Enginar Kalpli Patates Salatası

29 Mart 2012 Perşembe

Herkese güzel bir gün dilerim. Safranlı kuskus ve kuru meyveli safranlı pilavdan sonra bugün Dubai'den son tarifimi sizlerle paylaşmak istiyorum. Dubai'de her öğlen ve akşam yemeğinde nereye gidersek gidelim her sofrada mutlaka enginar kalpli patates salatası oluyordu. Enginar kalbinin ve kırmızı soğanın baskın olduğu bu salatanın bir özelliği de ılık olarak servis edilmesiydi. Patates salatasında enginar kalbinin kullanıldığını ilk defa gördüğüm ve biz genelde patates salatasını hep soğuk olarak yediğimiz için bu ılık salatayı ilk başta yadırgadım ama tadınca hoşuma gitti. Bakalım siz beğenecek misiniz? Afiyet olsun.
Malzemeler:
5 adet patates
1 demet maydonoz
1 demet dereotu
yarım demet taze nane
1 büyük boy kırmızı soğan
5,6 adet hazır konserve enginar kalbi
Sosu için:
Zeytinyağı
1 limonun suyu
Sumak
Tuz
Hazırlanışı:
Patatesler yıkanır ve haşlanır. (Pişip, pişmediklerini anlamak için bir bıçak batırılır. Eğer bıçak ortasına kadar rahatça giriyorsa pişmiş demektir) Haşlanan patatesler soyulur ve doğranırlar. Ayrı bir kapta yıkanan maydanoz, dereotu ve taze nane ince ince doğranırlar ve patatesin içine eklenirler.(Maydonoz, dereotu ve nane dışında başka bir yeşillik ya da domates türü birşeyi salataya koymuyorlar) Kırmızı soğan da ayıklanıp, halka halka doğranıp, kaba eklenir. Son olarak da ortadan ikiye bölünmüş enginar kalpleri salataya konulur. Küçük bir kaba limonun suyu sıkılır, zeytinyağı konulur ve içine baharatlar eklenir. Hepsi karıştırılır ve patates salatasının üzerine dökülür. Salata iyice karıştırılarak sosun salata ile karışması sağlanır. Hazırlanan salata hemen ılık ılık servis yapılır.
AFİYET OLSUN.

17 yorum:

Mehtap Kaya dedi ki...

Merhaba patates salatası en sevdiğim salatadır ilk yaptığımda bunuda deneyeceğim ellerinize sağlık.Sevgiler...

Şantiyenin Gülü (Tender Lady in the construction site) dedi ki...

şu enginar kalbini çok merak ediyorum kesin denenmeli ellerinize sağlık :)

minimutfaktan dedi ki...

Neden olmasın eminim çok lezzetlidir ılık olarak da ellerinize sağlık.

sevda dedi ki...

değişik bir salata olmuş canım.görüntü çok güzel.ellerine sağlık.sevgiler.

YEMEK SEVDAM (ELİF) dedi ki...

Salatan nefis görünüyor canım. Ellerine sağlık. Sevgiler...

bülbülünyeri dedi ki...

Canım,
ellerine sağlık. Nefis görünüyor.Ilık olması da çok hoşuma gitti.
Sevgiyle kal.

Erguvan Vakti dedi ki...

Ben de ilk defa ikisini beraber duydum ama patates salatasını ılık severim,çok da sağlıklı enginar kalbiyle...
Sevgilerimle.

PAPATYA PRENSES dedi ki...

patates salatasını ılık yemek çok hoşuma gider benim. enginarlar bollaşınca denemek lazım:)

ellerine sağlık canım.

Akdeniz Kızı dedi ki...

patates salatası annemin yemek olmadığında hızla yaptığı bir salata öğündü...o yüzden epey çeşit koyar ve hızlı yapardı...onun için patates biraz ılık olurdu....bana onu hatırlattı...ellerinize sağlık...bu aralar yeni bir tarif deneyip ekleyememiştim....annem patatesi yoğurtlu salatasını da yapardı ....bugün onu yapıp bende siteme ekleyeyim....sevgiler türkiyeden...

Yemekçinin Mekanı/Nazlı dedi ki...

Ellerine sağlık canım. Enginara karşı duruyum biraz soğuktur benim nedense :) Patatesle beraber nefis olmuştur eminim. Sevgiler..

bir kase lezzet dedi ki...

ellerine sağlık canımın içi
:))

hayat dedi ki...

Salata çok nefis görünüyor. Eline sağlık.
Sevgiyle kal canım...

Aslı dedi ki...

Patates ve enginarı sevdiğim için, bu tarifide çok sevdim. Kesinlikle çok güzeldir tadıda eminim. Ellerinize sağlık..

derya dedi ki...

Canım ellerine sağlık harika bir sala
ta olmuş sevgilerimle...

feray dedi ki...

Mıımmm Handancım enginarlı çok güzel bir salata olmuş.
Ellerine sağlık canım..

Nilgün dedi ki...

Bende enginar zamanı sıkça yaparım bence enginar seven herkes denemeli. Ellerine sağlık, iyi hafta sonları...

Bir İçmimar'ın Mabedi dedi ki...

Kavurucu yaz sıcaklarında, akşamları patates salatası yerdik, bu da çok güzel olmuş. ellerinize sağlık

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Alternatif Mutfak Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino