28 Nisan 2014 Pazartesi

Rokalı Enginar Salatası

Herkese güzel bir akşam dilerim. Mevsimin en güzel sebzelerinden olan enginar benim  en sevdiğim sebzelerden biridir. Hem sağlıklı hem de lezzetli bu tada farklı  tariflerle soframızda yer veririm. Klasik garnitürlü zeytinyağlı enginar dışında tarif arıyorsanız bu salatayı ve  enginar yatağında karides, enginarlı semizotu salatası, mantarlı enginar salatası alternatiflerini   denemenizi öneririm. Afiyet olsun.
Malzemeler:
3 orta boy enginar
1 demet roka
4 adet domates
6 adet siyah zeytin
1 limonun suyu
tuz
zeytinyağı
Hazırlanışı:
Ayıklanıp kararmamaları için limonlu suda bekletilen enginarlar çok hafif haşlanırlar.Ayıklanıp yıkanan ve süzülen roka kıyılıp, bir kaba konulur. Haşlanan enginarlar doğranıp rokaya eklenir. Domatesler de küçük küçük doğranıp kaba konulur. Çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytinler doğranıp salataya eklenir. Tuz, limon suyu ve zeytinyağı da  kaba eklenip hepsi iyice karıştırılır. Servis tabağına alınan salata hemen servis edilir.
AFİYET OLSUN
zaman:

14 yorum:

  1. mutfagabuyrun28 Nisan 2014 23:05

    bol vitaminli ve güzel bir salata olmuş canım.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  2. CANAN TURHAN28 Nisan 2014 23:31

    Çok sağlıklı ve lezzetli görünüyor ellerinize sağlık 👏👏👏

    YanıtlaSil
  3. Nurşen Aksoy29 Nisan 2014 07:21

    Nefis bir salata olmuş,ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
  4. Bizim Mutfak-Aysel29 Nisan 2014 10:09

    Enginarlar tazeliğini yitirmeden bolca alıp yemek lazım. Hafta sonu pazarda tazesini bulursam dolmasını yapacağım, ama bu salata da çok güzel bunu da yazdım aklımın köşesine. Ellerinize sağlık sevgiler.

    YanıtlaSil
  5. lezzettabağı29 Nisan 2014 15:18

    Sevgili handan merhabalar, enginarı mevsiminde çokça alanlardan biriyimdir. benim için özel getiren bir sebzecim var o her sene getirdiğinde arar ve ben alıp derin dondurucuma saklarım. hatta dün bankadaki odamda dört arkadaşımla kısır+ z.enginar ve tiramisu dan oluşan öğle ziyafeti verdim. bizde çok severiz ve her türlüsünü denerim. salatası da çok iç açıcı ve sağlıklı duruyor hiç denemedim ama deneyeceğim. görüşmek üzere sevgiyle kal..

    YanıtlaSil
  6. anne eli gibi29 Nisan 2014 20:19

    enginarın salatasını çok severim ama rokayla hiç denememiştim,eminim nefis olmuştur.ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  7. Dostbahcesindenlezzetler30 Nisan 2014 05:46

    Rokada son zamanlarda en cok kullandiklarimdan bir enginara alisamadaim:( salata nefis gozkuyor..afiyetler olsun:)

    YanıtlaSil
  8. Juliette Koc1 Mayıs 2014 12:24

    Enginarı rokalı hiç denemedim. ne kadar da lezzetli görünüyor. Ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
  9. Hayat Mutfakta Güzel1 Mayıs 2014 14:40

    Nefis bir salata olmuş...enginar seven biri olarak bayıldım...renkler de çok hoş, ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
  10. ihlamurcum1 Mayıs 2014 18:00

    Çok sağlıklı bir salata olmuş, enginar zaten favorin. Elinize sağlık.

    YanıtlaSil
  11. Unknown2 Mayıs 2014 14:26

    Canım ellerine sağlık bahar gibi bir salata olmuş,sevgiler...

    YanıtlaSil
  12. Bulbulunyeri2 Mayıs 2014 18:12

    Canım,
    ellerine sağlık. Çok güzel görünüyor. Salata şeklini çok beğendim enginarın.
    Sevgiyle kal.

    YanıtlaSil
  13. LEZZETLİ SOMUNLAR2 Mayıs 2014 23:27

    Dün bir arkadaşta hiç haşlanmadan yapılmışını gördüm. Ama haşlanırsa sanki daha bir rahat yenir gibi geliyor bana da :) Ellerine sağlık Handancım..

    YanıtlaSil
  14. sanayi mutfak14 Haziran 2014 11:17

    güzel paylaşımınız için sağolun.. ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil

Merhaba, blogumu ziyaret edip, yorumlarınızı benimle paylaştığınız için şimdiden teşekkür ederim. Blogumu ziyaretsiz ve yorumsuz bırakmayın :)