İç Pilavlı Karnıyarık

19 Ağustos 2013 Pazartesi


Herkese iyi akşamlar. Pazarda küçücük patlıcanları görünce dayanamadım ve hemen aldım.  Bu patlıcanlarla karnıyarık yapmak istedim ama daha önce karnıyarık ve  deniz ürünlü karnıyarık yaptığım için alternatif bir tarif  hazırlamayı düşündüm ve " her zaman patlıcanı pilava ekliyoruz bu seferde pilavı patlıcana eklesem nasıl olur ? " dedim ve iç pilavlı karnıyarık ortaya çıktı. Farklı  bir karnıyarık isterseniz denemenizi öneririm.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
6 tane küçük boy patlıcan
1 su bardağı baldo pirinç
1 tane kuru soğan
1 çay  kaşığı dolmalık fıstık
1 çay  kaşığı  kuş üzümü
yarım çay bardağı zeytinyağı
yarım  çay kaşığı tarçın
yarım çay kaşığı yenibahar
yarım  çay kaşığı karabiber
tuz
1,5 su bardağı sıcak su
zeytinyağı
Hazırlanışı:
Patlıcanlar yıkanır ve alacalı olarak soyulur. Tuzlu suda yarım saat bekletilir. Sudan çıkarılıp, süzülür kurulanır. Ortadan uzunlamasına yarılır. Tavaya 1 su bardağı zeytinyağ konulur. Patlıcanlar yumuşayıp renkleri dönene kadar kızartılır. Kızaran patlıcanlar tavadan alınıp, kağıt havlu üzerine konulur ve fazla yağ alınır. Diğer tarafta
pirinç yıkanır ve süzülür. İnce ince doğranmış soğan zeytinyağında kavrulur. Ardından dolmalık fıstık tencereye eklenir ve kavrulur. Pirinç konulur ve sürekli karıştırılarak kavrulur. Tuz, karabiber, tarçın, yenibahar ve kuş üzümü ilave edilip hafifçe karıştırılır. Sıcak su tencereye konulur ve  kapağı kapatılıp pişirilir.  Pilav pişince patlıcanlar bir tencereye dizilir.  Ortaları yarılarak açılan kısma pilavdan konulur. Patlıcanların yarısına gelecek kadar su konulur çok hafif zeytinyağı gezdirilir ve bir taşım pişirilip ocağın altı kapatılır. Servis tabağına alınıp yanında cacık ile servis yapılır.
AFİYET OLSUN


8 yorum:

mine dedi ki...

mini mini şeker patlıcanları çok şeker yapmışsın ellerine sağlık

nursen aksoy dedi ki...

Çok orijinal olmuş,fikri çok sevdim..Patlıcan pilavla çok yakışan bir sebze,eminim çok leziz olmuştur.ellerine sağlık...sevgilerimle..

Noblesse dedi ki...

en çok sevdiğim yemeklerden biridir, enfes görünüyor Handancım, ellerine sağlık.

ihlamurcum dedi ki...

Müthiş bir fikir, harika bir tarif olmuş.Elinize sağlık.

mutfagabuyrun dedi ki...

değişik ve güzel bir yemek olmuş canım.ellerine sağlık.sevgiler.

Tombul Tarifler dedi ki...

her zamanki gibi değişik ve şık bir tarif olmuş
eline emeğine sağlık canım
muhabbetle...

CANAN TURHAN dedi ki...

Hem değişik hem de lezzetli bir alternatif olmuş. Bence misafir sofralarına çok yakışır. Ellerinize sağlık :)

çeşnici Handan dedi ki...

Yorumlarınız için teşekkür ederim.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Alternatif Mutfak Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino