Yoğurtlu Bulgur Köftesi

Herkese iyi akşamlar. Bayramda konuklarınıza farklı bir lezzet sunmak ve güzel bir sunum yapmak isterseniz size bu tarifi öneririm.
Afiyet olsun.
Malzemeler:(Tarif Lezzet.com'dan alınarak uyarlanmıştır)
2 su bardağı ince bulgur
200 gr. yağsız kıyma
yarım su bardağı irmik
1 yumurta
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
tuz
Arası için:
200 gr. süzme yoğurt
1 diş sarımsak(isteğe bağlı)
Hazırlanışı:

Bulgur ve irmik bir kaba konulur, üzerine sıcak su ilave edilip,  bir kapak ile kapatılıp demlenmeye bırakılır. Şişen irmikli bulgura küçük küçük doğranmış soğan, kıyma, yumurta, salça ve  tuz  ilave edilip yoğurulur.  Yoğurma esnasında 1 su bardağı su kademeler halinde bitene kadar eklenir. Karışım o suyu tamamen çekecektir. Yaklaşık 5 dk yoğrulur.  Yoğurulan harç yarım saat dinlendirilir. Dinlenen bulgurlu harçtan parçalar koparılır. Elle yoğurularak köfte şekli verilir. Fırın tepsisine dizilir. Tüm köfteler hazırlanınca önceden ısıtılmış fırına konulur ve üstleri biraz ıslatılır.  180 C'de  üzerleri kızarana kadar pişirilir. Pişmeye başladıktan 15 dak. sonra fırın kapağı açılarak üzerleri  tekrar hafifçe ıslatılır. Üzerleri kızarınca fırından çıkarılırlar. Arası için süzme yoğurt ve dövülmüş sarımsak bir kasede çırpılır. Köftelerin yarısı servis tabağına konulur. Üzerlerine sarımsaklı yoğurt konulur ve diğer köfteler üzerlerine kapatılır.  Sıcak olarak servis yapılır.

AFİYET OLSUN