek sos için yoğurt ile sarımsak karıştırılır. Ayrı bir kapta da yağ ile kırmızı biber kızdırılır. Sevis tabağına alınan kabak dolmalarının üzerine önce sarımsaklı yoğurt ve ardından kızdırılmış kırmızı biber dökülür ve servis edilir.
AFİYET OLSUN

28 yorum:

zeynep -ipek butik pasta dedi ki...

Kabak dolmasına bayılırım..ellerine sağlık canım.

pembe kekik dedi ki...

Elinize sağlık,reyhanla bulgur birleştiğinde harika oluyor.Herkese denemesini tavsiye ederim:)

CANAN TURHAN dedi ki...

Alternatif bir dolma tarifi olmuş. Görüntüsü harika, lezzetinin de öyle olduğundan eminim.
Ellerinize sağlık.

zeymuran dedi ki...

ellerıne sağlık canım çok severım dolmayı,bu arada yemek yarışması birincılıgını tebrık ederim,kendını ispatlamış olman ne kadar güzel,sevgiler...

Tümay Öztürk dedi ki...

Sadece reyhan değil bulgurda süper olmuş içinde. Ellerine sağlık:)

Erguvan Vakti dedi ki...

Kabağın dolmasını çok severim ister bulgur ister pirinç hiç farketmez,yalnız reyhanla denememiştim,çok yakıştığına eminim,ellerine sağlık.

pelince.com dedi ki...

Handan dolma en sevdiğim yemektir.Yanii dünyaları ver ben yine de dolma derim:)) haftada en az 2 gün pişiririm... Şimdi nasıl canım çekti anlatamam :))

Konu dolma olunca nasılda uzattım değil mi ?

Ellerine sağlık... Öpüyorum...

Cafe Portakal dedi ki...

bayılırım kabak dolmasına hemde reyhanlı ellerine sağlık sevgiler

Saglıklımutfak dedi ki...

Çok nefis. Mis gibi kokmuştur . Ellerine sağlık Handancım

Gülcan dedi ki...

harika olmuşlar olsada yesek ellerinize sağlık.

SEVALCE LEZZETLER dedi ki...

Nefis görünüyor eline sağlık canım, dolma sever biri olarak 2 tanecik alabilirmiyim.
Sevgilerimle...

Hayat Cafe dedi ki...

Bom yoğurtlu çok severim kabak dolmasını.
Nefiss görünüyor.
Ellerine sağlık canım
Sevgiler.

mimosacafe dedi ki...

of çok nefis görünmekte. bayıldım tek kelimeyle :) eline sağlık şekerim.

Yıldız dedi ki...

Nefis görünüyor reyhan içine hoş bir aroma vermiştir ..Ellerine sağlık canım.
Sevgiler......

~Hülya~ dedi ki...

Reyhanıda kabağıda çok severim ama beraber hiç denemedim. Eminim çok lezzetli olmuştur. Ellerine sağlık.

canbogazdan dedi ki...

Kisirlik bulgurla hic denemedim dolmayi, merak ettim tadini. Cok nefis gorunuyorlar, ellerinize saglik...

yemekbiraşk dedi ki...

kabağı bu haliyle çok severim:) eline sağlık handancım
sevgilerimle...

evatolyesi dedi ki...

Reyhan mutlaka ayrı bir lezzet vermiştir ellerinize sağlık:)))

Esma İzgialp Tanglay dedi ki...

pek lezzetli görünüyor .ellerinize sağlık.sevgiler...

Kendimce dedi ki...

İnsan bir kabak dolmasına ne kadar süre bakabilir valla uzun uzun baktım ellerine sağlık Handancım

Mutfaktan mis kokular dedi ki...

Cok guzel olmuslar yudumluk :) ellerine saglik canim

caferengigül dedi ki...

Reyhanı salatalarda bol bol kullanırım.Ama kabakla hiç düşünmemiştim.Denemeliyim.Ellerinize sağlık.

Özgen dedi ki...

Ellerine sağlık canım bu dolma yöresel bir lezzet daha önce yapmıştım çok lezzetli oluyor biliyorum sevgilerimle...

MAVİ TUTKU dedi ki...

Ne kadar güzeller..tam lokmalık.:)
Sevgiler selamlar..

anneanneninemekleri dedi ki...

Harika görünüyor ellerine sağlık,sevgiler

sevda dedi ki...

nasılda güzel görünüyor canım.mis gibi sarımsaklı yoğurtlu süper olmuş.ellerine sağlık.sevgiler.

Kardeşim dedi ki...

kabak ne kadar iştah açıcı bir hale gelmiş.Sevmeyenleri bile imrendirir.

Tuba dönmez çağlar dedi ki...

1 saattir bu yemeğin tarifini arıyorum sonunda buldum çok mjutluyum:) ellerinize sağlık . bende beklerim arkadaş olmak dileğiyle...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Alternatif Mutfak Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino