Patlıcanlı Tavuklu Pilav

7 Eylül 2010 Salı

Pilav bizim evde çok sevilir ve mevsimine göre içine eklenen mevsim sebzeleri ile çeşitlendirilerek etlerin, tavuğun yanında sunulur. Bugünkü pilavım da pirince patlıcan ve tavuk eşlik etti. Safran ile çam fıstığı da onlara katıldı ve ortaya harika bir tat çıktı. Buyrun tarife.

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
1 adet patlıcan
250 gr.tavuk göğüs eti
25 gr.(1 paket) çam fıstığı
1 çay kaşığı safran
3 su bardağı sıcak su(tavuk suyu)
tuz
karabiber
zeytinyağı
Hazırlanışı:
Tavuk eti haşlanır ve didiklenerek bir kenara alınır. Patlıcan alacalı soyulur, küçük küçük doğranır ve acısının çıkması için tuzlu suya yatırılır. Bir tencereye zeytinyağı konulur ve hafifçe kızdırılır. İçine çam fıstığı konulur ve çevrilerek pembeleştirilir. Fıstıklar pembeleşince tencereye tuzlu sudan çıkarılmış ve hafifçe kurutulmuş patlıcanlar eklenir ve renkleri dönene kadar çevrilirler. Didiklenmiş tavuk eti de tencereye eklenir ve 1,2 dakika hep beraber çevrilerek karıştırılır. Ayıklanmış, yıkanmış ve süzülmüş pirinç tencereye konulur. Pirinç tane tane olana kadar kavrulur. Tuz, tarçın, karabiber eklenir, tavuk suyu konulur ve ağzı kapatılarak pişirilir. Piştikten sonra bir süre dinlendirilir, servis tabağına alınır ve servis yapılır.
AFİYET OLSUN

21 yorum:

Gizemli Tatlar dedi ki...

çok besleyici, görüntü de süper.ellerine sağlık.

((..Cafe Pepela..)) dedi ki...

Öyle güzel görünüyor ki...

lezzet sarayı dedi ki...

handancım harika olmuş ellerine sağlık

mine dedi ki...

tavuk suyuydu, patlıcandı, safrandı, fıstıktı ama bize de bir tabak olmadan olur mu : )
ellerine sağlık canım sevgiler...

yemekbiraşk dedi ki...

tam benlik bir pilav olmuş mutlaka ydenemem lazım ellerinize sağlık..
sevgiler..

ARZU dedi ki...

Ellerine sağlık beğendim bu pilavı:)

CANAN TURHAN dedi ki...

Tek başına ana yemek gibi olmuş. Çok lezzetli görünüyor, ellerinize sağlık

Fuat Gencal dedi ki...

Nefis bir görüntü Ellerinize sağlık. Çok iştah açıcı

Saygılar.

derya dedi ki...

Canımm bende çok sık yaparım elleri
ne sağlık süper olmuş öpüyorum.

Vakit Buldukça - EsEr dedi ki...

Öncelikle Kotanyi Yemek Yarışmasındaki başarınızı kutlarım.
Pilav da çok lezzetli görünüyor. Ellerinize sağlık..

Baharcicegi dedi ki...

Kendisi pilav ama ana yemek kadar doyurucu olmus,sunumda istah aciyor eline saglik

Baharcicegi dedi ki...

Canim tebrik ederim birinci olmussun haketmistin nefis tarifinle

gülay mutfakta dedi ki...

handan canım ellerine sağlık..bu pilav tam benlik olmuş:) sade ne pilavı severim nede makarnayı;)
sevgiler...

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

ayy patlıcanla hiç denemedim acayip merak ediyorum:))
ellerine sağlık canım:))
tekrar tebrik ediyorum bu arada:)) içimden geldi:))

tarih84 dedi ki...

offf bayıldııım=) zaten patlıcanın her çeşidini severim, pilav aşığıyım(tabi tencereden indiği dumanı tüten pilava) off acıktım:)) ellerine sağlık.

iç pilava benzettimm niraz görüntüde onu da çok severim ama pilav pilavdır masamın sultanıdrı.

Zehra Gürgen dedi ki...

Görüntüsü bile yetyor, içindekileri okuyunca zaten tavan yapıyor lezzeti !
ellerine sağlık canım

Bengü dedi ki...

Patlıcan en çok sevdiğim sebzedir zaten :) Bu pilavla doyarım ben. Ellerine sağlık

umutluhayat dedi ki...

handancım kotany yemek yarışmasınfda birinci olduğunu yeni öğrendim ve çok mutlu oldum.seni tebrik ediyorum.ama hakettiğininde gururla belirtiyorum.sevgiler

yemekaski.com seçil dedi ki...

pilav muhteşemmmm.. ellerine sağlık canım hayırlı bayramlar..

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

Bayramı tatil değil bayram olarak yaşayacağımız bir bayram olması dileğimle...
iyi bayramlar dilerim...

Sevgiler,

Deniz..

çeşnici Handan dedi ki...

Değerli yorumlarınız için çok teşekkür ederim.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Alternatif Mutfak Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino