Kadınbudu Köfte

27 Haziran 2011 Pazartesi


Herkese güzel bir hafta dilerim. Günler ne kadar çabuk geçiyor senenin yarısına Haziran ayına ve Haziran’ın da son haftasına geliverdik. Haftaya ister sıcak, ister soğuk yenilenebilen tadı her zaman güzel olan Kadınbudu köfte tarifi ile başlamak istedim. Afiyet olsun.

Malzemeler: (15 adet)
500 gr. Dana kıyma
-1 kahve fincanı haşlanmış pirinç
-1 adet kuru soğan
-1 adet yumurta
-1 demet kıyılmış maydanoz
- tuz
- karabiber
- kırmızı biber

Kızartmak için:
yeterli miktarda sıvı yağ
yeterli miktarda un
-2 adet yumurta yeterli miktarda galeta unu

Hazırlanışı:
Kuru soğan yemeklik olarak doğranır. Kıymanın yarısı ve doğranan soğan bir tavada kavrulur.. Kavrulunca kenara alınıp, soğumaya bırakılır. Diğer tarafta kıymanın kalan yarısı bir kaba konulur. Üzerine soğumuş olan kavrulmuş kıyma, haşlanmış pirinç, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, kırmızıbiber konulur ve üzerlerine yumurta kırılır. Hepsi iyice yoğurulur ve köfte harcı hazırlanır. Köfte harcından parçalar alınarak avuç içinde şekil verilir. Köfteler sırası ile una, çırpılmış yumurtaya ve galeta ununa bulanıp, derin dondurucu da 20 dak. dinlenmeye bırakılır. Dinlendirilen köfteler kızgın yağda kızartılır. Sıcak olarak servis yapılır. Afiyet olsun




26 yorum:

bülbülünyeri dedi ki...

Canım,
ellerine sağlık. Nefis görünüyor.
Sevgiyle kal.

Noblesse dedi ki...

senin tarifini görünce epeydir kadınbudu köfte yapmadığımı farkettim ve sıraya koydum.Ellerine sağlık, nefis görünüyor.

PAPATYA PRENSES dedi ki...

Çok severim köftenin her çeşidini.
Ellerine sağlık canım, nefis görünüyor..

~Hülya~ dedi ki...

Canım ellerine sağlık ne de çok severim bunu :)

pembe kekik dedi ki...

Her zaman favori yemeklerimdendir.Ellerinize sağlık...

Mutfak dili dedi ki...

Elinize saglık. Çıtır çıtır ne kadar lezzetlidir şimdi.

fikir projeleri dedi ki...

çok severim ellerinize sağlık sevgiler:)

Mutfaktan mis kokular dedi ki...

Ellerine saglik canim köftelere bayilirim !

Fatma dedi ki...

çok lezzetli görünüyor bende pilavım arttıysa değerlendirmek içinde yaparım bazen :)ellerine sağlık sevgiler:)

CANAN TURHAN dedi ki...

Harika görünüyor, Kızım gelir gelmez ilk fırsatta deneyeceğim..

zeymuran dedi ki...

köftenın her turunu sevıyorum,ellerıne sağlık canım

Aycan dedi ki...

Çok severim çok çok çok.Ellerine sağlık nasıl güzel görünüyorlar öyle,uzanıp alasım geldi.


sevgilerimle;

SEVALCE LEZZETLER dedi ki...

Ellerine sağlık canım,köfteler nefis görünüyor.Kadın budu köfteyi ayrı bir severim bana annemi hatırlatır.Köftesi meşhurdu.Annemden tarifini herkes isterdi tarifi verir ölçü veremezdi.Çünkü göz kararı yapardı.
Sevgilerimle...

domatessuyu dedi ki...

Şu an öyle açım ki,iş yapmaktan yemeye fırsat bulamadım.Ve bunlar nefis görünüyor.Elinize sağlık:)

Birdemliksohbet dedi ki...

ablacım çok da severim ellerine sağlık afiyet bal olsun
Sevgiler

Gülcan dedi ki...

harika görünüyor ellerinize sağlık.

DERYA dedi ki...

hmm bayılırım kadınbudu köfteye. çok lezzetli görünüyor, ellerine sağlık...

yemekbiraşk dedi ki...

handancım bizim de tatil yarılandı bile:) zaman su misali.. eline sağlık nefis olmuş sevgilerimle..

sevtap(karabidikim) dedi ki...

Çok güzel görünüyor ellerine kollarına sağlık.Köftenin her şeklini çok severim.

AsLI dedi ki...

bir kere yapmi$tim.Tarifinizi deneyecegim

Erguvan Vakti dedi ki...

Çok güzel kızarmışlar,ellerine sağlık,sevgiler.

Nilgün dedi ki...

Kadınbudu köfteyi aynı yöntemle yapıyoruz. Sunum da nefis, ellerine sağlık arkadaşım..

Dilek Doğan dedi ki...

Köftelerin içinde en sevdiğim köftedir kadın budu olanı. Hiç yapmadım ama tarifinizi mutlaka deneyeceğim. Ellerinize sağlık..

Pembe Tatlar dedi ki...

Güneşin pembeliğiyle doğan, saflığıyla süzülen, herkese nasip olmayan mutluluk denen o en güze güzel duygu hep sisizle olsun..
Kandiliniz Mübaek Olsun...

CANAN TURHAN dedi ki...

Yıllardır özenir ama yapmaya cesaret edemezdim. Tarifleriniz arasında görünce de cesaretlenip, kesin yaparım demiştim. Bu gün fırsatım olunca hemen yaptım, ev halkı çok çok beğendi. Tadı en az göründüğü kadar güzel, tekrar teşekkürler...

mutfak gazetesi dedi ki...

bende kadınbudu köfteyi çok severim. özellikle de yanında barbunya pilakisi varsa. ellerine sağlık çok güzel görünüyor.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Alternatif Mutfak Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino