Kalamar Dolma

15 Mart 2012 Perşembe

İş yoğunluğu, gezi yazıları derken yemek tariflerine ara vermişim. 2 hafta sonra ilk tarifim çok sevdiğim bir deniz ürünü olan Kalamar Dolması. Deniz Ürünlü Karnıyarık ve Deniz Ürünlü Kokoreçten sonra en fazla yaptığım tariflerden biridir. Dolmanın içi için deniz ürünlerini kullandım. Sizler isterseniz bunu zeytinyağlı dolma içi ile de yapabilirsiniz.
Malzemeler:
6 adet kalamar (ayıklanmış)
100 gr. karides
100 gr. ahtapot
100 gr. yengeç
200 gr. kaşar peyniri
2 diş sarımsak
kuru nane
kekik
kuru fesleğen
tuz
karabiber
toz kırmızıbiber
zeytinyağı
Hazırlanışı:
Karides, yengeç ve ahtapot yıkanır, temizlenir ve küçük küçük doğranır. Bir teflon tavada zeytinyağı ısıtılır ve içine dövülmüş sarımsak konulur ve çevrilir. Ardından ahtapot, yengeç ve karides de bu tavaya konulur ve hepsi iyice pişirilir. Bu arada baharatlar da ekilir. Tavanın altı kapatılınca rendelenmiş kaşar peyniri karışıma eklenir ve hepsi iyice karıştırılıp harmanlanır. Diğer tarafta ayıklanmış kalamarlar iyice yıkanır ve en az 1 saat süte konulup bekletilir. Sütten çıkarılınca tekrar yıkanır. Kalamarların içine hazırlanan iç doldurulur. (Çok fazla sıkıştırılmadan ve ağzına kadar tamamen doldurulmadan) Üzerilerine zeytinyağı sürülür, karabiber ekilir ve ızgarada üzerleri hafif pembeleşip ızgara izi belirinceye kadar pişirilir. Pişince servis tabağına alınır ve sıcak olarak servis yapılır.
AFİYET OLSUN.

27 yorum:

derya dedi ki...

Canım günaydın harika görünüyor elle
rine sağlık öpüyorum.

Mehtap Kaya dedi ki...

Günaydın çok değişik bir tarif ilk fırsatta denemek isterim elinize sağlık sevgiler.

REÇELİM dedi ki...

hmm çok değişik ilk defa duyuyorum kalamar dolmayı ellerinize sağlık denemekte fayda var:))

CANAN TURHAN dedi ki...

Kalamarı çok severim. Bence harika bir tarif, çok da lezzetli görünüyor. İlk fırsatta dener yorumları da sizinle paylaşırım.

YeMeK vAkTi dedi ki...

Ellerine sağlık Handan ablami,hiç yapmadım yapabilirmiyim bilmiyorum ama nefis görünüyor:)

Erguvan Vakti dedi ki...

Kalamarın dolmasını hiç yemedim,merak ettim tadını,özel bir lezzet,ellerine sağlık.

mutfaktaki rüya - Arzu- dedi ki...

nefis görünüyor.ellerine sağlık canım.

cafézey dedi ki...

Kalamarı çok ama çok severim. Sizin tarifiniz süper olmuş. Görüntü şahane... Ellerinize sağlık. Afiyet olsun sizlere.

durme durme dedi ki...

Nefis görünüyor, ellerinize sağlık. Sevgilerle...

ehlikeyfchef dedi ki...

çok lezzeli görünüyor ellerinize sağlık...

sevda dedi ki...

çok güzel bir görüntü canım.eminim lezzetide öyledir.ellerine sağlık.sevgiler.

caferengigül dedi ki...

of of of:)ne güzel olur, ımmmm, nefes.elinize sağlık.

SONIA dedi ki...

Enhorabuena por la receta, se ve rica y deliciosa y sobre todo, por tu blog, me encanta, tienes unas recetas que me han encantado. Me hago seguidora tuya. Si quieres puedes pasarte por mi blog
http://a-pedir-de-boca.blogspot.com/ y si te gusta me dejas un comentario, te haces seguidor, lo que tu desees.
Besos.

Birsel ve İrem dedi ki...

Ellerinize sağlık, nefis görünüyor. Afiyet olsun.
Sevgiler.

Senem dedi ki...

malzemeleri okurken offf çektim yeminle.Süper ya bende istiyorum şimdi ne olacak ayyyyy istiyorummmm

aslı dedi ki...

Ben de çok severim Handan'cığım. Harika gözüküyor, ellerine sağlık olsun:)

pastabahçem dedi ki...

hiç denemediğim bir tariff ilk fırsattaa denemelii mutlaka

pembe kekik dedi ki...

Nefis görünüyor.Ellerinize sağlık:)

Fincan Teyze dedi ki...

Ellerinize sağlık. En kısa zamanda deneyeceğim. Merhaba demek için uğramıştım ama arşiv çok geniş,
içinden çıkamıyorum :)

Bolat dedi ki...

Keşke evde yapabilseydim bu tarifi :)

Beyaz Hanımeli dedi ki...

Çok enfes görünüyor. Ellerine sağlık olsun. Sevgiler.

YEMEK SEVDAM (ELİF) dedi ki...

Nefis görünüyor, ellerine sağlık canım. Sevgiler...

Aslı dedi ki...

Balık çok fazla yemiyorum ama deniz ürünlerinden aklınıza ne gelirse çok severim :) kalamar özellikle. Ellerinize sağlık nefis bir görüntü ve değişik bir tarif..

ŞÜKRAN dedi ki...

canım ellerin dert görmesin bu tarifi mutlaka denemek üzere not aldım malzemeleri bulur bulmaz hemen deneyeceğim Ailece deniz ürünlerinin her türlüsüne düşkünüz..geçen akşam mehmet yaşin de karadenizin marmaraya yakın bir bölgesinde yedi bunları hepimizin ağzının suyu aktı inanki üstelik az önce de yemekten kalmış olmamıza rağmen .. ufff yaaa ufff..

nilay dedi ki...

En sevdiğimiz şeylerrrr
Balık yerine karides helede yengeç bayılırız biz.
Ellerine sağlık
Denemek isterim mutlaka
Sevgiler

Cafe Kanelo dedi ki...

Kalamara bayılırım çok lezzetli olduğuna eminim, ellerinize sağlık:)

çeşnici Handan dedi ki...

Yorumlarınız için teşekkürler.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Alternatif Mutfak Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino