Enginar Salatası

28 Mayıs 2012 Pazartesi

Yazın en sevdiğim sebzelerin başında tartışmasız enginar gelir. Çoğu kişi bu sebzeyi ne yazık ki sevmiyor ama sağlığımıza bu kadar faydalı ve lezzetli olan enginarı tezgahlarda olduğu müddetçe soframdan eksik etmem. Klasik zeytinyağlı enginar  şekli dışında enginar kalpli patates salatası ve enginar yatağında karides  gibi farklı tariflerle de tükettiğim enginarın bugün yeşillikler dolu salatası var soframızda. Afiyet olsun.
Malzemeler:
2 adet enginar
1 su bardağı  mantar (dilimlenmiş)
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
Sosu için
1 limonun suyu
Zeytinyağı
Tuz 
Hazırlanışı:
Ayıklanmış enginarlar limonlu suda hafifçe  haşlanır  ve iri iri doğranır. Haşlanmış mantarlar da doğranır. Enginarlar, mantarlar bir kaba alınırlar üzerlerine ince ince kıyılmış dereotu ve maydanoz da eklenir. Diğer tarafta zeytinyağı, limonsuyu ve tuz iyice karıştırılıp salatanın sosu hazırlanır. Sos salataya dökülür ve iyice karıştırılıp harmanlanır. Salata servis tabağına alınıp, servis yapılır.
AFİYET OLSUN.

31 yorum:

PAPATYA PRENSES dedi ki...

Sen de salata ben de pilav:)
Ben salatasını daha yeşllikli seviyorum ama mantar fikri de güzelmiş.

Ellerine emeklerine sağlık canım..

Mehtap Kaya dedi ki...

Merhaba zeytinyağlı enginarı çok sık yaparım ama salatasını bilmiyordum artık onuda sık sık yapacağım ellerinize sağlık.Sevgiler..

Miskokulu Lezzetler dedi ki...

Handancığım bizde de çok sevrek tüketilir. Ellerine sağlık bizden size kucak dolusu sevgiler..

Sütüme, Sarelleme Karışma!!! dedi ki...

nasıl sevilmiyor aklım almıyor, yemesi keyifli, besleyici, pişmesi kolay... Yazın belki de - bana göre - en pratik yemeklerinden biri olabiliyor hatta salata olarak bile yenilebiliyor ekşi ekşi... Afiyet olsun.

Lezzetli Sanatlar dedi ki...

Ellerine sağlık bende de iki kavanoz enginar kalbi var. Mantarla iyi fikir . Gecikmeden yapacağım. Paylaşımına çok teşekkürler; Pırıl.

birtutamkekik dedi ki...

aslaaa hayır diyemewmm kiii:)
ellerine sağlıkk canımmm benimm...
öpüyorum..
cici haftalar...
:)

mutfagabuyrun dedi ki...

ben denemedim ama çok güzel görünüyor canım.ellerine sağlık.sevgiler.

anne eli gibi dedi ki...

çok severim enginarı hem leziz hem sağlıklı,mantar iyi fikirmiş ellerine sağlık canım..

Noblesse dedi ki...

enginar salatası hiç duymamıştım, yemek konusunda pek bi cahilim:(((tarifini konserveyle de olsa denicem.Karidesli enginar tarifini HEYECANLA bekliyorum:)))

umutluhayat dedi ki...

bayılırım handancım olsada yesek.

caferengigül dedi ki...

oh oh mis,elinize sağlık.Enginarın her hali güzel:)Sevgiler.

Birsel ve İrem dedi ki...

Nefis ve sağlıklı bir tarif, ellerinize sağlık, afiyet olsun.
Sevgiler.

derya dedi ki...

Canım ellerine sağlık enginarın her halini çok severim.Mutlu haftalar, sevgiler.

LEZZETLİ SOMUNLAR dedi ki...

EMİNİM MANTAR VE ENGİNAR ÇOK YAKIŞMIŞTIR HANDANCIM.. ELLERİNE SAĞLIK CANIM..

Follow_me dedi ki...

Elerine sağlık. Bende bekliyorum www.bakbuharika.blogspot.com

evatolyesi dedi ki...

Enginar zamanı bitmeden her çeşidini bende deniyorum ellerinize sağlık:)

Dostbahcesindenlezzetler dedi ki...

Ellerinize saglik..

bir kase lezzet dedi ki...

MMMM MİSLER GİBİ CANIM
ELLERİNE SAĞLIK
VİTAMİN DEPOSU
:)

Özgür Tatlar dedi ki...

cok besleyici,bir ara esimin karaciger problemi vardi.hergun enginar yapiyordum.sonra cok sukur gecti enginarlar sayesinde.

Nilgün dedi ki...

Enginarın her türlüsü çok besleyici ve lezzetli. Ellerine sağlık arkadaşım..

Ayşegül İlikçi dedi ki...

Çok severim enginarı...Elinize sağlık, ben de yarın akşam misafirlerime yapacağım...
Sevgiler...

BİRİNCİSİN dedi ki...

Mantarla -enginar salatası iyi fikir,ellerine sağlık..Sevgiler:)

ihlamurcum dedi ki...

Sağlıklı harika bir salata olmuş,elinize sağlık.

Beyaz Hanımeli dedi ki...

Nefis bir görüntü, çok severim. Ellerine sağlık olsun, sevgiler.

pembe kekik dedi ki...

En sevdiğim sebzelerin arasındadır.Salatası da çok güzel olmuş.Ellerine sağlık.Sevgiler:)

Damla (Butik Tatlarım) dedi ki...

Enginara bayılırım. Eminim salatası da harikadır. Ellerinize sağlık :)

çeşnici Handan dedi ki...

Sevgili Noblesse enginar yatağında karides tarifimi daha önce yayınlamıştım. Enginar yatağında karides'in üzerine tıklayarak tarifime ulaşabilirsin.

çeşnici Handan dedi ki...

Yorumlarınız için teşekkürler.

sonsuz dekorasyon dedi ki...

çok basit ve besleyici bir salata tarifi olmuş bu..

birsence dedi ki...

nefis bir salata ellerinize sağlık...

Hayırlı Ramazanlar...
www.birseninmutfagi.com

akblog dedi ki...

oruç oruç zor oluyor yav.
canım çekti

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Alternatif Mutfak Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino