Çikolatalı Sünger Kurabiye

Herkese güzel bir akşam dilerim. Haftasonu çayınızın kahvenizin yanına yapabileceğiniz bir kurabiye tarifi paylaşmak istiyorum bu akşam. Afiyet olsun.
(Tarif Beyaz Fırın'ın kurabiyeler kitabından alınmıştır)
Malzemeler: (70 adet)
250 gr. tereyağı (oda sıcaklığında)
250 gr. pudra şekeri
5 tane yumurta
300 gr. un
1 çay kaşığı vanilya
180 gr. bitter çikolata
2 çay kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:
Fırın 150 C'de ısıtılır. Fırın tepsileri hafif yağlanıp,un serpilir. Tereyağı derin bir kasenin içinde mikserle karıştırılıp yumuşatılır. Pudra şekeri de kaseye eklenir ve kabartmadan karıştırılır. Yumurtalar tek tek ilave edilir. Un ve vanilya elenip karışıma eklenip çırpmadan karıştırılır.  Hamur ucuna düz duy takılmış torbaya doldurulur ve fırın tepsilerine  ceviz büyüklüğünde toplar sıkılır. Önceden ısıtılmış fırında 10 dak. pişirilir. Tepsiler fırından çıkarılıp soğumaya bırakılır. Diğer tarafta çikolata benmari usulu eritilir. Zeytinyağı eklenip karıştırılır. Soğuyan kurabiyelerin uçları çikolataya batırılır. Yağlı kağıt üzerinde çikolatanın  donması beklenir. Çikolata donunca kurabiyeler çay  ya da kahve ile çocuklara da sütle beraber ikram edilir.
AFİYET OLSUN.