Rokalı Enginar Salatası

28 Nisan 2014 Pazartesi

Herkese güzel bir akşam dilerim. Mevsimin en güzel sebzelerinden olan enginar benim  en sevdiğim sebzelerden biridir. Hem sağlıklı hem de lezzetli bu tada farklı  tariflerle soframızda yer veririm. Klasik garnitürlü zeytinyağlı enginar dışında tarif arıyorsanız bu salatayı ve  enginar yatağında karides, enginarlı semizotu salatası, mantarlı enginar salatası alternatiflerini   denemenizi öneririm. Afiyet olsun.
Malzemeler:
3 orta boy enginar
1 demet roka
4 adet domates
6 adet siyah zeytin
1 limonun suyu
tuz
zeytinyağı
Hazırlanışı:
Ayıklanıp kararmamaları için limonlu suda bekletilen enginarlar çok hafif haşlanırlar.Ayıklanıp yıkanan ve süzülen roka kıyılıp, bir kaba konulur. Haşlanan enginarlar doğranıp rokaya eklenir. Domatesler de küçük küçük doğranıp kaba konulur. Çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytinler doğranıp salataya eklenir. Tuz, limon suyu ve zeytinyağı da  kaba eklenip hepsi iyice karıştırılır. Servis tabağına alınan salata hemen servis edilir.
AFİYET OLSUN

14 yorum:

mutfagabuyrun dedi ki...

bol vitaminli ve güzel bir salata olmuş canım.ellerine sağlık.sevgiler.

CANAN TURHAN dedi ki...

Çok sağlıklı ve lezzetli görünüyor ellerinize sağlık 👏👏👏

nursen aksoy dedi ki...

Nefis bir salata olmuş,ellerinize sağlık..

Bizim Mutfak-Aysel dedi ki...

Enginarlar tazeliğini yitirmeden bolca alıp yemek lazım. Hafta sonu pazarda tazesini bulursam dolmasını yapacağım, ama bu salata da çok güzel bunu da yazdım aklımın köşesine. Ellerinize sağlık sevgiler.

Şükran Ünal dedi ki...

Sevgili handan merhabalar, enginarı mevsiminde çokça alanlardan biriyimdir. benim için özel getiren bir sebzecim var o her sene getirdiğinde arar ve ben alıp derin dondurucuma saklarım. hatta dün bankadaki odamda dört arkadaşımla kısır+ z.enginar ve tiramisu dan oluşan öğle ziyafeti verdim. bizde çok severiz ve her türlüsünü denerim. salatası da çok iç açıcı ve sağlıklı duruyor hiç denemedim ama deneyeceğim. görüşmek üzere sevgiyle kal..

Reyhan Ksc dedi ki...

enginarın salatasını çok severim ama rokayla hiç denememiştim,eminim nefis olmuştur.ellerine sağlık...

Dostbahcesindenlezzetler dedi ki...

Rokada son zamanlarda en cok kullandiklarimdan bir enginara alisamadaim:( salata nefis gozkuyor..afiyetler olsun:)

Juliette Koc dedi ki...

Enginarı rokalı hiç denemedim. ne kadar da lezzetli görünüyor. Ellerinize sağlık..

Hayat Mutfakta Güzel dedi ki...

Nefis bir salata olmuş...enginar seven biri olarak bayıldım...renkler de çok hoş, ellerinize sağlık...

ihlamurcum dedi ki...

Çok sağlıklı bir salata olmuş, enginar zaten favorin. Elinize sağlık.

Derya Sezgin dedi ki...

Canım ellerine sağlık bahar gibi bir salata olmuş,sevgiler...

Birgül Aydın dedi ki...

Canım,
ellerine sağlık. Çok güzel görünüyor. Salata şeklini çok beğendim enginarın.
Sevgiyle kal.

LEZZETLİ SOMUNLAR dedi ki...

Dün bir arkadaşta hiç haşlanmadan yapılmışını gördüm. Ama haşlanırsa sanki daha bir rahat yenir gibi geliyor bana da :) Ellerine sağlık Handancım..

sanayi mutfak dedi ki...

güzel paylaşımınız için sağolun.. ellerinize sağlık..

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Alternatif Mutfak Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino