Herkese güzel ve hayırlı bir Cuma günü dilerim. Pazartesi Antalya'da başlayan ve dün Ankara'da sonlanan iş gezimin ara duraklarından biri Konya idi. Konya'ya gideceğim belli olduğundan beri tek hayalim bamya çorbası içmek ve etli ekmek yemekti. Bamya çorbasını Konya'lı bir aşcıdan aldığım tarif ile evde de bol bol yapmaktayım ama etli ekmeği sadece Konya'ya gidince yemekteyim. Bu sefer ki Konya ziyaretimde etli ekmek yemek için Meram'daki Cemo'ya gittik. Menümüzde ilk olarak Bamya çorbası vardı.
(Fotoğraf cemoetliekmek.com'dan alınmıştır.)
Ardından etliekmek, bıçakarası ve Konya böreği yenilip son olarak Konya'nın meşhur saç arası tatlısı tadıldı.Etli ekmek:180 gr. Hamur, 100 gr. et, 100 gr. Sebzeden oluşur. Et,düve etinin kaburga ve boşluk kısmından kullanılır. Domates,yeşil biber,soğan,maydonoz,tuzdan oluşan sebze karışımı ile et yoğrulur. Boy azami 90 cm,enin 20 cm olması Konya etliekmeğinin özelliğidir.
Bıçakarası:180 gr. Hamur,100 gr et, 100 gr. Sebzeden oluşur. En önemli özelliği düve etinin bifteklik kısmından,iki bıçak arası tabir edilen minik et parçalarının domates , yeşil biber ve tuz ile yoğurularak kullanılmasıdır.
Konya Böreği 60 gr. Kıyılmış et ve 60 gr. Peynir karışımı,180 gr. hamurla börek şekli verilip fırınladıktan sonra,üzerine tereyağı sürülür.
Bıçakarası:180 gr. Hamur,100 gr et, 100 gr. Sebzeden oluşur. En önemli özelliği düve etinin bifteklik kısmından,iki bıçak arası tabir edilen minik et parçalarının domates , yeşil biber ve tuz ile yoğurularak kullanılmasıdır.
Konya Böreği 60 gr. Kıyılmış et ve 60 gr. Peynir karışımı,180 gr. hamurla börek şekli verilip fırınladıktan sonra,üzerine tereyağı sürülür.
(Fotoğraf cemoetliekmek.com'dan alınmıştır.)Saçarası:Dinlendirilerek beze haline getirilen hamur, yufka şeklinde açılır. İçine kaymak, zeytinyağı ve şam fıstığı yayılır. Kıvrım şeklinde fırınlanıp, özel şerbeti ile tatlandırılır. Porsiyonu 180 gr olarak servis yapılır.
Yolunuz Konya'ya düşerse ve inanılmaz incelikte pide ile yapılan etliekmek ve bıçakarası yemek isterseniz Meram'daki Cemo'ya uğrayın derim.
Cemo: Meram Yeni Yol Cad. Meram Devlet Hastanesi Karşısı.Piyale sok. N.1 Konya
332/324 42 22 http://www.cemoetliekmek.com/
AFİYET OLSUN
Sanada hayırlı cumalar canım...canım çekti vallahi süper fotolar:)
YanıtlaSilNe zaman etli denilse gülerim. Küçüklüğümde günlerce bahsedilmiş etli ekmekle karşılaşmam ve şaşkınlığımı unutamam:) Bir hafta bekle, Konya'ya git, Mevlana'yı gez karşı caddede o meşhurr etli ekmek yemek için bekle önüne pide gelsin geldi yiyeyim de sonra ne zman etli ekmek yicez anne ben doyuyorum diye mız mızlanınca kızın iki tabak yedin tadını alamadın mı sorusuna şaş kal. Meğer pide sandığım şey etli ekmekmiş:) Bıçak ustası maharet gösteriri küçük aklım algılamaz parça parça et görmeyi bekler:)
YanıtlaSilSağolasın beni küçüklüğümün güzel anılarına götürdün:)
Sadece yutkundum :))) goruntu harikaaa. Konya ya gitm ek ban cok uzak bir ihtimal. ama kismet belimi olur demi
YanıtlaSilEtliekmek Konya'da Cemoda yenir.Tam yerinde yemisiniz, ozledim iki ay oldu yemeyeli :)
YanıtlaSilgelecek haftasonu konyadayız İNŞALLAH....oğlumun eskrim müsabakaları var...gidince de mutlaka bamya çorbasını denemek lazım....fikrinize ve emeğinize sağlık....sevgilerimle
YanıtlaSilafiyett ball olsunn:))
YanıtlaSilboyunuzu ölçerek mi yaptılar bu etli ekmekleri::)
öyle bir şey duymuştum konyanın meşhur etli ekmeği için:)
çokk güzel görünüyor her biri..
sevgilerimle....
