Enginar Yatağında Fırınlanmış Sebze

7 Temmuz 2015 Salı

Herkese iyi akşamlar. İftar için yine  güzel bir tarifim var bu akşam.  Hem hafif hem lezzetli bu tarifi beğeneceğinizi umarım. Afiyet olsun.
Malzemeler: ( 6 kişilik)
6 adet enginar
2 adet patlıcan
2 adet kabak
4 adet yeşil sivri biber
2 adet domates
zeytinyağı
1 limonun suyu
tuz
karabiber
Hazırlanışı:
Temizlenmiş, ayıklanmış enginarlar bir tencerede üzerlerini geçecek kadar kaynar suda haşlanır. (Haşlama suyuna 1 limonun suyu, bir yemek kaşığı zeytinyağı ve bir tutam tuz eklenir) Patlıcanlar ayıklanır, yıkanır küp küp doğranır ve tuzlu suda bekletilir. Tuzlu sudan çıkarılıp, yıkanıp, süzülür. Kabak ve sivri biberler ayıklanıp, yıkanıp küçük küçük doğranırlar. Domateslerde ortalarındaki sulu kısım çıkarılıp, küçük küçük doğranırlar. Tüm sebzeler bir kabın içine konulur ve üzerlerine çok az zeytinyağı gezdirilip, tuz ve karabiber serpilir ve hepsi iyice karıştırılıp, harmanlanırlar. Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir ve harmanlanmış sebzeler üzerine yayılır. Önceden ısıtılmış fırında 200 C'de üzerleri iyice kızarana kadar pişirilir. Sebzelerin üzerleri kızarınca fırından çıkarılırlar ve enginar çanaklarının içlerine yerleştirilirler. Sebzelerle doldurulan enginarlar servis tabağına alınır ve hemen servis yapılırlar. 
AFİYET OLSUN

18 yorum:

sevdicann dedi ki...

Enginarı nedense çok sevmem ama çok güzel bir sunum olmuş..

nahide zereyak dedi ki...

Nefis olmuş. Çok güzel hazırlanmış bir sebze harmanı. Ellerinize sağlık.. Sevgiler..

Leyla Kılıç dedi ki...

Ellerinize sağlık Enginarın her türlüsüne varım sevgiler.

nergis mevsimi dedi ki...

Hem enginar hem de kızartmayı fırında yapınca çok sağlıklı bir alternatif olmuş, elinize sağlık.

Kendi Mutfağında Şef dedi ki...

Sunuma bayıldım. Ne kadar güzel görünüyor, ellerinize sağlık.

ÖRGÜÇANTAM-Hatice yazıcı dedi ki...

aklım da olsun bu tam benlik:))) ellerinize sağlık

Bahar Elkovan dedi ki...

bir blogda bugün için çorba fikrini ve burada da ana yemek fikrini buldum :))
Evde enginarım var. gider gitmez yapacağım. elinize sağlık :)))

audrey dedi ki...

görüntüsü bile çok güzel elinize sağlık..

mutfagabuyrun dedi ki...

çok şık ve güzel bir sunum olmuş canım.ellerine sağlık.sevgiler.

ARZU'nun Lezzet Adası dedi ki...

enginarın ve kızartmanın değişik bir sunumu olmuş ellerinize sağlık...

Bizim Mutfak-Aysel dedi ki...

Enginarı çok severim. Üstelik bol vitaminli. Sebzelere de çok güzel eşlik etmiş. Ellerine sağlık arkadaşım, sevgiler... http://bizimmutfakdan.wordpress.com/

Kozmetik Psikolojisi dedi ki...

Ne zaman enginar görsem aklıma Atatürk geliyor. Nur içinde yatsın.
bu arada bloğuma beklerim ben de katılmanı =) http://kozmetikpsikolojisi.blogspot.com.tr/

birgül erdogan dedi ki...

Harika ve leziz bir tarif olmuş ellerinize sağlık.

Dostbahcesindenlezzetler dedi ki...

Cok lezzetli gorunuyor ellerinize saglik..afiyetler olsun

Sena Dursun dedi ki...

Sağlıklı bir öğün :) elinize sağlık

Aslı'nın Dünyasıı dedi ki...

Elinize sağlık (:

Guzellik Hikayesi dedi ki...

Değişik bir enginar tarifi olmuş ama ben sevdim. Deneyeceğim.

çeşnici Handan dedi ki...

Yorumlarınız için teşekkürler.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Alternatif Mutfak Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino