Darüzziyafe Köftesi

13 Temmuz 2015 Pazartesi

Herkese güzel bir akşam ve iyi haftalar dilerim. Bugün sizlere Bayram sofranız için bir tarif vermek istiyorum. Hem lezzeti hem de sunumu ile ailenizden ve misafirlerinizden  tam not alacak olan bu tarifi denemenizi öneririm.
Afiyet olsun.
Malzemeler: 6 kişilik (Tarif Sofra Dergisinin "Ramazan Özel" Kitabından alınmıştır)
400 gr.dana kıyma
200 gr. kuzu kıyma
200 gr. antepfıstığı
1 adet kuru soğan
1 adet kırmızı biber
4 adet sivri biber
2 adet yumurta
1 demet maydanoz
Yarım demet taze kekik ya da kuru kekik
tuz
karabiber
2 adet yufka
3 adet yumurta sarısı
zeytinyağı
Hazırlanışı:
Dana ve kuzu kıyma bir kaba konulur. Kabukları temizlenmiş antepfıstıkları robotta çekilerek kaba eklenir. Soğan, kırmızı biber ve sivri biberler de robotta çekilerek kaba konulur. İnce ince doğranmış maydanoz, kekik, yumurtalar, tuz, biber kaba eklenir ve hepsi karıştırılıp, iyice yoğurulur. Yoğurulan köfte 2 parçaya ayrılır. Rulo şeklinde yuvarlanır. Rulo köfteler 15 dak. 175 C'de fırında pişirilir. Fırından çıkarılıp, soğutulur. Yufkaların üzerine yumurta sarıları ve zeytinyağı sürülür ve her biri ikiye katlanır. Önceden pişirilip, soğuyan köfteler yufkaların üzerlerine konulur. Köftelerin üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve köfteler yufka ile sarılır. Buzdolabında yarım saat bekletilir. Buzdolabından çıkarılınca yufkaların üzerlerine yumurta sarısı sürülüp, önceden ısıtılmış fırında 175 C'de 20 dak. pişirilir. Köfteler fırından çıkarılınca dilimlenir ve servis tabağına alınıp, şehriyeli pilav eşliğinde sıcak olarak servis yapılır.
AFİYET OLSUN.


20 yorum:

Deniz dedi ki...

Görüntüsü çok albenili. Fıstıklar güzel bir görüntü katmış ve çok lezzetli görünüyor.
Ama merak ettiğim bir şey var, yumurta sarısı bana çok geldi. Hani pişince yumurta kokusu, veya görünmüyor ama, birikmiş ve pişmiş sarı sarı yumurta görüntüsü oluyor mu?
Deneyeceğim mutlaka bu tarifi. Ellerinize sağlık. Teşekkürler.

Bahar Elkovan dedi ki...

Bayramda evim tadilatta olacak ama bayram sonrası kutlamada yapabilirm :)))

audrey dedi ki...

Bayramlık güzel bir tarif

Saadet Uslu dedi ki...

Farklı bir sunum, ellerinize sağlık...

Nilgün M dedi ki...

oy oy oy çok leziz :))

Elit Stil dedi ki...

pür dikkat okudum, nefis bir tarif

Güloanne Mutfakta Gülten dedi ki...

Bir kaç kez özel davetlerimde yapmıştım sadece fıstık koymamıştım ama yinede müthiş lezzet ellerine sağlık harila görünüyor sevgiler sadece yazılarım görünmüyor gözü kapalı yazıyor gibiyim.

Kendi Mutfağında Şef dedi ki...

Nasıl değişik bir isim ve nasıl güzel bir köfte, ellerinize sağlık, görünümüne bayıldım.

ÖRGÜÇANTAM-Hatice yazıcı dedi ki...

çok nefis görünüyor ellerini<e sağlık.

Lerzan Kara dedi ki...

vallahi nefis gözüküyor özel davetlilerim için deneyeceğim
ellerinize sağlık

nursen aksoy dedi ki...

Çok güzel görünüyorlar..Ellerinize sağlık.Tam bir davet yemeği..😊😍

OZAY dedi ki...

Ellerinize sağlık çok lezzetli bir köfteye benziyor.Sevgiler.

Kasım Tök dedi ki...

Yine her zaman olduğu gibi bugünde güzel bir tarif yayınlamışsınız elinize sağlık teşekkürler.

http://microsoftteknolojileri.blogspot.com/

Aslı'nın Dünyasıı dedi ki...

Elinize sağlık (:

Renkli Pasta Sepeti dedi ki...

nasıl güzel bir tarif bu böyle. Farklı bir köfte sunumu. Denemeye değer. Ellerinize sağlık. Sevgiler..:)

Bülbülün Yeri dedi ki...

Sağlıkla ve keyifle geçecek bir bayram dileğiyle,
sevgiyle kal.

çeşnici Handan dedi ki...

Sevgili Deniz yumurta sarıları ne görüntü ne de koku olarak sorun olmuyor rahatlıkla yapabilirsin.

çeşnici Handan dedi ki...

Yorumlarınız için teşekkürler.

Birgülünlezzetleri dedi ki...

Çok hoş bir tarif bayıldım . Ellerinize sağlık.

Merve Sevim dedi ki...

hiç yapmadığım bir yemek, görüntü nefis :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Alternatif Mutfak Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino