Patlıcan Salatası

Herkese merhaba, şu satırları yazarken yorumların yayınlanamaması sorunu hala devam ediyor. Gördüğüm kadarıyla oldukça fazla kişi aynı sorunla boğuşuyor inşallah kısa sürede çözülür ve tekrarlamaz. Yazın favori sebzelerimden olan patlıcanın daha öncede belirttiğim gibi her türlüsünü yapıp, mümkün olduğunca soframızda bulundurmaya çalışırım. Daha önce yoğurtla yapılan salatasının tarifini verdiğim patlıcanın bugün de diğer salata tarifini vereceğim. Umarım bu salatama yapacağınız yorumları sorunsuz olarak görebiliriz.

Malzemeler:

4 adet büyük boy patlıcan

4 adet büyük boy dolmalık kırmızı biber

1 limonun suyu

zeytinyağı

2 adet çarliston biber

3 adet küçük boy domates

2 diş sarımsak

1 tutam maydonoz

tuz

Hazırlanması

Dolmalık biberler ve patlıcanlar fırının ızgarasında közlenir. Közlenen patlıcanların kabukları soyulur ve kesme tahtasında dilimlenir ve bir kaba alınır. Domateslerin kabukları soyulur, çarliston biberlerle beraber küp küp doğranıp, kaba eklenir. Ayrı bir kapta limon suyu, zeytinyağı, dövülmüş sarımsak ve tuz iyice karıştırılıp, harmanlanır. Bu sos diğer kaptaki karışıma eklenir, iyice karıştırılır. Bir süre dinlendirilir. Servis tabağına alınıp, üzerine kıyılmış maydonoz serpilip, servis edilir.

AFİYET OLSUN