Enginarın en güzel zamanı olduğu için bu akşam yapımı çok kolay bir enginar tarifim var. Bu tarif hem lezzetli, hem de oldukça sağlıklı.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
3 adet ayıklanmış enginar
1paket somon füme
1 demet maydanoz
2 sap taze nane
1limonun suyu
zeytinyağı
tuz
Hazırlanışı:Yeşillikler ayıklanıp, yıkanıp, doğranırlar. Diğer tarafta ayıklanıp, kararmamaları için limonlu suda bekletilen enginarlar haşlanır. Haşlanan enginarlar küçük parçalara bölünüp bir kaba konur. Kabın içerisine ince ince doğranmış maydanoz ve naneler eklenir. Kaba doğranmış somon da eklenir. Limon suyu, tuz ve zeytinyağı bir kapta iyice karıştırılıp, salatanın sosu hazırlanır. Sos salatanın üzerine dökülür ve tüm malzemeler karıştırılıp, iyice harmanlanır. Servis tabağına alınan salata servis edilir.
AFİYET OLSUN
Tam benim gibi diyette olanlara bir öğün yemek. Harika görünüyor :)
YanıtlaSil