Domatesli Izgara Patlıcan

4 Temmuz 2011 Pazartesi

Herkese güzel bir hafta dilerim. Bu hafta yaza yakışır şekilde sıcak geçecekmiş.(Hava raporları böyle söylüyor) Havalar sıcak geçecekse yemeklerin de daha hafif olması gerekiyor. Bu nedenle haftaya oldukça hafif bir tarifle başlıyorum. Bu tarifteki ızgarayı ister tek başına tazecik tam tahıllı bir dilim ekmek ile isterseniz de etlerle birlikte tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.
Malzemeler: (4 kişilik)
2 tane patlıcan
yarım kilo cherry domates
2 diş dövülmüş sarımsak
2 tatlı kaşığı kapari
125 gr. İzmir tulum peyniri
bir kaç tane taze fesleğen yaprağı
sıvıyağ
tuz
karabiber
Hazırlanışı:
Izgara ısıtılır. Patlıcanlar yıkanıp, alacalı soyulup,ince ince dilimlenirler. İki tarafları da fırça yardımı ile yağlanır ve ızgaraya konulur. İki tarafı da pişene kadar ızgara da tutulurlar. Diğer tarafta teflon tavada çok az sıvıyağ ısıtılır, içine dövülmüş sarımsak ve ortadan bölünmüş domatesler konulur ve hafifçe çevrilerek domatesler yumuşamaya başlayana kadar sotelenirler. Üzerlerine yıkanmış süzülmüş kapariler eklenir ve birkaç kez birlikte çevrilirler. Bir tepsiye patlıcanlar yerleştirilir, üzerlerine domatesler, kapariler konulup, tuz ve karabiber serpilir. En son olarak da üstlerine küçük parçalara ayrılmış peynirler serpilir. Tepsi fırının ızgarasına konulur ve peynirler yumuşayıncaya kadar pişirilirler. Peynirler tamamen erimeden tepsi fırından alınır(peynir, kaşar peyniri gibi tüm yüzeyi kaplayıp, tamamen erimeyecektir) Fırından çıkarılan patlıcanların en üstüne bir kaç fesleğen yaprağı serpilir ve sıcak sıcak taze tam tahıllı ekmek ile tek başına yenilir ya da etlerin yanına servis edilir.
AFİYET OLSUN.

23 yorum:

PAPATYA PRENSES dedi ki...

Bugün hissettirdi sıcaklar kendini. Bakalım ne göreceğiz:)

Çok nefis bir tarif olmuş canım, ellerine sağlık..

Lina dedi ki...

Que delícia!Bela combinação, queijo e tomate!

Dilek Doğan dedi ki...

Mükemmel gözüküyor. Domates ve patlıcan en sevdiğim ikili..
Ellerinize sağlık.

Tümay Öztürk dedi ki...

Ben direk tahıllı ekmekle yemek istiyorum Handan ablacım. Ellerine sağlık:)

Nilgün dedi ki...

Değişik ve hafif bir tarif olmuş, Ellerine sağlık arkadaşım iyi haftalar...

ŞÜKRAN dedi ki...

Günaydınlar sevgili Handan, güzel bir hafta olsun hepimize. tarif gerçektende tam yaz yemeği.. Hafif ve çok lezzetli görünüyor zaten, eline sağlık. sevgiyle kal..

CANAN TURHAN dedi ki...

Yine alternatif bir tarifle başlamışsınız haftaya. Patlıcan ve peynir, eminim çok yakışmıştır, ellerinize sağlık

Peri Tozu Fotoğraf dedi ki...

Cok hafif bir o kadar da leyyetli gorunuyor. Bu aksam icin harika bir deneme olacak benim icin o zaman :)

Noblesse dedi ki...

domates, patlıcan, sarımsak, tadı çok güzeldir eminim, görüntü harika, ellerine sağlık.

~Hülya~ dedi ki...

Çok güzel görünüyor canım ellerine sağlık. Sunumu yeter bence :)

Aycan dedi ki...

Bayıldım açıkcası,Elleribe sağlık canım.

sevda dedi ki...

çok lezzetli görünüyor canım.ellerine sağlık.öpüyorum.

caferengigül dedi ki...

Enfes görünüyor,ellerinize sağlık.

Akdeniz Kızı dedi ki...

mevsim yaz ya sebzelerin kokusu geliyor sanki resimlerden....ellerinize sağlık...

marifet ellerimizde dedi ki...

ellerıne saglık tam yaz yemegı...

yedirenk dedi ki...

ablacım dileklerin için çok teşekkürler herşey yolunda şükür.ızgara patlıcanın nefis görünüyor,ellerine sağlık...

mutfak gazetesi dedi ki...

tam da benim favorim olur. bu sıcak yaz günlerinde.

AsLI dedi ki...

Bayildim bu tarife...

yildiz dedi ki...

Kapariyi cok severim,nasil bir aroma verdigini tahmin edebiliyorum
ellerinize saglik

Hayatın Tatları dedi ki...

tarif hem pratik ve hem hafif ellerine sağlık canım

Benhurum dedi ki...

Oldukça pratik ve hafif olan bu patlıcan yemeğine asla hayır demem üstelik patlıcanı da pek severim:) Ellerine sağlık Handanım, öperim...

çeşnici Handan dedi ki...

Yorumlarınız için çok teşekkürler.

CANAN TURHAN dedi ki...

İlk arkadaş toplantımızda hemen denedim bu farklı tarifi. Deneyen herkes beğendi, tekrar ellerinize sağlık.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Alternatif Mutfak Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino