Kurabiye Adam

Herkese iyi akşamlar.  Bu akşam, yılbaşında kurabiye denince akla ilk gelen  kurabiye olan Kurabiye Adam tarifi var.
Afiyet olsun
Malzemeler:(Tarif Mutfak Sırları'ndan alınmıştır)

175 gr tereyağı

1 su bardağı toz şeker

1 adet yumurta sarısı

3,5 su bardağı un

1 yemek kaşığı kabartma tozu

yarım su bardağı pekmez

1 tatlı kaşığının yarısı toz zencefil

1 tatlı kaşığı tarçın

Hazırlanışı:

Şeker ve tereyağı tamamen bulamaç gibi oluncaya kadar önce düşük sonra yüksek devirde karıştırılır. Bulamaç kıvamına gelen tereyağının içine 1 adet yumurta sarısı ve yarım su bardağı pekmez eklenerek  çırpmaya devam edilir. Karışım spatula yardımıyla yoğurma kabına alınır. Elenen un, kabartma tozu ve baharatlar eklenerek yoğurulur. Hamur toplanıp kaptan ayrıldığında top haline getirilir ve ortadan 2 parçaya bölünerek  streçlenip  buzdolabında  15 dakika kadar bekletilir. Sertleşen ve merdane ile açılacak kıvama gelen hamur buzdolabından çıkarılır. Hamur yarım santim kalınlığında açılır  ve kalıplarla kesilir. Hazırlanan kurabiyeler yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine 2’şer cm aralıklarla dizilir. 180 C'de önceden ısıtılmış fırında 7-8 dakika pişirilir. Pişen kurabiyeler fırından alınır ve  soğuyuncaya kadar beklenir. Soğuyan kurabiyeler süslenir ve servis tabağına alınıp servis edilir.

AFİYET OLSUN.