Herkese güzel bir hafta dilerim. Günler ne kadar çabuk geçiyor senenin yarısına Haziran ayına ve Haziran’ın da son haftasına geliverdik. Haftaya ister sıcak, ister soğuk yenilenebilen tadı her zaman güzel olan Kadınbudu köfte tarifi ile başlamak istedim. Afiyet olsun.
Malzemeler: (15 adet)
500 gr. Dana kıyma
-1 kahve fincanı haşlanmış pirinç
-1 adet kuru soğan
-1 adet yumurta
-1 demet kıyılmış maydanoz
- tuz
- karabiber
- kırmızı biber
Kızartmak için:
yeterli miktarda sıvı yağ
yeterli miktarda un
-2 adet yumurta yeterli miktarda galeta unu
Hazırlanışı:
Kuru soğan yemeklik olarak doğranır. Kıymanın yarısı ve doğranan soğan bir tavada kavrulur.. Kavrulunca kenara alınıp, soğumaya bırakılır. Diğer tarafta kıymanın kalan yarısı bir kaba konulur. Üzerine soğumuş olan kavrulmuş kıyma, haşlanmış pirinç, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, kırmızıbiber konulur ve üzerlerine yumurta kırılır. Hepsi iyice yoğurulur ve köfte harcı hazırlanır. Köfte harcından parçalar alınarak avuç içinde şekil verilir. Köfteler sırası ile una, çırpılmış yumurtaya ve galeta ununa bulanıp, derin dondurucu da 20 dak. dinlenmeye bırakılır. Dinlendirilen köfteler kızgın yağda kızartılır. Sıcak olarak servis yapılır. Afiyet olsun
25 yorum:
Canım,
ellerine sağlık. Nefis görünüyor.
Sevgiyle kal.
senin tarifini görünce epeydir kadınbudu köfte yapmadığımı farkettim ve sıraya koydum.Ellerine sağlık, nefis görünüyor.
Çok severim köftenin her çeşidini.
Ellerine sağlık canım, nefis görünüyor..
Canım ellerine sağlık ne de çok severim bunu :)
Her zaman favori yemeklerimdendir.Ellerinize sağlık...
Elinize saglık. Çıtır çıtır ne kadar lezzetlidir şimdi.
çok severim ellerinize sağlık sevgiler:)
Ellerine saglik canim köftelere bayilirim !
çok lezzetli görünüyor bende pilavım arttıysa değerlendirmek içinde yaparım bazen :)ellerine sağlık sevgiler:)
Harika görünüyor, Kızım gelir gelmez ilk fırsatta deneyeceğim..
köftenın her turunu sevıyorum,ellerıne sağlık canım
Çok severim çok çok çok.Ellerine sağlık nasıl güzel görünüyorlar öyle,uzanıp alasım geldi.
sevgilerimle;
Ellerine sağlık canım,köfteler nefis görünüyor.Kadın budu köfteyi ayrı bir severim bana annemi hatırlatır.Köftesi meşhurdu.Annemden tarifini herkes isterdi tarifi verir ölçü veremezdi.Çünkü göz kararı yapardı.
Sevgilerimle...
Şu an öyle açım ki,iş yapmaktan yemeye fırsat bulamadım.Ve bunlar nefis görünüyor.Elinize sağlık:)
ablacım çok da severim ellerine sağlık afiyet bal olsun
Sevgiler
harika görünüyor ellerinize sağlık.
hmm bayılırım kadınbudu köfteye. çok lezzetli görünüyor, ellerine sağlık...
handancım bizim de tatil yarılandı bile:) zaman su misali.. eline sağlık nefis olmuş sevgilerimle..
Çok güzel görünüyor ellerine kollarına sağlık.Köftenin her şeklini çok severim.
bir kere yapmi$tim.Tarifinizi deneyecegim
Çok güzel kızarmışlar,ellerine sağlık,sevgiler.
Kadınbudu köfteyi aynı yöntemle yapıyoruz. Sunum da nefis, ellerine sağlık arkadaşım..
Köftelerin içinde en sevdiğim köftedir kadın budu olanı. Hiç yapmadım ama tarifinizi mutlaka deneyeceğim. Ellerinize sağlık..
Yıllardır özenir ama yapmaya cesaret edemezdim. Tarifleriniz arasında görünce de cesaretlenip, kesin yaparım demiştim. Bu gün fırsatım olunca hemen yaptım, ev halkı çok çok beğendi. Tadı en az göründüğü kadar güzel, tekrar teşekkürler...
bende kadınbudu köfteyi çok severim. özellikle de yanında barbunya pilakisi varsa. ellerine sağlık çok güzel görünüyor.
Yorum Gönder