Hepsi çok lezzetli görünüyor.Afiyet olsun.Yolumuz düşerse diye aklımın bir kenarına yazdım.Sevgiler:)
YanıtlaSilHayırlı cumalar:)) Süper fotolar,çok iştah açıcı.
YanıtlaSilHayırlı cumalar.Konya'da yediğim etli ekmekleri başka yerde yemedim,bir daha gidersek bahsettiğin yere de uğrayalım,sevgiler.
YanıtlaSilOfff offf ne yaptın sen arkadaşım. Bari sırayla verseydin :))) Şekerimiz oynadı pc başında :) Afiyet olsun sana. Sevgiler..
YanıtlaSilHayırlı cumalar konya mevlana gezimizide yemiştim etli ekmeğin tadını bende unutamıyorum gerçekten çıtır çıtır lezzetine doyulmuyor tam öğle vakti ağzımız sulandı afiyetler olsun sevgiler
YanıtlaSilCemo iyidir ama en iyisi havzan etliekmektir. Orda kaldığım sürece bol bol yemiştim, afiyet olsun:)
YanıtlaSilAfiyet olsun.
YanıtlaSilNasılda lezzetlidir..:)))
İnşallah birgün gidip orda yemek nasip olur.
Sevgiler.
etlıekmegı gordum de koştum hemen sana biraz da gözlerim doldu özlemişim konyayı cemoda bende yerım havzan ve cemo etlıekmekte konyada meşhurdur bak şimdi nasıl da canım çektı şöyle gevrek ince bir etlıekmek olsa yagı aka aka yesem yanında da bardakta ayran bol köpük ,hımm bu arada konyanın bamya yemeği de meşhurdur umarım benım yerıme de bol bol yemıssındır etlı afiyetler olsun...
YanıtlaSilAh ah orda olmak vardı.Çocukluğum demek Konya benim için.Hele o etli ekmek yok mu:)
YanıtlaSilablacımm kastamonuya da gell:)
YanıtlaSilbizim etli ekmeğimiz daha güzell:))
sevgiler benden..
öpüyorum çok:))
hiç yemedim bak şimdi aklıma soktun teşekkürler : )
YanıtlaSilbiz yaklaşık 1,5 ay önce gittik Konya'ya...tandır kebabı yedik ama aman aman değildi keşke bu postunu önce görme şansım olsaydı:(
YanıtlaSilsacarasını da çok merak ettim şimdi tüh..
yiyene afiyet olsun ne diyeyim:)
Cemoda etliekmek başkadır,canım çekti şimdi.. Çok güzel görünüyor sevgiler..
YanıtlaSilBizde konya gezmizde yemistik seneler önce etli ekmegi,ama bamya corbasinin meshur oldugunu bilmiyordum bir dahakine ksinlikle bamya corbasinin tadini deneyecegim
YanıtlaSilafiyetler olsun
bennde bir konyalı olarak cemoda etlıekmek yemek gibsi yoktur.hele ki meramda off off cnm çekti
YanıtlaSilBu yorum yazar tarafından silindi.
YanıtlaSilAfiyet şeker olsun canım şimdi konyaya gidesim geldi:) sevgilerimle öptüm:)
YanıtlaSilVallahi harika canım ne diyeyim her yeri ne güzel gezip yerinde tadabiliyorsun hayranım doğrusu sevgilerimle..
YanıtlaSilZiyaretiniz
YanıtlaSiliçin teşekkürler:)yıllar önce Konya ziyaretimde yemiştim etli ekmeği çok güzeldi.Mevlana
'ya yakın bir yerdi ismini hatırlamıyorum...Bamyasının meşhur olduğunu bilmiyordum.Bir daha ki sefere ondan tadarız inşallah..Sevgiyle kalın...
Fotoğrafları görünce canım inanılmaz etli ekmek istedi. Konya'ya ilk gidişimde Cemo'ya mutlaka gideceğim. Paylaşım için teşekkürler ...
YanıtlaSilBaktıkça iştah açıyor,Etlı ekmeyı çok sevıyorum keşke olsada yesek.
YanıtlaSilŞu iş gezilerinden birine katılmak istiyorum kesinlikle Handancım
YanıtlaSilYorunlarınız için teşekkürler.
YanıtlaSilHandan Hanım bu ne güzel mutfak böyle..Öncelikle sayfama Hoşgeldiniz..Bloğunuzu dolaşırken Baktım güzel Konyamın etliekmeği :)) Bir Konyalı olarak söylüyorum doğru adres seçmişsiniz..Sevgilerrr...
YanıtlaSil