Yer Elması Çorbası

Herkese güzel bir akşam dilerim. Kış kendini iyice hissettiriyor bu soğuk günlerde  çorbalar sofraların vazgeçilmezi oluyor. Zeytinyağlısını çok sevdiğim yer elmasının zaman zaman çorbasını da yapıyorum. İçine havuç ve mercimek de kattığım çorba tavuk suyu ile daha da güzel oluyor. Afiyet olsun.
Malzemeler:
500 gr. yer elması
1 adet havuç
1 çay bardağı kırmızı mercimek
zeytinyağı
tuz
dereotu
5 su bardağı sıcak tavuk suyu
Hazırlanışı:
Yer elmaları soyulur, küçük küçük doğranır ve kararmamaları için limonlu suda bekletilir. Zeytinyağı tencereye konulur ve ısıtılır. Küçük küçük doğranmış havuçlar tencereye konulur ve kavrulurlar. Üzerine yer elmaları eklenir ve birlikte çevrilirler. Mercimek  eklenir ve  bir iki çevrildikten  sonra sıcak tavuk suyu, tuz ilave edilir ve mercimekler pişene kadar kaynatılır. ( Ben sebzeleri çorbada tane tane sevdiğim için püre yapmıyorum ama siz isterseniz piştikten sonra  çorbayı blenderdan geçirip püre haline getirip, bir iki taşım daha  kaynatabilirsiniz)  Altı kapatılan çorbaya ince ince kıyılmış dereotu eklenir,  karıştırılır ve sıcak sıcak servis yapılır.
AFİYET OLSUN