Konya -Etli Ekmek

14 Ekim 2011 Cuma

Herkese güzel ve hayırlı bir Cuma günü dilerim. Pazartesi Antalya'da başlayan ve dün Ankara'da sonlanan iş gezimin ara duraklarından biri Konya idi. Konya'ya gideceğim belli olduğundan beri tek hayalim bamya çorbası içmek ve etli ekmek yemekti. Bamya çorbasını Konya'lı bir aşcıdan aldığım tarif ile evde de bol bol yapmaktayım ama etli ekmeği sadece Konya'ya gidince yemekteyim. Bu sefer ki Konya ziyaretimde etli ekmek yemek için Meram'daki Cemo'ya gittik. Menümüzde ilk olarak Bamya çorbası vardı.


(Fotoğraf cemoetliekmek.com'dan alınmıştır.)


Ardından etliekmek, bıçakarası ve Konya böreği yenilip son olarak Konya'nın meşhur saç arası tatlısı tadıldı.

Etli ekmek:180 gr. Hamur, 100 gr. et, 100 gr. Sebzeden oluşur. Et,düve etinin kaburga ve boşluk kısmından kullanılır. Domates,yeşil biber,soğan,maydonoz,tuzdan oluşan sebze karışımı ile et yoğrulur. Boy azami 90 cm,enin 20 cm olması Konya etliekmeğinin özelliğidir.
Bıçakarası:180 gr. Hamur,100 gr et, 100 gr. Sebzeden oluşur. En önemli özelliği düve etinin bifteklik kısmından,iki bıçak arası tabir edilen minik et parçalarının domates , yeşil biber ve tuz ile yoğurularak kullanılmasıdır.
Konya Böreği 60 gr. Kıyılmış et ve 60 gr. Peynir karışımı,180 gr. hamurla börek şekli verilip fırınladıktan sonra,üzerine tereyağı sürülür.


(Fotoğraf cemoetliekmek.com'dan alınmıştır.)
Saçarası:Dinlendirilerek beze haline getirilen hamur, yufka şeklinde açılır. İçine kaymak, zeytinyağı ve şam fıstığı yayılır. Kıvrım şeklinde fırınlanıp, özel şerbeti ile tatlandırılır. Porsiyonu 180 gr olarak servis yapılır.
Yolunuz Konya'ya düşerse ve inanılmaz incelikte pide ile yapılan etliekmek ve bıçakarası yemek isterseniz Meram'daki Cemo'ya uğrayın derim.



Cemo: Meram Yeni Yol Cad. Meram Devlet Hastanesi Karşısı.Piyale sok. N.1 Konya







AFİYET OLSUN

30 yorum:

coco-jelly dedi ki...

Sanada hayırlı cumalar canım...canım çekti vallahi süper fotolar:)

tarih84 dedi ki...

Ne zaman etli denilse gülerim. Küçüklüğümde günlerce bahsedilmiş etli ekmekle karşılaşmam ve şaşkınlığımı unutamam:) Bir hafta bekle, Konya'ya git, Mevlana'yı gez karşı caddede o meşhurr etli ekmek yemek için bekle önüne pide gelsin geldi yiyeyim de sonra ne zman etli ekmek yicez anne ben doyuyorum diye mız mızlanınca kızın iki tabak yedin tadını alamadın mı sorusuna şaş kal. Meğer pide sandığım şey etli ekmekmiş:) Bıçak ustası maharet gösteriri küçük aklım algılamaz parça parça et görmeyi bekler:)

Sağolasın beni küçüklüğümün güzel anılarına götürdün:)

lezzet sefasi dedi ki...

Sadece yutkundum :))) goruntu harikaaa. Konya ya gitm ek ban cok uzak bir ihtimal. ama kismet belimi olur demi

New York'tan dedi ki...

Etliekmek Konya'da Cemoda yenir.Tam yerinde yemisiniz, ozledim iki ay oldu yemeyeli :)

Akdeniz Kızı dedi ki...

gelecek haftasonu konyadayız İNŞALLAH....oğlumun eskrim müsabakaları var...gidince de mutlaka bamya çorbasını denemek lazım....fikrinize ve emeğinize sağlık....sevgilerimle

birtutamkekik dedi ki...

afiyett ball olsunn:))
boyunuzu ölçerek mi yaptılar bu etli ekmekleri::)
öyle bir şey duymuştum konyanın meşhur etli ekmeği için:)
çokk güzel görünüyor her biri..
sevgilerimle....

pembe kekik dedi ki...

Hepsi çok lezzetli görünüyor.Afiyet olsun.Yolumuz düşerse diye aklımın bir kenarına yazdım.Sevgiler:)

Baharatın Kızı dedi ki...

Hayırlı cumalar:)) Süper fotolar,çok iştah açıcı.

Erguvan Vakti dedi ki...

Hayırlı cumalar.Konya'da yediğim etli ekmekleri başka yerde yemedim,bir daha gidersek bahsettiğin yere de uğrayalım,sevgiler.

~Hülya~ dedi ki...

Offf offf ne yaptın sen arkadaşım. Bari sırayla verseydin :))) Şekerimiz oynadı pc başında :) Afiyet olsun sana. Sevgiler..

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

Hayırlı cumalar konya mevlana gezimizide yemiştim etli ekmeğin tadını bende unutamıyorum gerçekten çıtır çıtır lezzetine doyulmuyor tam öğle vakti ağzımız sulandı afiyetler olsun sevgiler

bahar006 dedi ki...

Cemo iyidir ama en iyisi havzan etliekmektir. Orda kaldığım sürece bol bol yemiştim, afiyet olsun:)

Hayat Cafe dedi ki...

Afiyet olsun.
Nasılda lezzetlidir..:)))
İnşallah birgün gidip orda yemek nasip olur.
Sevgiler.

zeymuran dedi ki...

etlıekmegı gordum de koştum hemen sana biraz da gözlerim doldu özlemişim konyayı cemoda bende yerım havzan ve cemo etlıekmekte konyada meşhurdur bak şimdi nasıl da canım çektı şöyle gevrek ince bir etlıekmek olsa yagı aka aka yesem yanında da bardakta ayran bol köpük ,hımm bu arada konyanın bamya yemeği de meşhurdur umarım benım yerıme de bol bol yemıssındır etlı afiyetler olsun...

caferengigül dedi ki...

Ah ah orda olmak vardı.Çocukluğum demek Konya benim için.Hele o etli ekmek yok mu:)

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

ablacımm kastamonuya da gell:)
bizim etli ekmeğimiz daha güzell:))
sevgiler benden..
öpüyorum çok:))

mine dedi ki...

hiç yemedim bak şimdi aklıma soktun teşekkürler : )

SERRA dedi ki...

biz yaklaşık 1,5 ay önce gittik Konya'ya...tandır kebabı yedik ama aman aman değildi keşke bu postunu önce görme şansım olsaydı:(
sacarasını da çok merak ettim şimdi tüh..
yiyene afiyet olsun ne diyeyim:)

SihirliParmaklarr dedi ki...

Cemoda etliekmek başkadır,canım çekti şimdi.. Çok güzel görünüyor sevgiler..

Baharcicegi dedi ki...

Bizde konya gezmizde yemistik seneler önce etli ekmegi,ama bamya corbasinin meshur oldugunu bilmiyordum bir dahakine ksinlikle bamya corbasinin tadini deneyecegim
afiyetler olsun

Nurcan'dan Tarifler dedi ki...

bennde bir konyalı olarak cemoda etlıekmek yemek gibsi yoktur.hele ki meramda off off cnm çekti

Sabahattin Gencal dedi ki...
Bu yorum yazar tarafından silindi.
Banu dedi ki...

Afiyet şeker olsun canım şimdi konyaya gidesim geldi:) sevgilerimle öptüm:)

Özgen dedi ki...

Vallahi harika canım ne diyeyim her yeri ne güzel gezip yerinde tadabiliyorsun hayranım doğrusu sevgilerimle..

birincisin dedi ki...

Ziyaretiniz
için teşekkürler:)yıllar önce Konya ziyaretimde yemiştim etli ekmeği çok güzeldi.Mevlana
'ya yakın bir yerdi ismini hatırlamıyorum...Bamyasının meşhur olduğunu bilmiyordum.Bir daha ki sefere ondan tadarız inşallah..Sevgiyle kalın...

CANAN TURHAN dedi ki...

Fotoğrafları görünce canım inanılmaz etli ekmek istedi. Konya'ya ilk gidişimde Cemo'ya mutlaka gideceğim. Paylaşım için teşekkürler ...

HEDEN dedi ki...

Baktıkça iştah açıyor,Etlı ekmeyı çok sevıyorum keşke olsada yesek.

Kendimce dedi ki...

Şu iş gezilerinden birine katılmak istiyorum kesinlikle Handancım

çeşnici Handan dedi ki...

Yorunlarınız için teşekkürler.

Mery'nin Günlüğü dedi ki...

Handan Hanım bu ne güzel mutfak böyle..Öncelikle sayfama Hoşgeldiniz..Bloğunuzu dolaşırken Baktım güzel Konyamın etliekmeği :)) Bir Konyalı olarak söylüyorum doğru adres seçmişsiniz..Sevgilerrr...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Alternatif Mutfak Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino