Çilek Sos Dolgulu Muffin

Malzemeler:

Kek malzemeleri

1 paket hazır kek unu

4 yumurta

2 su bardağı toz şeker

1 su bardağı süt

125 gr.yumuşak margarin

Yarım su bardağı zeytinyağı

Çilek sos malzemeleri

1 küçük paket dondurulmuş çilek

1 kutu mascarpone peyniri

Yarım limon

Çeyrek su bardağı şeker

Pudra şekeri

Hazırlanışı:

Hazır kek unu bir kaba konulur. Üzerine yumurta ve şeker eklenip, mikser ile hepsi karışana kadar iyice karıştırılır.Karışıma süt, margarin ve zeytinyağı ilave edilir ve tekrar mikser ile hepsi karışana kadar karıştırılır.

Minik kek kalıplarına kağıt kalıplar yerleştirilir ve karışım bu kalıplara dökülür. 180C'de 20 dak. pişirilir.

Muffinler pişerken miksere maskarponi peyniri ve çilekleri konulur. Üzerine limon sıkılır, şeker eklenir ve mikser ile hepsi iyice karışana kadar karıştırılır ve sos elde edilir. Sos ucuna uç geçirilen doldurma poşetine konulur.

Muffinler fırınden çıkarılır, ana kaplardan ayrılıp, kağıt kaplarında soğumaları beklenir. Soğuyan kek doldurma poşetinin ucundaki uç ile hafifçe delinir. Çilek sosu poşet sıkılarak kekin içine doldurulur. Servis tabağına alınan muffinlerin üzerine istenilen yoğunlukta pudra şekeri ekilir ve servis yapılır.

AFİYET OLSUN