Lahana Bohçası

26 Aralık 2011 Pazartesi

Yılın son haftasına girdik herkese iyi bir hafta dilerim. Kışın en güzel sebzelerinden lahananın bohça hali bizim evde çok sevilir. Sarmaya nazaran daha fazla iç harç konulduğu için kızım bohçayı sarmaya tercih ediyor. Siz de sarma ile uğraşmaya vaktiniz olmazsa lahanayı bohça şeklinde yapın. Çok daha çabuk ve kolay oluyor. Afiyet olsun.
Malzemeler:
1 adet orta boy lahana
300 gr.kıyma
2 adet orta boy kuru soğan
yarım su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı salça
tuz
karabiber
kuru nane
sumak
zeytinyağı
Hazırlanışı:
Lahananın koçan kısmı ayıklanır ve çıkarılır. Yapraklar tek tek ayıklanır. İyice yıkanan yapraklar kaynar suda 10 dak.haşlanır. Haşlanan yapraklar süzülür ve soğumaya bırakılır. Diğer tarafta kıyma, küçük küçük doğranmış soğan, ayıklanıp, yıkanmış pirinç, tuz, biber, 1 yemek kaşığı salça, kuru nane, sumak bir kapta iyice karıştırılıp, yoğurulup lahana bohçasının iç harcı hazırlanır (harçta kıyma yerine kuşbaşı et ve pirinç yerine bulgur da kullanabilirsiniz)
Lahana yaprakları çorba kepçesinin içine kenarları dışa taşacak şekilde konulur ve içine harçtan bir miktar ilave edilir. Lahanının dışa sarkan uçları üste doğru kapatılıp bohça gibi sarılır.Tüm lahana yapraklarından aynı şekilde bohçalar hazırlanır. Bu bohçalar lahananın kullanılmayan yaprakları ile tabanı kaplanan tencereye ters çevrilerek dizilir. Hepsi dizilince 1 yemek kaşık salça su ile karıştırılıp, bohçaların üzerine gezdirerek dökülür, zeytinyağı konulur. Tencereye sarmaların üstüne bir tabak oturtulur ve dolmaların yarısına gelecek kadar su ilave edilip pişmeye bırakılır. Pişme işlemi bitince yoğurt ile sıcak sıcak servis yapılır.
AFİYET OLSUN

30 yorum:

REÇELİM dedi ki...

eşimin en sevdiği dolma bu şimdi görse bak neden yapmıyorsun der:)))

afiyetler olsun canım:)
sevgiler...

Fatma dedi ki...

çok beğendim canım tam benlik bende dolmaların içini bol sevnlerdenim
ellerine sağlık
sevgiler:)

~Hülya~ dedi ki...

Nefis görünüyor canım ellerine sağlık.

memolininannesi dedi ki...

sarma yapmaya üşenenlere süper bir tarif vallahi ellerinizesaglık

ELİF dedi ki...

Ellerine sağlık, sarmaya alternatif çıktı yaşasın :))
Sevgilerimle (Yemek Sevdam)

What's Baking?? dedi ki...

An interesting dish and I'm sure it tastes as good.

Noblesse dedi ki...

nasıl da güzel görünüyor, sarma pek yapamam ama bu tarif daha yapılabilir geldi bana , teşekkürler Handancım.

Bir İçmimar'ın Mabedi dedi ki...

Süper görünüyor, ellerinize sağlık, yoğurtla yenir mi acaba?

Elif'in Terazisi dedi ki...

Tam benlik olmuş , ellerine sağlık canım:)

anne eli gibi dedi ki...

valla bohça ,sarma hiç farketmez ben hepsini yer bitiririm:)
ellerini sağlık canım nefis görünüyor..

u.aydin dedi ki...

gercekten iyi fikir.ellerine saglik hayatim.sevgiler.

Sezo bigo dedi ki...

ağzım sulandı:)bu sarmaya göre daha kolay bende denemk isterim ellerine sağlık

neslice tarifler dedi ki...

Tam benlikmiş. Sar koy. Ellerine sağlık canım.

Peri Tozu Fotoğraf dedi ki...

Hımmm :)
Bayılırım lahanaya, helede dolmasına… Çok değişik bir tarife benziyor, denemeli mutlaka. Ama bir soru takıldı aklıma, biraz iri olduğundan pirinçler iyi pişebiliyor mu içinde… Senin gibi üstad yaparda mutlaka, hani ben düşürebilirmiyim kıvamını onu bilemedim :)

Tümay Öztürk dedi ki...

İlla beni can evimden vurucan Handan abla ya:) Oldu mu şimdi bu:) Ellerine sağlık:)

birincisin dedi ki...

Sarmanın , alternatifi olmuş süpersiniz ne güzel çok pratik vakit olmayınca sarmaya hemencecik yapılabilir..ellerinize sağlık..sevgiler:)

GÜLOANNEMUTFAKTA dedi ki...

Yaşamınca güzel yıllar, mutlu yarınlar, dostça dostluklar hep senin olsun. MUTLU YILLAR

caferengigül dedi ki...

Çok sevdim ben bu fikri.Hem daha pratik hem de çok şık görünüyor.Elinize sağlık.

crocheted at home dedi ki...

Ben de denemiştim. Sonuç harika oluyor.

LEZZETLİ SOMUNLAR dedi ki...

Canım benim, ciğer sarma gibi göründü gözüme ilk anda. Yapasım mı geldi ne:))))))) Ellerine sağlık, pek lezzetlidir eminim. Ben yiyemiyorum içeriğindeki yoğun K vitamininden dolayı çünkü kullandığım kan sulandırıcı ilacın etkisini azaltıyor maalesef. Size afiyet olsun:))

zeymuran dedi ki...

süper canım işte bu harıka bır tarıf olmus ellerıne sağlık sofralarda cok sık bır sunum

sare dedi ki...

Handancım, çok güzel olmuş. Ellerine sağlık.
Mutlu, sağlıklı, huzur dolu bir yıl diliyorum, tabii ki sevdiklerinle canım.
Sevgiler.

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

ÇOK GÜZEL GÖRÜNÜYOR ELLERİNİZE SAĞLIK SEVGİLER

Nilgün dedi ki...

Bir kez bulgurla hazırlanmış olanını yedim ve çok beğenmiştim. Ellerine sağlık nefis görünüyorlar. Şimdiden sağlıklı, huzurlu ve mutlu yıllar diliyorum..

Senem dedi ki...

Canım ellerine sağlık çok güzel görünüyor. MUTLU YILLAR

aylin dedi ki...

lahana her şekilde sevilir yenir gerekten de ellerine sağlık.

çeşnici Handan dedi ki...

Yorumlarınız için teşekkürler.

süperbabaanne dedi ki...

ellerinize sağlık.lahana yapraklarını ayırmak ve düzenli kesmek zordur.bu tarifle deneyeceğim.daha pratik olmalı:)

Mutfak Havlusu dedi ki...

Çok ilginç bir tarif görüntüsü hele ayrı güzle olmuş.Ellerinize sağlık

Adsız dedi ki...

Daha hic denemedim umarim güzeldir

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Alternatif Mutfak Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino