Etli Biber Dolması

26 Mayıs 2010 Çarşamba

Biber Dolmasının zeytinyağlısını da, etlisini de çok severim ve yazın çok sık yaparım. Bugün yoğurdun çok yakıştığı tatlardan biri olan etlisinin tarifini veriyorum. Zeytinyağlısı da sırada.
Malzemeler:
1 kilo orta boy dolmalık biber
Yarım kilo dolmalık kıyma
1 büyük kuru soğan
1 su bardağı pirinç
1,5 yemek kaşığı salça
tuz
kuru nane
sumak
zeytinyağı
3 domates
Hazırlanışı:
Biberlerin sap kısımları içine bastırılarak çıkarılır, çekirdekleri temizlenir ve yıkanır. Bir kapta kıyma, küçük küçük doğranmış soğan, yıkanmış süzülmüş pirinç, 1 yemek kaşığı salça, tuz, nane, sumak karıştırılıp, dolma içi harcı hazırlanır. Biberler ağzına kadar gelmeyecek şekilde bu harc ile doldurulur, ağız kısmı domatesten hazırlanan minik kapakla kapatılır. Biberler tencereye yanyana dizilir. Sulandırılmış yarım çorba kaşığı salça, zeytinyağı tencereye eklenir. Biberlerin yarısına gelecek kadar su ilave edilir ve orta ateşte pişirilir. Yanında yoğurt ile servis edilir.
AFİYET OLSUN

28 yorum:

Fuat Gencal dedi ki...

Ellerinize sağlık. Leziz ve iştah açıcı görünüyor.

Saygılar.

umutluhayat dedi ki...

ellerinize sağlık çok severim,hatta bendede sırasını bekliyor yayınlanmak için.sevgiler

MÜNSTER dedi ki...

Ellerine saglik arkadasim.... Ne kadar da lezzetli görünüyor.... Bayilirim.... Sevgilerimle afiyetler olsun...

çeşnici Handan dedi ki...

Fuat Bey, çok teşekkürler.

çeşnici Handan dedi ki...

Bernacığım,yorumun için teşekkürler. Senin tarifini de bekliyorum. Blogundan takip edeceğim. Sevgiler.

çeşnici Handan dedi ki...

Sevgili Filiz, bloguma ziyaretin ve yorumun beni çok mutlu etti. Sevgilerimle.

Saglıklımutfak dedi ki...

Pişerken eve yaydığı o mis gibi kokuya bayılırım.Eline sağlık handan'cım

çeşnici Handan dedi ki...

Hilalciğim, pişerken yayılan koku gerçekten harika. Biz de çok seviyoruz. Sevgiler.

derya dedi ki...

En sevdiğim dolmadır ellerine sağlık canım öpüyorum...

NiLaY dedi ki...

hımm bayılırım, ellerine sağlık Handan abla :) senin bu bütün tariflerini merakla bekliyorum

Özlem Avcı-mutfaktayimm dedi ki...

Merhabalar,
Ayşe Yaman'ın sponsorluğun da yaman etkinlikler çerçevisin de KREM ŞANTİLİ TATLILAR aktivasyonunu bu ay ben üstlendim. Krem şantili tüm tatlıları sayfamda paylaşabilirsiniz. Katılım tarihi 15 Mayıs-15 Haziran arası olacaktır. Sizde davetlimsiniz. Ayrıntılar için mutfaktayimm.blogspot.com adresim'den bana ulaşabilirsiniz. Harika tarif ve fotoğrafınızı bekliyorum...
Sevgiler...

sarı mutfak-hande dedi ki...

bayılırım bende bir saat önce yedim:))))
ellerine sağlık nefis olmuş sevgilerimle

Ekin Mutfagi by Elif dedi ki...

Evet dolmanin yanina yogurt cok güzel yakisiyor...
Ellerine saglik canim

çeşnici Handan dedi ki...

Deryacığım, sanırım bu dolmayı sevmeyen yok. Sevgiler.

çeşnici Handan dedi ki...

Sevgili Nilay, bizde de herkes dolmaya bayılır. Blogumu sıkı takibin için ayrıca teşekkür ederim. Sevgilerimle.

oktayyus dedi ki...

Uzun süredir ziyaret edemiyordum ama girer girmez bu tarifi görünce çok mutlu oldum.Çünkü ben biber dolmasına BAYILIRIM genelde yaprak ile yapılan daha çok sevilir ama benim için varsa yoksa biber dolması. Ellerinize sağlık

celebi74 dedi ki...

eline sağlık.. vageçemediklerimden her çeşidi ile biber dolması..
olsada yesek :))

çeşnici Handan dedi ki...

Sevgili Hande, yorumun için teşekkürler. Bu arada afiyet olsun.

çeşnici Handan dedi ki...

Sevgili Elif, ziyaretin ve yorumun için çok teşekkürler. Sevgiler.

çeşnici Handan dedi ki...

Sevgili Özlem, ben de yaprak sarmanın daha fazla sevildiğini sanırdım ama değilmiş. Bugün bunu öğrendim. Sevgiler.

çeşnici Handan dedi ki...

Sevgili Çelebi 74,hoşgeldin. Her zaman bekliyorum. Tabaktaki dolmalardan alabilirsin. Afiyet olsun.

CANAN TURHAN dedi ki...

Dolma yapmaya elimde ölçüleri olmadığı için asla cesaret edemezdim. Blogunuzda tarifini gördükten sonra iş çıkışı koştur koştur alışverişe gittim ve malzemeleri yarıya indirerek dolmamı yaptım. Şu anda pişiyor ve mis gibi kokusu geliyor. Lezzetini ve ev ahalisinin yorumlarını yarın paylaşacağım.
Ellerinize sağlık...

çeşnici Handan dedi ki...

Canancığım, yarın mutlaka sonucu bekliyorum. Şimdiden afiyet olsun

CANAN TURHAN dedi ki...

Dolma tadan herkesten tam not aldı ve paylaşmak istedim.

çeşnici Handan dedi ki...

Canan, gerçekten çok sevindim. Tarifleri deneyip yorum yazmanız beni çok mutlu ediyor. Afiyet olsun. Yeni yorumlarını bekliyorum.

Sevgi dedi ki...

Yanında yoğurt ile yenilen dolmayı hiçbir şeye değişmem. Ellerinize sağlık.

çeşnici Handan dedi ki...

Sevgiciğim, yorumun için teşekkürler.

duygu dedi ki...

ellerinize sağlık çok güzel görünüyorlar...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Alternatif Mutfak Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino