Zeytinyağlı Yaprak Sarma

22 Eylül 2010 Çarşamba

Haftayı yarılayıp, Çarşamba gününe geldik yine. Haftalar ne çabuk geçiyor yetişemiyoruz. Bugün sizlere günün her saati yenilebilen, her öğüne çok yakışan ve bizim evden hiç eksik olmayan zaytinyağlı yaprak sarma tarifi vermek istiyorum. Afiyet olsun.
Malzemeler:
yarım kilo yaprak
3 soğan
2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 yemek kaşığı kuru nane
yarım yemek kaşığı yeni bahar
tuz
karabiber
zeytinyağı
2 yemek kaşığı toz şeker
Hazırlanışı:
Soğanlar küçük küçük doğranır ve bir tencereye konulmuş zeytinyağında kavrulur. Üzerine fıstık ilave edilir ve fıstıklar pembeleşinceye kadar kavrulur. Yıkanıp süzülmüş pirinç bu karışıma eklenir ve biraz kavrulur. Pirinç kavrulunca tüm baharatlar ve toz şeker de eklenir, iyice kavrulur. Bir çay bardağı sıcak su eklenir ve pirinç suyunu çekene kadar altı kısık olarak pişirilir. Pişince altı kapatılır ve soğuması beklenir. Yıkanmış ve sapları kesilmiş yaprakların ortasına harçtan biraz konulur ve yaprak sarılır. Tüm yapraklar bitene kadar aynı işlem yapılır. Sarmalar en altına yaprak dizilmiş olan tencereye düzgün bir şekilde dizilir.Üzerlerine biraz zeytinyağı gezdirilir. Yaprakların üzerine bir tabak kapatılır ve kaynamış sıcak su eklenir ve kısık ateşte pişirilir. Piştikten sonra sarmalar soğutulur ve soğuk olarak servis yapılır.
AFİYET OLSUN

27 yorum:

Beng dedi ki...

Handancığım, ellerine sağlık. En çok sevdiğim zeytinyağlılardan biri. Zaten benim sevmediğim zeytinyağlı çeşidi de yok sanırım :) Ben içine ekstra yenibahar da koyuyorum. Hatta pişirmeden derin dondurucuya kaldırıyorum bazen. Misafirim gelince pişiriyorum.

Bengü dedi ki...

Handancığım, ellerine sağlık. En çok sevdiğim zeytinyağlılardan biri. Zaten benim sevmediğim zeytinyağlı çeşidi de yok sanırım :) Ben içine ekstra yenibahar da koyuyorum. Hatta pişirmeden derin dondurucuya kaldırıyorum bazen. Misafirim gelince pişiriyorum.

yemekaski.com seçil dedi ki...

oy oy bayılırım yaprağın etlisinede zeytinyağlısınada :) ellerine sağlık..

yetur dedi ki...

çok severim canım.nefis görünüyor.ellerine güzel gönlüne sağlık.öpüyorum.sevgiler...

Dilek dedi ki...

Zeytinyağlı sarmaya bayılırım.Otursam bir tencere yerim. Çok lezzetli gözüküyor. Ellerinize sağlık.

mine dedi ki...

şöyle düzgün saramadım dolmaları harika gözüküyorlar ellerine sağlık canım

umutluhayat dedi ki...

canım ellerine sağlık .çok severim yaprak sarmasını.çokta düzgün sarmışsın.sevgiler

Hilal dedi ki...

Handancım ellerine sağlık canım enfes görünüyor. sevgiler

yemekbiraşk dedi ki...

zeytinyağlı sarma işte budur ellerinize sağlık
sevgiler..

DUSBAHCESI dedi ki...

Kim sevmez bu lezzeti! ELlerine saglik, bende cok severim. Yanina da yogurt....

NiLaY dedi ki...

Handan abla hem çalışıp hem bu lezzetleri nasıl yapıyorsun valla hayran hayran izliyorum seni :) ellerine sağlıkkk

derya dedi ki...

Handancım ellerine sağlık sarmalar
harika olmuş.Ahh bir ara bende sar
sam atsam dondurucuya:))Afiyet olsun öpüyorum.

Niloş dedi ki...

Tok karına bile yiyebileceğim yemeklerden bir tanesi. Emeklerinize sağlık.
sendepisir/Nilgün

Fuat Gencal dedi ki...

Şahane olmuş. Çok leziz ve iştah açıcı bir görüntüsü var. Ellerinize, emeğinize sağlık.

Saygılar.

Gökce dedi ki...

sevmeyen var mı acaba yaprak sarmasını. hele bizim evde çılgınca bir sarma tüketimi oluyor:) tabii üşengeçliği bırakıp saran olursa. sevgiler canım

Tuğba dedi ki...

Handan ellerine sağlık.Bayılırım çerez gibide yenilir:))

CANAN TURHAN dedi ki...

Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor. Bir gün sarmaya cesaret edersem kesinlikle bu tarifi deneyeceğim.

sarımutfak-hande dedi ki...

bizim evdede hiç eksik olmaz :)))
ellerine sağlık nefis görünüyor

Tümay dedi ki...

En son aldığım yapraklar hiç iyi çıkmadı zaten şu halimle zor sarıyorum:) Ama seninkiler yumuşaık ve çok lezzetli duruyor. Ellerine sağlık...

Limon çiçekleri dedi ki...

buram buram maharet kokan bu nefis sarmalardan 1 tane aldım:)Ellerinize emeğinize sağlık.Sevgiler...

Fatoş Öztürk dedi ki...

Hobidünyam Woman Forum tarafından düzenlenen yemek etkinlikliklerinin 6.sı "KAHVALTILIKLAR" Etkinliğine ben fatosla-lezzetli-tarifler.blogspot.com ev sahibeliği yapacağım 22 EYLÜL _15 EKİM tarihleri arasında düzenlenen etkinliğimize katılmak için kahvaltılık yiyecekler yapıp resmiyle birlikte tarifinizi blogunuzda yayınlayıp bana haber bırakmanız yeterli olacak bloğu olmayan arkadaşlar da fatos.ozturk@hotmail.com.tr adresine mail atarak isimlerini de belirterek katılabilirler hepinizi bekliyorum :)
Ayrıca bu davetiyeyi ulaştırabildiğim,ulaştıramadığım herkes etkinliğimize davetlidir.Davetiyeyi ulaştıramadığım arkadaşlarım lütfen şimdiden kusuruma bakmasınlar...

GÜZEL PAYLAŞIMLARLA BULUŞMAK ÜZERE...

NOT:hobidünyam etkinliklerine ev sahibeliği yapmak isteyenler
http://papatya68.blogspot.com/
adresine başvurabilirler...

karabidikim dedi ki...

Ohoh en sevdiğim tatlardandır ellerine sağlık harika görünüyor.

anneanneninemekleri dedi ki...

Süper görünüyor,hepsi bir boy,ellerine sağlık.

Banu dedi ki...

En sevdiğim hiç hayır diyemiyeceğim bir tat ellerine sağlık canım ne de güzel sarmışsın öyle...

Benhurum dedi ki...

Handanım en sevdiğin yemek dersen bana işte cevap burada:) Bayılırım ben bu dolmaya:) Ellerine sağlık ve sizlere afiyet şeker olsun bir tanem. Bu arada benim yine dolma krizim geldi en kısa zamanda yapmalıyım:))

Öptüm tatlı yanaklarından;)

Sevil dedi ki...

handan abla bana mail ile cep telini yazarmısın
birdemliksohbet@gmail.com
öptüm..

''ZezZe Sepeti'' dedi ki...

çok iştah açıcılar. :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Alternatif Mutfak Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino