Yer Elması Salatası

Herkese güzel bir akşam dilerim. Kışın en gariban sebzelerinden biri bence yer elması. Tadı çok güzel olan bu sebze ne yazık ki yamru yumru şekli nedeni ile hep kenara itiliyor . Zeytinyağlısı ve çorbası oldukça fazla  yapılan yer elmasını ben salata olarak da yemeği de seviyorum. Faklı şekilde yaptığım  diğer yer elması salatasını  ve bu tarifimi altenatif salata tarifi isteyenlere öneririm.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
500 gr.yer elması
1 demet roka
7 adet kurutulmuş domates
1 çay bardağı ceviz içi
1 limonun suyu
tuz
zeytinyağı
Hazırlanışı
Yer elmaları ayıklanır ve ince ince dilimlenir. Bir kaba konulur.  Kaba doğranmış roka, sıcak suda bir iki dakika bekletilip süzülen ve dörde bölünen kurutulmuş domatesler ve elle küçük parçalara ayrılan ceviz içi konulur. Diğer tarafta limonun suyu, zeytinyağı ve tuz karıştırılıp salatanın sosu hazırlanır. Sos salataya dökülür ve iyice karıştırılıp harmanlanır. Servis tabağına alınan salata servis edilir.
AFİYET OLSUN.